6 Nejlepších chutných receptů na vaření nasolené míchané zeleniny na zimu

Recepty na lahodnou solenou zeleninu na zimu osloví každou hospodyňku. Proces jejich přípravy není pracný, nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti. Je důležité přísně dodržovat algoritmus solení, aby se stanovily předepsané proporce složek. Pro úspěšné zvládnutí přípravy konzervované zeleniny je důležité seznámit se s níže uvedenými tipy.

Nejprve je připravena okurka. Voda se nalije do pánve, přivede se k varu, přidá se koření a byliny. Směs se vaří po dobu 5 minut, sůl se nalije, oheň se vypne. Marináda by se měla přirozeně ochladit. Nyní můžete připravit zeleninu. Všechny komponenty držte 3 hodiny v misce s horkou vodou. Fazole jsou vyčištěny od lusků, vařeny až do al dente.

Cibule nakrájená na plátky, namočená ve vroucí vodě po dobu 1 minuty. Okurky se umyjí, jsou-li velké, nakrájené na 2 části. Nechte rajčata celá a nakrájejte papriku na 2 části, semena odstraňte, odpařujte po dobu 3 minut. Oloupejte mrkev, nakrájejte na proužky, vařte, dokud se nevaří.

Zelí je nasekané velké, aby se listy neoddělily od pařezu. Měly by být spouštěny ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Oloupejte česnek, můžete vložit plátky sklenice. Chlazená zelenina se spojí do velké nádoby.

Fazole se zelím mohou být odloženy stranou, vrstvy budou pokryty nimi. Nalijte všechny komponenty s marinádou, nechte 2-3 dny na tmavém místě pro startovací kulturu. Když se zeleninový sortiment stane určitou chutí, můžete jej vložit do nádob. Naplněné nádoby sterilizujte po dobu 5 minut, zakryjte plastovými uzávěry.

V sudu

Zelenina nakládaná v sudu ušetří spoustu vitamínů. Výrobky by se měly brát v množství, ve kterém se vejdou do kontejneru..

Budou vyžadovány následující komponenty:

• cuketa;
• okurky
• paprika;
• vodní melouny;
• květák;
• tvrdá jablka;
• švestky
• mrkev.

Z zeleně si vezměte celer, kopr, drcený česnek, petržel. Sudy jsou předem nality vroucí vodou. Třídit zeleninu a ovoce, vybírat kvalitní vzorky, umývat je pod tekoucí vodou. Hlaveň je zevnitř drcena rozdrceným česnekem a do ní se umísťuje zeleninový a ovocný sortiment. Na vrchol položte zelení, listy a směs zcela zakryjte. Nakládaná zelenina se připravuje z 30 g soli na litr vody, nalijte do ní hmotu. Na povrch položte lis.

Pro chuť můžete do směsi přidat 2-3 kdoule.

Čerstvá zelenina se solí

K nakládání čerstvé zeleniny potřebujete 1 kg mrkve, rajčat, papriky a cibule, 300 g bylin, 1 kg hrubé soli. Umyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte.

Umyjte papriku, odstraňte semena, nakrájejte na plátky a rajčata na kostky. Skládaná zelenina v prostorném kontejneru. Umyjte greeny, jemně nasekejte. Přidejte do míchané zeleniny, nasolte hmotu a důkladně promíchejte. Solná směs se šíří v čistých nádobách, srolovat.

V balení

Můžete zmrazit míchanou zeleninu na zimu, což výrazně usnadní proces vaření v budoucnosti. Vezměte všechny komponenty, z nichž si můžete vybrat, umyjte je pod tekoucí vodou a přirozeně suché. Poté je oloupejte. Nakrájejte zeleninu podle svého uvážení, nejlépe na malé kostky. Vložte do plastových sáčků, vložte do mrazničky.

Žádná sterilizace

Široce cvičená solná zelenina na zimu bez sterilizace. Vybrat si bude 5 kg zelí, 1 kg papriky, rajčata, cuketa, 0,5 kg mrkve, 2 hlavy česneku, 400 g petrželky, 150 g kopru, 1 lusek feferonky, 2 lžíce. sůl a litr vody. Nakrájejte zelí a po dobu 5 minut blanžujte, abyste tekutinu sklovili. Semena vyjměte z papriky a držte je ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Nakrájená rajčata, mrkev a cuketa nakrájejte na plátky, nakrájejte zeleninu. Zeleninu zkombinujte, pevně vložte do nádoby, posypte stroužky česneku, byliny, mrkev. Vařte solanku, ochlaďte a nalijte do sortimentu. Zakryjte nádobu gázou, naložte na ni 3 dny. Poté důkladně promíchejte a uložte dlouhodobě na chladné místo.

S křenovými a rybízovými listy

Chcete-li připravit mísu na zimu bez sterilizace křenovými a rybízovými listy, musíte dodržovat výše uvedený recept. Uvedené složky způsobí, že produkt bude pikantnější v chuti. Listy rybízu a křenu se nalijí vroucí vodou, nasekané. Poté vložte do míchané zeleniny a důkladně promíchejte.

Pravidla pro skladování slaných roztříděných

Konzervované produkty můžete uložit zhruba rok. Hlaveň by měla být skladována na chladném místě, jako je sklep nebo sklep..

Teplota vzduchu by neměla klesnout pod nulu a stoupat na +10. Míchaná zelenina, která nebyla sterilizována, se uchovává v lednici až 1 týden.