Zimní okurkový salát
Pravděpodobně takový dům neexistuje, kde by na zimu nepřipravovali salát z okurek s cibulí. Existuje mnoho možností pro přípravu takového obrobku. Řekněme jen: kolik hospodyňek, kolik receptů existuje. A každá metoda má bezpochyby svůj vlastní, originální vkus..
Obsah
Nabízíme dvě možnosti z mnoha, jedna z nich nebo dokonce obě se stanou oblíbenými položkami vašich obrobků.
Klasická verze




Složky
- Okurky - 1300 g
- Cibule - 200 g
- Urkop - 0,5 ks (parta)
- Rostlinný olej - 80 ml
- Sůl - 1 lžíce. l.
- Cukr - 2 lžíce. l.
- Ocet - 70 ml
Vaření
- Připravujeme zeleninu.
- Okurky by se měly před přípravou na konzervaci zpravidla namočit do studené vody několik hodin. To dá zelenině větší hustotu a elasticitu. Dále jsme myli a sušili okurky na poloviny kruhů. Pokud máte malé okurky, můžete je nakrájet do kruhů a nakrájenou zeleninu vložte do velké pánve.
- Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte ji nejprve na polovinu, každou na polovinu znovu na polovinu, a teprve potom se středně velkou slámou.
- Předpraný a sušený kopr jemně nasekaný.
- Pošlete cukr a sůl do pánve.
- Poté přidejte do salátu rostlinný olej.
- Smíchejte všechny ingredience v hrnci a přikryjte. Nechte salát vyluhovat asi 4 hodiny při pokojové teplotě.
- Po 4 hodinách zelenina dala dost šťávy, promíchala obsah pánve a poslala ji do sporáku.
- Po varu ihned přidejte ocet, promíchejte a vařte 4 minuty. V předem připravených plechovkách (omytých a sterilizovaných) vyložíme hotový salát a převálíme jej vařeným kovovým nebo šroubovacím uzávěrem. Obaly otočte, dobře je zabalte a nechte vychladnout. Dále provádíme skladování.
- Okurkový salát s cibulí je připraven! Vynikající příprava zeleniny pro jakoukoli přílohu!
Okurkový salát s cibulkou, koprem, česnekem, máslem a octem




Složky
- Okurky - 1 kg
- Cibule - 200 g
- Cukr - 2 lžíce. l.
- Sůl - 1 lžíce. l.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
- Ocet - 20 ml (9%)
- Česnek - 3 stroužky
- Rostlinný olej - 50 ml
Vaření
- Bereme zeleninu.
- Předem namočený po dobu 4 hodin, umyjte mé okurky, odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou a nakrájejte malé ovoce na malé kruhy a velké na půlkruhy.
- Cibuli čistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na čtvrtiny kruhů. Nasekanou zeleninu dejte do hromadných jídel.
- Poté nalijte cukr a stolní sůl do pánve.
- Zeleninu dobře promíchejte. Odcházíme při pokojové teplotě, přikrýváme hodinu, takže okurky nechají šťávu.
- O hodinu později přidaly okurky dostatek šťávy. Pokračujte ve vaření salátu.
- Do pánve přidejte rostlinný olej, ocet a mletý černý pepř.
- Všechny ingredience na pánvi jsou dobře promíchány. Posíláme jídlo do sporáku. Úkol: přiveďte obsah do varu. Poté vařte 3 minuty.
- Loupané stroužky česneku nakrájené na malé talíře. Poté, co vaříme salát po dobu 3 minut, přidejte do něj česnekové talíře. Promíchejte a znovu odešlete do sporáku. Vařte další 3 minuty.
- Když se salát vaří, sterilizujte dříve dobře umyté nádoby a vařte víčka. Nejčastěji sterilizuji na kamnech přes páru.
- Hotový salát rozložíme do sterilních nádob. Tentokrát jsem dostal 2 plechovky po 700 ml. Role plechovek s kovovými uzávěry nebo šroubem. Otočte ochranu, zabalte. Na chladném místě vyjměte úplně chlazené plechovky.
- Okurkový salát s cibulí je připraven! Takový salát se získá kvůli česneku o něco ostřejší než obvykle. Ale velmi chutné a voňavé..
Podíl na sociálních sítích: