Nakládané okurky na pánvi

Nakládání okurek za studena je nepochybně nejjednodušší způsob, jak je sklízet. Ale ne všechno je tak jednoduché, jak se zdá na první pohled. I v tak jednoduchém případě existují triky a nuance. Počínaje správnou zeleninou a konče hledáním nejčistší vody, to vše vyžaduje zkušenosti a dovednosti, ale pokud je vše hotovo správně, výsledek určitě odůvodní vaše úsilí a čas strávený.

Výběr a příprava okurek k moření

První věc, kterou musíte udělat, je vybrat správné okurky. Měli by být s pupínky, protože ty hladké jsou považovány za salát a nesedí.

Nejlepší možností by bylo pěstování ve vlastní zahradě, ale pokud nemáte letní sídlo, můžete si je koupit na trhu nebo v supermarketu. Totéž u zelených - prodává se hotová sada zelených.

Je důležité! Pokud používáte zeleninu střední velikosti (asi 10 cm na délku), jsou další den připravené k jídlu.

Než začnete, musíte vše umýt. Poté, co potřebujete naplnit okurky studenou vodou a nechat je takto 2 hodiny.Tento postup je nezbytný, aby absorboval trochu vody, takže bude křupavý a bude mít svěží vzhled.

Je důležité! Solené okurky musí být skladovány v lednici nebo v suterénu, jinak se v důsledku zrychleného kvašení velmi rychle kazí..

Jak solit okurky na pánvi studeným způsobem

Bezpochyby nejoblíbenějším občerstvením v zimě budou okurky slané. Důvodem je skutečnost, že jejich příprava není nijak náročná a chuť a výhody nelze srovnávat s jiným občerstvením..

střední



K přípravě solanky je třeba solit již studenou vařenou vodu a míchat, dokud se sůl nerozpustí.

45-60 min.
8 přísad
Video recept
okurky

1 kg

  • převařenou vodu

    1 litr

  • sůl

    2-3 lžíce. l.

  • česnek

    1-2 stroužky

  • listy černého rybízu

    1-2 ks.

  • kopr květenství

    2-3 ks.

  • třešňové listy

    7-8 ks.

  • křenové listy

    2-3 ks.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    11,2 kcal
    Veverky
    0,6 g
    Tuky
    0,08 g
    Sacharidy
    2,2 g

    1. Vezměte pánev s kapacitou 3 l, dejte polovinu zeleně na dno a nasekejte česnek na velké kousky.
    2. Vložte zeleninu do pánve.
    3. Tipy jsou v nich odříznuty, což přispívá k lepšímu vysolení..
    4. Je lepší, aby okurky pro tento druh okurek byly stejné velikosti, pak bude možné solit všechny plody najednou.
    5. Poté, co jsou všechny okurky položeny na pánvi, nalijte je do solného roztoku.
    6. Solný roztok musí být přidán filtrací přes síto, protože sůl má někdy malé oblázky.
    7. Pokud není dostatek kapaliny k jejich úplnému zakrytí solankou, zřeďte jinou dávku.
    8. Shora zavřete druhou polovinu zelených, které jsme opustili.
    9. Hrnec zakryjte okurkami a bylinkami ručníkem a nechte jej na stole až do večera.
    10. Večer musíte zavřít pánev víkem a přenést ji do chladničky.

      11. Video recept

    Obsahuje skladování okurek

    Solené okurky musí být skladovány v lednici a nesmí být přeexponovány, aby se z nich nesměly převádět solené na vysoce solené. Když je budete jíst, můžete do pánve přidat nové.

    Stejný solný roztok tak lze použít až 2 týdny, po kterém budete muset připravit nový solný roztok.

    Další tipy

    A teď se s vámi podělíme o několik triků a tipů:

    • aby zelenina neztratila barvu, přidejte do solanky 50 g vodky;
    • je lepší volit malé okurky, místo toho, aby se stříhaly velké, takže budou rychleji nakládat a neztrácejí svou křehkost;
    • dusičnany jsou obsaženy ve špičkách ovoce, musí být nakrájeny;
    • můžete přidat kousek dubové kůry, aby byly okurky křupavé.

    Víš?? Okurka je považována za nejvíce dietní zeleninu, protože se skládá z 95% vody, která během jejího růstu podléhá speciálnímu a složitému systému čištění.

    Díky své jednoduchosti vaření a užitečným vlastnostem bude tento předkrm skvělým doplňkem každé tabulky.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto