Krok za krokem recept na jantarovou marmeládu z celých plátek švestky na zimu

Voňavé zelené, žluté a tmavě modré švestky eliminují zácpu, čistí střeva, zlepšují tvorbu krve, obnovují spánek. Ovoce čerstvého ovoce je bohaté na organické kyseliny, minerály, vitamín C, obsahuje fylochinon, který reguluje koagulaci krve. Po tepelném zpracování je část prospěšných látek zachována. Džem ze švestek s plátky je opravdu veselý, ale proto, aby plody neztratily svou integritu, semena jsou snadno pozadu, doporučujeme použít Dubovka a Vengerka.

Švestkový džem s plátky se používá jako náplň do pečení, podávaný s čajem. Kromě krásné jantarové barvy, světlé vůně a pochoutky:

  • nasycuje tělo fruktózou;
  • stimuluje trávení;
  • zlepšuje náladu.

Pro chudokrevnost je nutné železo obsažené v ovoci. Pektiny zabraňují hromadění škodlivých látek.

Základní ingredience receptů

Při nepřítomnosti odrůdy Vengerka si můžete vzít další švestky - žluté a modré, ve kterých kost snadno zaostává. Kromě cukru potřebujete k přípravě sirupu také vodu. Ženy často dávaly vanilku do džemu, posypaly skořicí. Takové přísady zlepšují chuť, přidávají pochoutku k pochoutce.

Funkce výběru produktu

Aby ovoce nezvařilo, přípravek na zimu se nezměnil v pyré, přezrálé ovoce nelze použít.



Některé ženy v domácnosti nasákly švestky několik hodin do roztoku sody, důkladně opláchly čistou vodou, plody se staly těžší a méně vaří.

jantarový džem

Příprava nádob

Ovocné polotovary pro skladování jsou uzavřeny ve skleněných nádobách. V nádobách o objemu 0,5 a 0,75 litru je nejlepší zasunout jam. Nejprve se vybere nádoba, na které nejsou žádné trhliny, trhliny, drobky, důkladně omytá hořčicí nebo sodou, opláchnuta čistou vodou a poté sterilizována:

  • nad parou - čtvrt hodiny;
  • v hrnci s vroucí vodou - 15 minut;
  • v troubě - plyn nebo elektrický stejný čas;
  • v mikrovlnné troubě - několikrát 3-4 minuty.

Víčka by měla odpovídat průměru hrdla sklenice, neměla by se zdeformovat, dezinfikovat je v konvici nebo držet nad parou.

příprava nádob

Jak vařit plátky švestkového džemu doma

Aby byly poloviny nebo plátky celé, vařte ovoce v sirupu více než jednou, ale několikrát. Kosti se z bobulí odstraní, jsou odebírány natolik, že po odstranění semen zůstane kilogram švestek:

  1. Promyté ovoce musí být rozděleno na plátky.
  2. Cukr se nalije do vody a sirup se vaří na mírném ohni.
  3. Švestky se dají do sladké tekutiny, vaří se po dobu 10-12 minut.
  4. Ovoce se odebere ze sporáku a po 6 hodinách se znovu vloží do ohně.

Tento proces se opakuje znovu, ale trvají na tom, že zadávání veřejných zakázek je poloviční oproti předchozímu období. Když džem zhoustne, získá jantarový odstín, vaří se po dobu 5 minut, vyjme pěnu, nalije do sterilních sklenic, uzavře víčky, otočí ji vzhůru nohama, izoluje pléd nebo ručník.

celé plátky

Pro přípravu sirupu se odebere 350 ml vody a 1300 g cukru.

Žluté švestky se promyjí, kosti se odstraní a rozdělí se na plátky, vloží se do smaltované mísy, naplní se sirupem a nechá se den. Vařená tekutina se vaří, přidají se plody a vaří se, dokud hmota nezhoustne.

Na cukr se odebere 1,5 cukru, 3 šálky vody.

 Podmínky a pravidla pro ukládání mezer

Švestkový džem bez semen, uzavřený ve sterilních nádobách, se nezhorší po dobu 2 let. Můžete si nechat blank ve spíži nebo v kuchyni, po otevření kontejneru je třeba uspořádat dezert v lednici, jíst do týdne - 10 dnů.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto