Krok za krokem recept na přípravu šťouchaných švestek s cukrem na zimu

Ovocné a jahodové marmelády, marmelády a marmelády jsou samozřejmě nezbytné jako dezert, zálivka na koláč. Mezitím se během vaření ztratí některé vitaminy, minerály a další užitečné látky. Pokud je švestka nebo jakékoli jiné ovoce třeno s cukrem na zimu, pak si jídlo po dlouhou dobu plně zachová všechny své užitečné vlastnosti. Tento způsob sklizně získal mezi ženami v domácnosti obrovskou popularitu.

Díky vrstvě cukru, která ucpává obrobek, a také kyslíku, se šťouchaná švestka s cukrem skladuje po dobu 12 měsíců nebo více.

To je důležité! Aby se produkt nezkazil, je nezbytné, aby byly krystaly cukru zcela rozpuštěny. To se provádí mícháním..

Základní ingredience receptů

Pro švestky, šťouchané cukrem na zimu, potřebujete pouze dva produkty. Jedná se o švestky a samotný granulovaný cukr. Poměry jsou následující: 1,2 kg - 1,5 kg cukru se odebírá na kilogram ovoce. Takové množství produktů se vejde do skleněné nádoby.

švestky na stole

Výběr a příprava produktu



Pro čerstvou sklizeň na zimu je vhodná odrůda švestky „Maďarský domov“. Jeho plody jsou středně velké, zaoblené, mají tmavě fialovou barvu. Buničina je šťavnatá, aromatická, barva v hotové misce má tmavě červenou nebo třešňovou barvu.

Ovoce by mělo být pečlivě tříděno. Švestky nesmějí být červivé, poražené nebo vodnaté..

Kosti se obvykle odstraňují rukavicemi, protože může dojít k zašpinění pokožky rukou. Z velkých odrůd se takové jídlo ukáže být nižší kvality, budete muset použít větší množství cukru, který nebude mít na chuť nejlepší vliv.

příprava ovoce

Jak správně připravit kontejnery

Ačkoli jídlo není vybíravé a je skladováno po dlouhou dobu, musí být nádoba stále pečlivě připravena. Skleněné obaly by se měly umývat pod tekoucí vodou sodu nebo mýdlem na prádlo, zapnout na čistý ručník, nechat odtéct vodu.

Opatrně položte nádobu na plech, otevřete dvířka elektrické trouby a připevněte ji na střední úroveň. Zapněte troubu sto dvacet stupňů. Po 15-20 minutách se plechovky zahřejí a sterilizují.

zkroucený produkt

Jak udělat švestku zkroucenou cukrem na zimu

Chcete-li správně uchovat švestky bez vaření po celé chladné období, musíte:

  1. Ovoce důkladně opláchněte a opláchněte.
  2. Odstraňte kost.
  3. Rozmačkejte je pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  4. Propadněte sítem, aby zbytky slupky v budoucnu při přidávání cukru nezasahovaly.
  5. Nalijte granulovaný cukr na strouhané ovoce a smíchejte s dřevěnou lžící.
  6. Míchejte často, dokud se krystaly cukru nerozpustí úplně. To může trvat několik hodin, dokonce i den..
  7. Naplňte sterilní sklenice a ponechte dva až tři centimetry volné nahoře.
  8. Zbývající volný prostor zakryjte cukrem a okamžitě jej těsně uzavřete.

Strouhaná švestka bez dalšího vaření na zimu je připravena.

švestka s cukrem

Jak a kolik můžete uložit léčbu?

Díky velkému množství cukru a vlastnostem švestek se toto chutné ošetření uchovává po dlouhou dobu - asi rok. Doporučujeme skladovat švestky s cukrem často v chladničce, na spodní polici nebo ve sklepě..

Mezitím je známo, že hotový produkt dokonale vydrží teplejší teplotu. Při plusu patnáct nebo plus dvacet stupňů nevede cukr a nezhoršuje se. Používá se jako náplň nebo je snězena kousnutím čaje.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto