Nejlepší recepty na sklizeň suchého džemu z jablek na zimu

Tyto recepty osloví milovníky marmelád, prostě sladkých zubů, ty, kteří rádi vaří rychle a jednoduše, kteří vedou zdravý životní styl a oceňují to, co nám příroda dává. Pro ty ženy v domácnosti, které milují pečení sladkého pečiva (s aromatickou hustou náplní), budou tyto recepty darem boha.

Výběr a příprava složek

Chcete-li vytvořit suchý džem, vezměte tvrdá jablka (pak si plátky udrží svůj tvar) sladké nebo kyselé odrůdy (pak bude džem sladký i s trochou cukru).

Tajemství vaření:

  1. Neužívejte pomalu nebo přezrálé ovoce (váš džem bude jako kaše).
  2. Chcete-li zabránit změně barvy ovoce, použijte smaltovaná jídla.
  3. Cukr je vhodný pro každého, ale pokud používáte hnědé, plátky jablek se stanou příjemnou jantarovou barvou.
Víš?? Na podzim byly do královského paláce poslány z Kyjeva do Petrohradu speciální divadelní pstruhy s kandovaným sušeným ovocem. V roce 1777 bylo posláno 15 liber lahodných kyjevských dezertů.

Krok za krokem recepty na sklizeň suchého džemu z jablek na zimu

Pokuste se vyrobit suchou marmeládu podle několika receptů, najděte si vlastní, nejchutnější a nejúspěšnější volbu podle vašeho názoru. Tento způsob přípravy pomáhá plodům zachovat si příznivější vlastnosti a spotřebuje méně cukru..

1030 minut
4 ingredience
jablka

1 kg

  • cukr

    300 g

  • skořice

    1 lžička.

  • kyselina citronová

    1 lžička neúplné

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalorií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    veverky
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Jablka nakrájejte na plátky, jádro (slupku nelze odstranit).
    2. Smíchejte granulovaný cukr, skořici, kyselinu citronovou a zalijte ovoce.
    3. Položte plech na pečení a vložte do předehřáté trouby na 200 ° po dobu 20 minut. Vypusťte sirup a nechte jablka vychladnout.
    4. Sušte pro vás pohodlným způsobem (na ulici, v otevřené peci při 50 °, elektrická sušička).
    5. Dejte ovoce na pergamen posypané cukrem.
    Suchý džem lze připravit téměř z jakéhokoli ovoce, bobule a dokonce ze zeleniny (dýně, řepa, mrkev, cuketa). Hlavní podmínkou pro pochoutku je, že suroviny si musí udržovat svůj tvar. Zralé plody se nehodí. Hmotnost Apple klesá asi 5krát.

    Je důležité! Nalijte sirup. Nalijte do čisté skleněné misky a uložte do chladničky. Je ideální pro dezerty (zmrzlina, tvarohové koláče, na máčení koláčů), lze přidat do nápojů (čaj, koktejl atd.).

    Recept číslo 2

    Kyjev

    10 3 dny
    3 ingredience
    jablka

    500 g (již připravené)

  • voda

    200 ml

  • cukr

    800 g

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalorií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    veverky
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Nalijte vodu do velkého hrnce a nalijte cukr, vařte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí.
    2. Odstraňte pěnu ze sirupu a vyjměte z trouby.
    3. Ovoce připravte (umyjte, nakrájejte na plátky stejné střední velikosti, odstraňte jádro).
    4. Vařte bez míchání na mírném ohni po dobu 10 minut.
    5. Nechte ho vařit 6–8 hodin (lze nechat přes noc).
    6. Vařte dalších 10 minut. a znovu nechte stát a absorbujte cukr po dobu 6-8 hodin.
    7. Postup opakujte 2-3krát.
    8. Hodit na síto nebo cedník a nechat vytéct (2-3 hodiny).
    9. Položte na pergamen v jedné vrstvě a sušte v peci při 30–40 ° po dobu 4–8 hodin, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
    10. Nechte zaschnout a smažte cukr nebo moučkový cukr. Voňavý suchý džem je připraven.

    S tímto sladkým pokrmem přišel švýcarský cukrář Balyu, který doprovázel Kateřinu II a náhle si zlomil nohu. Do zotavení musel zůstat v Kyjevě. Obdivoval ukrajinské zahrady, přírodu a ukrajinskou kuchyni a vytvořil recept. Poté, co ochutnala úžasný dezert, císařovna nařídila zůstat v Kyjevě a výroba dobrot byla uvedena do proudu.

    Recept číslo 3

    S pomerančovou kůrou, hřebíčkem a skořicí

    102 dní
    6 přísad
    Video recept
    jablka

    15 ks. (400 g)

  • cukr

    2 lžíce. + 400 g

  • voda

    3 lžíce.

  • chuť

    1 pomeranče

  • hřebíček

    3 ks.

  • skořice

    polovina 1 lžička.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalorií
    330 kcal
    tuky
    0,1 g
    veverky
    0,6 g
    sacharidy
    75 g
    1. Loupaná jablka nakrájená na 4 části.
    2. Vyjměte semena a opusťte jádro.
    3. Plněná jablka s pomerančovou kůrou.
    4. Make sirup. K tomu vařte 3 šálky vody, nalijte 400 g cukru, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
    5. Ovoce ponořte do vroucího sirupu a duste do průsvitné červené barvy.
    6. Nalijte další dvě sklenice cukru, pomerančové kůry, skořice, hřebíčku.
    7. Vařte, dokud plátky nejsou opečené, a vařte sirup.
    8. Jablka položte na plech, každý plátek nalijte cukrem a vložte do předehřáté trouby bez ohně.
    9. Postup zopakujte následující den.
    10. Když plátky uschnou, nalijte cukr a vložte do sklenice.

      11. Video recept

    Tento recept na neobvykle vonnou marmeládu potěší i labužníky pro labužníky, které můžete posypat nejen cukrem nebo moučkovým cukrem, zkuste nakousnout do arašídů (například mandlí). Džem bude suchší a získá jemnou ořechovou chuť. Cukrový sirup lze nahradit medem. 2 šálky tekutého medu na 400 gramů jablek. Není třeba přidávat vodu.

    Funkce úložiště

    Tento džem můžete uložit při pokojové teplotě do skleněné nebo plastové nádoby. Některé ženy v domácnosti ukládají pochoutku do lepenkové krabice vyrobené ze sladkostí. V případě potřeby můžete kandizované ovoce umístit do sterilizovaných nádob a na zimu sbalit džem.

    Takovým jídlem může být svačina, snídaně, dezert, náplň do koláče. Nyní je těžké najít klasický suchý džem na prodej, ale můžete ho udělat doma.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto