Jednoduchý recept na výrobu prořezaného džemu na zimu

Plody sušených švestek se nazývají sušené švestky. Obvykle se za to používá maďarská odrůda, která se používá k výrobě mnoha sladkostí, včetně mletého džemu. Sklizeň másla na zimu je skvělý nápad poskytnout všem členům rodiny chutný produkt po celý rok. Nezabere to spoustu času, ale pokaždé, když otevřete sklenici a užíváte si nepřekonatelnou vůni, je každý přesvědčen, že se pokusili marně..

Ovoce se promyje a suší. Pak je každý z nich propíchnut párátkem. Sušené švestky se přenesou do smaltované nádoby, naplní se cukrem a nechají se vyluhovat po dobu 3 hodin.

Pánev jde do sporáku, kde se vaří, dokud se nevaří nad nízkým teplem. Poté se výkon hořáku zvýší a plody se vaří dalších 5 minut za stálého míchání, aby se zabránilo spálení. Pěna se odstraní.

Džem se plní do sklenic a čistí se na chladném místě. Měli byste vědět, že ze semen dezert po dlouhé době absorbuje škodlivé prvky. Proto nemůžete takový produkt skladovat déle než 2 měsíce.

Pitted

Chcete-li tuto švestku léčit, musíte se připravit:

1. Sušené švestky (vážené po důlku) - 1 kg.
2. Cukr - 1250 g.
3. Voda - 400 ml.

V smaltované misce se smísí voda a cukr, načež se vaří hustý sirup. Potom se filtruje a znovu se uvede do varu. Přidají se švestky a okamžitě se odstraní ze sporáku.

Po 3 hodinách se pánev vrátí zpět do pece. Ovoce v sirupu se vaří 10 minut. A znovu po 3 hodinách se postup opakuje.

Potom ještě čeká 3 hodiny, marmeláda je připravena na 5 minut. Výsledkem je poměrně silný produkt, který bude uložen po dlouhou dobu..

S ořechy a brandy

Chcete-li uvařit dezert s pikantními tóny, měli byste připravit následující ingredience:

1. Švestkové švestky - 1 kg.
2. Cukr - 750 g.
3. Vlašské ořechy - 100 g.
4. Koňak - 20 ml.

Poloviny ovoce se naplní cukrem (400 g) a naplní se po dobu 1 hodiny. Ořechy se jemně nasekají nožem, vylijí se vodou a také se vyluhují po dobu 1 hodiny a poté se voda vypustí..

Ovocná mísa se umístí na malý oheň, po varu se vaří po dobu 20 minut a pravidelně se míchá. Poté se nalije zbývající cukr a ořechy, džem se vaří dalších 30 minut.

Před koncem vaření se přidá koňak a nádobí se odstraní ze sporáku. Ve sterilizovaných nádobách lze tento dezert skladovat mimo chladničku..

S dýní

Musíte připravit pochoutku z následujících ingrediencí:

1. Dýňová buničina - 1 kg.
2. Neloupané švestky - 1 kg.
3. Cukr - 500 g.
4. Muškátový oříšek, skořice a vanilin - každé koření 1 g.

Dýně se nakrájí na kostky, semena se vyjmou z švestek a její maso se rozdrtí na plátky. Poté se smísí, pokryjí pískem a trvají 3 hodiny.

Švestky s dýní se vaří 10 minut, poté se po 8 hodinách postup opakuje a přidá se vanilin, skořice a muškátový oříšek. Všechno je dobře smíšené a ponecháno 1 hodinu.

Potom se budoucí džem znovu uvede do varu, vaří se po dobu 5 minut a uloží se do sklenic.

S ořechy

Ingredience

1. Čištěné švestky - 2 kg.
2. Cukr - 1,5 kg.
3. Ořech jádra - 250 g.

Ovoce se nakrájí na poloviny, naplní se cukrem a nechá se vyluhovat 2 hodiny.

Ořechy jsou nasekané a trochu smažené..

Po objevení se šťávy ze švestek se džem vaří v klidném ohni půl hodiny, poté se k němu přidají ořechy a proces pokračuje dalších 20 minut. Hotový dezert se válí do sklenic.

V čokoládě

Tento lahodný džem osloví naprosto každého. K jeho přípravě potřebujete:

1. 1,5 švestek.
2. Cukr - 400 g.
3. Kakao - 50 g.
4. Máslo - 100 g.

Švestky jsou rozmíchány v mixéru, naplněny cukrem a naplněny po dobu 30 minut. Pak vaříme půl hodiny..

Poté se přidá máslo, kakao, vše se jemně promíchá a pochoutka se vaří dalších 15 minut.

Sklenice s touto mimořádnou pochoutkou by měly být skladovány na tmavém a chladném místě..

Bez cukru

Tyto výrobky jsou potřebné pro vaření:

1. Sušené švestky - 2 kg.
2. Voda - 150 ml.

Plody jsou mírně lisované tak, že trochu prasknou a dávají šťávu. Pak trvají na 2 hodinách. Po pánvi se švestkami jde do pomalého ohně. K tomu se přidává studená voda, aby se zabránilo spálení. Po varu se hmota vaří 15 minut a ochladí se..

Každých 6 hodin se postup opakuje ještě dvakrát. Silní milovníci džemu mohou zvýšit počet sad až čtyřikrát.

Se skořicí

K vaření potřebujete:

1. Sušené švestky - 2 kg.
2. Cukr - 800 g.
3. Skořice - čtvrt lžička.

Ovoce se plní cukrem a nalije se několik hodin, dokud se neobjeví dostatečné množství šťávy.

Poté se pánev s budoucím džemem přemístí do kamen a vaří se na tichém ohni 15 minut po zahájení varu.

Potom se švestka opět nechá stát po dobu 5 hodin. Po uplynutí této doby se dezert vaří také čtvrt hodiny po vaření. A opět, kapacita je 5-6 hodin.

Před rozvařením marmelády ji musíte znovu vařit půl hodiny na mírném ohni poté, co se vaří.

S jablky

Ingredience

1. Sušené švestky - 500 g.
2. Jablka - 600 g.
3. Cukr - 500 g.

Švestky se nakrájejí na plátky, semena se vyhodí. U jablek je jádro odstraněno a jsou také drceny..

Všechny švestky se nalijí do připravené nádoby, naplní se polovinou granulovaného cukru a jablka se položí na vrchol.

Poté se přidá zbytek cukru a na pánvi se nechá přes noc ovocná šťáva.

Výsledná hmota se zapálí a ohřeje. Vaří se asi 7 minut, ale je důležité nenechat se vařit. Budoucí jam se neustále míchá a pěna se odstraní.

Hotový produkt se vyjme ze sporáku a ochladí se na pokojovou teplotu. Poté se postup vaření opakuje ještě jednou nebo dvakrát. Horký dezert se nalije do sklenic, které jsou předem sterilizovány.

Celoročně marmeládu potěší úžasnou chutí gurmánů a sladkých zubů. Vaření je snadné a docela málo receptů.

Nejlepší je uchovávat sklenici džemu v lednici, pokud je v ní málo cukru. A pokud jich je mnoho, můžete je nechat v temné skříni. K okoření produktu přidejte skořici, pomerančovou kůru, muškátový oříšek.