Jak vařit jahodový džem v pomalém sporáku

Pro některé lidi je léto časem dovolené a dlouho očekávanou dovolenou, pro jiné je to zoufalé utrpení, když se dům změní v mini-továrnu na zpracování ovoce a bobulovin. Ale dnes se rozhovor nebude týkat pánví džemu a ne obrovských hrnců se zimními saláty. Obyvatelé velkých měst také chtějí zanechat voňavou vzpomínku na léto v podobě sklenice nebo dvou džemů. Koneckonců, průčelí není vůbec stejné. A pomocníkem v této záležitosti bude pomalý vařič. Jahodový džem v pomalém sporáku se ukazuje být chutný, voňavý, ne horší než tradiční.

Hrnec na nádobí je sen o jakékoli domácnosti, skutečný kouzelný hrnec z pohádek bratří Grimmů. Jednoduše nemusíte říkat kouzlo kouzla, ale vložte do něj všechny ingredience, nastavte program a zapněte ho.

Proces výroby džemů a džemů v pomalém sporáku je téměř totožný s tradiční technologií. Jednoduše nemusíte sledovat tento proces a vždy být v okolí. Hmotnostní poměr ovoce a cukru je klasický (kilogram cukru na kilogram bobulí). Můžete si vzít trochu méně cukru. Musíte však tento produkt uložit v chladničce pod pevným víkem. Jinak to může být kyselé.

Jahodový džem v pomalém hrnci s uzavřeným víkem vychází trochu tekutiny, ale bobule zůstávají zcela neporušené. Tuto situaci lze snadno napravit, pokud na konci vaření přidáte speciální složení obsahující želatinu. Produkt získá požadovanou hustotu. K dispozici je celá řada gelujících formulací: od téměř exotického agaru po pektin a želatinu.

Džemy a džemy v pomalém sporáku se nejčastěji připravují pomocí režimů.

• Languor.
• Kalení.

Recepty najdete v režimu „smažení“ a za stálého míchání. Ale se stejným úspěchem je možné vyrobit polotovary v měděné pánvi babičky na předním plynovém sporáku. Kromě toho může míchání poškodit kryt misky pro více vrstev..

Ve skutečnosti existuje mnoho receptů pro více hráčů. Pokud například nezajímáte, že bobule zůstanou nedotčeny, dostanete skvělý džem. V tomto případě je příprava bobule a sirupu téměř stejná.

Základní tipy

1. Opláchněte bobule tekoucí vodou, vysušte na papírovém ručníku. Čím jsou sušší, tím koncentrovanější bude konečný produkt..
2. Bobule posypeme vodkou. Koncentrace alkoholu je zanedbatelná, takže není třeba hovořit o poškození zdraví. Chuť džemu však bude kořenitá.
3. Pro neobvyklou chuť můžete do džemu přidat citronovou kůru, ořechová jádra nebo mandle.
4. Příchutě (skořice, vanilka) mají také právo na život. Je však důležité s těmito kořeními nejít příliš daleko, aby nedošlo k zkažení produktu. Přírodní chuť jahod je tak krásná.
5. Při vkládání ingrediencí do multicookerové misky se ujistěte, že je mísa plná asi čtvrtiny. Jinak bude džem „utéct“ z kastrolu ke stolu.

Klasický džem

Produkty.

• 1 kg cukru a bobulovin.
• 1 sáček gelové směsi.

Odstraňte sepals z bobulí. Opláchněte a osušte. Do vícedávkové mísy nalijte jahody, přidejte cukr. Nastavte režim hašení (60 min.). Zaseknutý džem se zavřeným víkem a sejmutým ventilem. Gelovatící směs nalijte pár minut před koncem programu. Jemně promíchejte. Džem je hustá, krásná světlá barva, s celými plody.

Jahodový džem

Produkty.

• Jahoda - 1,5 kg.
• Cukr - 3 šálky.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
• Ovocný pektin - 50 g.

Algoritmus přípravy na jam je následující. Připravené jahody rozdrtíme dřevěným tlakem, smícháme s cukrem a citronovou šťávou. Výsledná směs se přenese do pomalého sporáku a zapne se metoda „Hasicí“ vaření na 3 hodiny. Uvařte džem s otevřeným víkem. Přidejte pektin 30 minut od začátku vaření. Zamíchejte jam vždy 2krát lžičkou ze silikonu nebo plastu.

Jam s ořechy

Složky.

• Jahody a cukr - každý po 1 kg.
• Voda - 2 více sklenic.
• Vlašská jádra - 200 g.

Na připravené bobule nalijeme cukr a necháme půl hodiny. Přidejte jádra ořechů. Přeneste směs do pomalého hrnce, přidejte vodu a promíchejte. Nastavte hasicí režim na 1 hodinu.

Jahodový džem s cherry

Džem chutná skvěle a vůně, které zaplňují kuchyň, jsou prostě magické!

Složky.

• Jahoda bez sepals - 0,5 kg.
• Třešně bez semen - 0,5 kg.
• Cukr - 1 kg.

Omyjte bobule zvlášť, vložte je do smaltované misky a naplňte cukrem. Namočte asi hodinu, dokud bobule nezačnou šťávu. V případě potřeby přidejte jádra vlašských ořechů (300 g). Přeneste směs do pomalého sporáku. V režimu „Hasení“ musíte vařit 60 minut.

Vložte džem do sterilizovaných suchých nádob, sbalte a zabalte. Dokud produkt úplně nevychladne, uchovávejte jej zabalený..