Jednoduchý recept na výrobu džemu na zimu

Švestka - ovoce s jemnou dužinou, aromatické a chutné. Není divu, že ho dospělí a děti jedí s radostí a hostesky připravují různé dezerty. Džem vařený ze švestek, které nevyžadují dlouhé vaření, může být vyroben z různých ingrediencí a lze jej použít přímo v potravinách i jako náplň pro pečení. Jak vařit delikátní švestkové ošetření, které zachovává přirozenou sladkost ovoce s kyselostí?

„Pět minut“

Pokud potřebujete rychle vařit švestkový džem, můžete to udělat podle tohoto receptu. Bude vyžadovat:

• švestky - 1 kg;
• cukr - 600 g;
• voda - 50 ml.

Algoritmus vaření je následující:

1. na pánvi se rozloží poloviny švestek, přidá se voda a cukr;
2. kapacita je umístěna na sporáku při vysoké teplotě;
3. při vaření se teplota sníží na minimum a plody se vaří 5 až 7 minut;
4. hmota je ochlazena a rozmíchána mixérem (může být protlačena mlýnkem na maso nebo sítem);
5. švestková hmota se vaří na střední nebo nízké teplotě (pro tekutý džem stačí 1-2 minuty, pro silnější - 10-15 minut);
6. vařící hmota se nalije do bank a srolovala se.

V pomalém sporáku

Tento multifunkční přístroj je vhodný pro přípravu různých pokrmů, včetně švestkového džemu.

V tomto případě nemusí hosteska po vaření ingrediencí nic dělat..

Komponenty

• švestky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• hřebíček - 2 ks .;
• skořice - půl hůl.

Příprava je následující:

1. poloviny odtoků jsou umístěny do mísy, je nastaven režim „Hasicí“, doba vaření je 15 minut;
2. dušené ovoce je třeba proměnit v bramborovou kaši - mixérem nebo sítem;
3. hmota se vrací do pomalého hrnce, přidají se všechny ostatní ingredience;
4. režim „Hasicí“ je aktivován dalších 15 minut;
5. Po uvaření by měl být džem promíchán a roztříděn do nádob.

V troubě

Zkušení kulinářští odborníci tvrdí, že ta nejchutnější jídla se získají vařením v troubě. V něm můžete také vařit švestkový džem - hustý, aromatický, s bohatou chutí. Bude vyžadovat:

• švestky - 2 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• vanilka podle chuti.

Metoda vaření:

1. vložte poloviny nebo plátky švestek na pánev, jehož dno bylo předtím postříkáno vodou;
2. přidejte cukr a dusíme do varu;
3. nádoba je vyjmuta z ohně, zakryta víkem nebo fólií a odeslána do pece;
4. doba vaření závisí na požadované dezertní konzistenci a může se lišit od 2 do 6 hodin.

Pitted

Podle tohoto receptu se získá chutná a uspokojivá švestková marmeláda. Měl by být vařen ve stupních, postupně zvyšovat čas, díky tomu získává požadovanou hustotu a nasycení.

Ingredience

• švestky - 1 kg;
• cukr - 800 g.

Dezert se připravuje takto:

1. poloviny nebo plátky švestek jsou rozdrceny (používá se jakýkoli vhodný kuchyňský spotřebič);
2. bramborová kaše se nalije cukrem a nechá se hodinu a půl stát;
3. švestková hmota se umístí na sporák a nechá se vařit po dobu čtvrt hodiny;
4. je odstraněna z tepla a chlazena a poté, co je vařena dalších 20 minut;
5. po ochlazení následuje poslední krok - půlhodinové vaření při nízké teplotě;
6. chutná marmeláda ze švestek je připravena.

Pitted

Ovoce bez semen se obvykle používá pro sladké švestkové přípravky, ale pro některé recepty jsou nezbytné, protože dodávají potřebnou adstringenci a chuť. Pro švestkový džem s kostí budete potřebovat:

• švestky - 2 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• vanilla - podle potřeby;
• kosti.

Algoritmus vaření je následující:

1. oloupané ovoce se umístí do mísy, naplní se cukrem a na mírném ohni se vaří, dokud se nevaří;
2. promyté a sušené kosti a vanilka se přidají k masě, nádoba se zakryje a naplní po dobu 10-15 minut;
3. pánev je pokryta fólií a poslána do trouby na několik hodin, pokud není dostatečně tlustá, můžete ji nechat v troubě další hodinu a půl;
4. džem lze vytáhnout a položit na kontejnery.

Bez cukru

Pomocí tohoto receptu můžete rychle připravit dezert, ale můžete jej uložit pouze v lednici. Budou vyžadovány následující komponenty:

• švestky - 2 kg;
• pektin - 30 g;
• cukr - 2 moučky. l.;
• voda - 1/2 lžíce.

Algoritmus vaření:

• švestkové švestky jsou dušené na nízkém žáru, dokud nezměkčí;
• pak rozdrcená - sítem nebo mixérem;
• před vařením se do kamny posílají bramborová kaše a do hmoty se zavádí pektin mletý cukr;
• po uvaření se džem vaří po dobu 5 minut a naleje horkou do plechovek.

Skladování džemu ze švestek

Pokud je džem ze švestek dobře uvařený a obsahuje dostatek cukru, lze jej uložit bez pasterizace, i když je umístěn v beztlakovém balení..