Zimní okurkový salát

Pravděpodobně takový dům neexistuje, kde by na zimu nepřipravovali salát z okurek s cibulí. Existuje mnoho možností pro přípravu takového obrobku. Řekněme jen: kolik hospodyňek, kolik receptů existuje. A každá metoda má bezpochyby svůj vlastní, originální vkus..

Nabízíme dvě možnosti z mnoha, jedna z nich nebo dokonce obě se stanou oblíbenými položkami vašich obrobků.

Klasická verze

Složky

  • Okurky - 1300 g
  • Cibule - 200 g
  • Urkop - 0,5 ks (parta)
  • Rostlinný olej - 80 ml
  • Sůl - 1 lžíce. l.
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Ocet - 70 ml

Vaření

  • Připravujeme zeleninu.

  • Okurky by se měly před přípravou na konzervaci zpravidla namočit do studené vody několik hodin. To dá zelenině větší hustotu a elasticitu. Dále jsme myli a sušili okurky na poloviny kruhů. Pokud máte malé okurky, můžete je nakrájet do kruhů a nakrájenou zeleninu vložte do velké pánve.

  • Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte ji nejprve na polovinu, každou na polovinu znovu na polovinu, a teprve potom se středně velkou slámou.

  • Předpraný a sušený kopr jemně nasekaný.

  • Pošlete cukr a sůl do pánve.

  • Poté přidejte do salátu rostlinný olej.


  • Smíchejte všechny ingredience v hrnci a přikryjte. Nechte salát vyluhovat asi 4 hodiny při pokojové teplotě.

  • Po 4 hodinách zelenina dala dost šťávy, promíchala obsah pánve a poslala ji do sporáku.

  • Po varu ihned přidejte ocet, promíchejte a vařte 4 minuty. V předem připravených plechovkách (omytých a sterilizovaných) vyložíme hotový salát a převálíme jej vařeným kovovým nebo šroubovacím uzávěrem. Obaly otočte, dobře je zabalte a nechte vychladnout. Dále provádíme skladování.

  • Okurkový salát s cibulí je připraven! Vynikající příprava zeleniny pro jakoukoli přílohu!

Okurkový salát s cibulkou, koprem, česnekem, máslem a octem

Složky

  • Okurky - 1 kg
  • Cibule - 200 g
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Sůl - 1 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Ocet - 20 ml (9%)
  • Česnek - 3 stroužky
  • Rostlinný olej - 50 ml

Vaření

  • Bereme zeleninu.

  • Předem namočený po dobu 4 hodin, umyjte mé okurky, odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou a nakrájejte malé ovoce na malé kruhy a velké na půlkruhy.

  • Cibuli čistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na čtvrtiny kruhů. Nasekanou zeleninu dejte do hromadných jídel.

  • Poté nalijte cukr a stolní sůl do pánve.

  • Zeleninu dobře promíchejte. Odcházíme při pokojové teplotě, přikrýváme hodinu, takže okurky nechají šťávu.

  • O hodinu později přidaly okurky dostatek šťávy. Pokračujte ve vaření salátu.

  • Do pánve přidejte rostlinný olej, ocet a mletý černý pepř.

  • Všechny ingredience na pánvi jsou dobře promíchány. Posíláme jídlo do sporáku. Úkol: přiveďte obsah do varu. Poté vařte 3 minuty.

  • Loupané stroužky česneku nakrájené na malé talíře. Poté, co vaříme salát po dobu 3 minut, přidejte do něj česnekové talíře. Promíchejte a znovu odešlete do sporáku. Vařte další 3 minuty.

  • Když se salát vaří, sterilizujte dříve dobře umyté nádoby a vařte víčka. Nejčastěji sterilizuji na kamnech přes páru.

  • Hotový salát rozložíme do sterilních nádob. Tentokrát jsem dostal 2 plechovky po 700 ml. Role plechovek s kovovými uzávěry nebo šroubem. Otočte ochranu, zabalte. Na chladném místě vyjměte úplně chlazené plechovky.

  • Okurkový salát s cibulí je připraven! Takový salát se získá kvůli česneku o něco ostřejší než obvykle. Ale velmi chutné a voňavé..
Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto