Recept bez malinového džemu

Voňavý sladký malinový džem - milovaný mnoha lahodnými a zdravými dezerty, který je široce připraven na zimu. Jedinou věcí, která zpravidla zakrývá radost z pití čaje s touto voňavou pochoutkou, je přítomnost malých semen v něm, o které se hojí maliny. Pokud se však budete snažit, můžete si uvařit dezert bez této nevýhody. Výsledkem je smažená malinová marmeláda - hustá, rovnoměrně rozmačkaná rubínově zbarvená bobule, sladká s charakteristickou kyselostí, která by se měla líbit i těm nejzkaženějším milovníkům bobulové marmelády.

Vlastnosti přípravy malinového džemu na zimu

Aby bylinkový malinový džem bez semen fungoval co nejlépe, při jeho přípravě je třeba vzít v úvahu několik důležitých odstínů:

1. Ideální surovinou pro zimní sklizeň jsou bobule sbírané ve vaší vlastní zahradě. V tomto případě se maliny ani nemusejí umývat. To pozitivně ovlivní konzistenci lahůdek, protože bobule mají schopnost být nasyceny vodou a rozdávat je během vaření, což způsobuje, že džem je vodnatý.
2. Nejlepší je sbírat maliny za suchého počasí. Pokud plánujete přepravu, pak sundejte bobule z keře by mělo být spolu se stopkami (těsně před vařením je třeba je odstranit).
3. Bobule pro přípravu bezsemenného džemu se doporučuje zvolit střední a tmavou barvu - zralé, ale nikoli přezrálé. Pokud jsou maliny zakoupeny, je třeba je vytřídit a zlikvidovat nezralé a poškozené plody.
4. Je-li to nutné, umýt maliny nikoli pod tekoucí vodou, ale v široké nádobě pomocí cedníku. Poté by přebytečná voda měla nechat odtéct a nechat cedník na chvíli nad prázdnou miskou.
5. Chcete-li se zbavit larev malinové chyby, doporučujeme umístit bobule na krátkou dobu do slabého roztoku chloridu sodného (1 lžička na 1 litr studené vody). Plovoucí bílé červi musí být odstraněny štěrbinovou lžičkou, poté 2-3krát opláchnuty malinami a odtéct zbylou vodou..

Složky

Hlavní složky hustého a rovnoměrného malinového džemu bez kamenů jsou pouze dvě:

• čerstvé maliny;
• granulovaný cukr.

Některé recepty umožňují další přísady. V závislosti na technologii přípravy mohou být například:

• voda
• želatinační činidlo ("Zhelfiks");
• citronová kůra nebo kyselina.

Podrobnosti o tom, jak připravit malinovou marmeládu s kyselinou citronovou a vodou, jsou popsány ve videu:

Nejjednodušší způsob přípravy této chutné zimní sochory však zahrnuje pouze dvě nejdůležitější složky, které byly poprvé identifikovány.

Recept bez malinového džemu na zimu

Ingredience pro základní recept na tento vynikající nápoj:

Vaření šťávy z malinového džemu:

1. Připravené maliny složte do široké nádoby a důkladně promíchejte do hladka (pomocí ponorného mixéru nebo bramborového mlecího stroje).
2. Na sporák položte misku džemu. Zapněte malý oheň a za občasného míchání vařte. Pokračujte v rušení, uvařte jam 15 minut.
3. Přeneste hmotu na cedník nebo sítko s malými buňkami a důkladně otřete.
4. Výsledná hmota se zváží bez kamenů (měla by dopadat asi 1,5 kg). Nalijte do ní stejné množství cukru. Zamíchejte, položte nejtišší oheň a nechte jej vařit.
5. Vařte džem po dobu 25 minut, za stálého míchání a odstranění pěny, která se objeví na povrchu.
6. Nalijte horký džem do čistých sterilizovaných nádob a dotáhněte je předvařenými víčky. Zabalte deku a nechte úplně vychladnout.

Kosti by se proto měly umýt a vysušit. Pak je musíte brousit pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru, na velikost zrn "extra". Další 2 lžíce. l semena musí být smíchána s 1 polévkovou lžičkou. l cukr, 1 lžička. kosmetického oleje z hroznových semen a 2 kapky olejového roztoku vitamínu A. Malé množství takového peelingu by mělo být aplikováno na pokožku obličeje lehkými masážními pohyby a poté opláchnuto teplou vodou. Dobře se uchovává v chladničce po dobu jednoho týdne..

Podmínky skladování

Malinový džem bez semen připravený v souladu se všemi pravidly a zabalený do sterilních nádob, může být ponechán na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě (na spížové polici). Takový produkt může být skladován 2-3 roky.

Otevřené plechovky s malinovou marmeládou musí být uloženy v chladničce.

Závěr

Pitted malinový džem je vynikající cesta ven pro ty, kteří milují úžasnou chuť a vůni cukrovinek a džemů z tohoto bobule, ale nemohou vydržet drobná semínka, která dopadají na zub. Chcete-li, aby tato dezertní varianta fungovala, měli byste vyzkoušet další přetřením vařených bobulí jemným sítem. Výsledek však stojí za námahu. Jasný, voňavý a hustý džem se promění v homogenní hmotu bez náznaku „nepříjemných“ kostí. Takový džem bude stejně chutný a rozmazaný silnou vrstvou na kousku růžové housky a jako doplněk k nejjemnější tvarohové kastroli nebo krupicovému pudinku a pouhému kousnutí s šálkem horkého čaje. Nejzajímavější je, že i pro zahuštěná semínka, která zůstanou po vaření marmelády, můžete najít užitečné aplikace tím, že na jejím základě vytvoříte přírodní kosmetický peeling pro pokožku obličeje..