Cukrovinky a třešňové želé

Sladké třešňové cukrovinky jsou ideálním produktem pro konzervování na zimu. Je to skvělá šance, jak si udržet kousek léta, které si můžete užít v chladném období. Z třešní se získává také dobrá želé a marmeláda. Chcete-li rozšířit chuť těchto lahůdek, můžete použít další bobule nebo ovoce..

Domácí cukrovinky, želé a marmelády z třešní jsou vynikajícími zákusky, které potěší přátele a rodinu.

Tajemství výroby sladké třešňové cukrovinky na zimu

Soulad cukrů má určitou podobnost s želé a želé džemy: jsou docela tekutí, takže mohou mazat dorty, přidávat je do jogurtu nebo kefíru. Zároveň však mají poměrně vysokou hustotu. Cukrárna může šířit chléb a je pro ně také vhodné plnit koláče a jiné pečivo.

Příprava tohoto produktu nevyžaduje mnoho zkušeností a pečlivosti. K úspěchu je třeba vědět jen pár věcí..

Pro přípravu této pochoutky je nutné vybrat zralé a masité ovoce. Různé bobule mohou být cokoli. Žlutá třešňový džem je velmi populární..

Je nežádoucí používat měděné pánve, protože ionty tohoto kovu připravují plody prospěšné kyseliny askorbové. Hliníkové nádobí není pro tento postup rovněž vhodné, protože jeho malá část se dostane do cukrovinek kvůli kyselosti produktu.

Složení plodů zahrnuje pektinové látky, díky nimž pyré z těchto bobulí při dlouhém vaření zhoustnou. Pro zrychlení procesu zahušťování můžete do produktu přidat želatinu, ovoce, které obsahuje hodně pektinu, nebo samotný pektin.

Sterilizované nádoby jsou vhodné pro uzavírání a skladování produktu..

Zimní recepty na sladké třešňové džemy

Existuje nespočet receptů na třešňový džem a marmeládu. Každý si může vybrat variantu tohoto produktu, která se mu bude líbit..

Třešňový cukr: klasický recept

Pro recept na klasický třešňový džem budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg třešní;
• 0,75 kg cukru;
• 4 g kyseliny citronové.

Rozdělte ovoce a oddělte od nich větve. Nalijte sůl do nádoby s vodou (1 lžička na litr kapaliny) a bobule tam ponořte. Po odstranění všech vyskakovacích zvířat z povrchu roztoku je důkladně omyjte, položte na ručník nebo jinou hustou tkáň a vyčkejte, až uschnou..

Po předchozím odstranění semen z ovoce, naplňte je cukrem a nechte je vařit po dobu 1 hodiny. Umístěte nádobu s ovocem na pomalý oheň. Měl by vařit asi 5 minut. Během vaření odstraňte pěnu.

Poté, co plody mírně vychladnou, vložte je do mixéru na kaši. Znovu vařte zemní hmotu. Nalijte do ní kyselinu citronovou a důkladně promíchejte.

Poté, co cukr zakryje mírným teplem po dobu 15–25 minut, nalijte jej do sterilizovaných nádob a uzavřete víky.

Třešňový cukr s želatinou

Základní ingredience pro recept:

• 0,5 kg bobulí;
• 0,35 kg cukru;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 6 g želatiny.

Odstraňte semena z čistého a sušeného ovoce. Připravte bramborovou kaši. Nalijte ji do kovové nádoby s rafinovaným cukrem a kyselinou citronovou. Vařte hmotu na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny.

Vylijte želatinu studenou vodou a nalijte ji do rozdrceného kaše poté, co bobtná. Produkt vařte 3-4 minuty. V procesu vaření je třeba míchat tak, aby se želatina rozpustila.

Nalijte cukr do sterilizovaných nádob. Poté, co jsou kryty pevně zavřené, dejte dno nahoru.

Silný třešňový džem s citronem a skořicí

Ingredience potřebné pro recepturu:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg cukru;
• půl citronu;
• 1 lžička skořice.

Citron důkladně umyjte a vytlačte z něj šťávu. Roštová ovocná kůra.

Poté, co bobule jsou čisté, suché a postavené, přikryjte je rafinovaným cukrem a nechte jej vařit asi 30 minut. Pak by měli vařit po dobu 10 minut na nízkém ohni. Pěna by měla být během vaření odstraněna..

Když jsou plody rozmíchány v mixéru do stavu pyré, nalijte na ně skořici, šťávu a citronovou kůru. Masu vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Poté se jam nalije do sterilizovaných nádob, které jsou pevně uzavřeny víky. Musí se obrátit vzhůru nohama a přikrýt přikrývkou.

Recept na třešňový pektin

Ingredience pro recept:

• 1 kg ovoce;
• 0,75 kg cukru;
• 20 ml citronové šťávy;
• 4 g pektinu.

Po umytí ovoce a odstranění semen z nich je rozemelte v mixéru. Přidejte do výsledného pyré rafinované a nechte hodinu.

Hmotu vařte na mírném ohni 10 až 15 minut. Potom nalijte pektin a nalijte citronovou šťávu. Produkt se vaří přibližně další 3 nebo 4 minuty.

Výsledkem je, že se džem nalije do sterilizovaných nádob a uzavře se víky.

Apple Cherry Jam recept

Ingredience pro recept:

• 1 kg třešní;
• 0,6 kg cukru;
• 2 jablka.

Pour umyl smažené ovoce rafinovaným cukrem a nechal je vyluhovat půl hodiny. Poté je vařte 10 až 15 minut, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu.

Dále z nádoby, ve které byl produkt uvařen, získejte bobule a do zbývajícího sirupu házejte malé kousky jablek, oloupané. Plody by se měly vařit, dokud se nezmění přibližně o polovinu.

Nalijte bobule do horké hmoty a drtte mixérem. Výsledné bramborové kaše vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, nezapomeňte je promíchat.

Cukrovina se nalije do sterilizovaných sklenic a bezpečně se uzavře víky.

Bezsemenné třešňové pomeranče

Ingredience pro recept:

• 1 kg třešní;
• 0,7 kg cukru;
• 1 oranžová.

Ovoce důkladně opláchněte a zbavte se semen. Rozemelte je a přidejte rafinovanou hmotu k výsledné hmotnosti. Míchejte a vařte 10 minut.

Promyté pomeranče vysušte ubrouskem a nakrájejte na dva. Zmáčkněte šťávu do horké hmoty. Poté nastrouhejte kůži ovoce malým strouhačem.

Výsledný produkt vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, za stálého míchání a jeho odstranění z pěny. Hotové cukrovinky nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky.

Jak vyrobit třešňový džem s citronem a jahodami

Ingredience pro recept:

• 1 kg třešní;
• 0,25 kg cukru;
• půl citronu;
• 7-10 jahod;
• 2 lžičky kukuřičný škrob.

Ovoce opláchněte a zbavte je semen. Smíchejte s rafinovaným cukrem a nechte vařit na mírném ohni asi 5-10 minut. Když bobule vrou, zředíme kukuřičný škrob studenou vodou a necháme jej chvíli působit.

Do masa bobule vhoďte několik plátků citronu a jahod. Poté škrob opatrně nalijte do produktu. Cukr by dále měl stát v ohni dalších 3-4 minut.

Nalijte hotový produkt do sterilizovaných nádob a pevně dotáhněte víčka.

Recept na třešňový džem s ořechy a želé

Ingredience pro recept:

• 1 kg třešní;
• 0,4 kg cukru;
• 200 g vlašských ořechů;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 1 balení želé opravy.

Omyjte, osušte a zbavte ovoce semen. Drtit je.

Smíchejte želé s dvěma čajovými lžičkami cukru a nalijte do pánve s mátou. Výsledná hmota se uvede do varu. Po minutě nalijte zbývající rafinovanou kyselinu citronovou a nasekané ořechy.

Vařte cukr na mírném ohni 10 minut. a promíchejte. Když produkt dosáhne požadované konzistence, nalije se do plechovek a pevně uzavře víky.

Zimní sladké třešňové želé recepty

Cherry želé je slavný pro jeho nespočet rozmanitých receptů. Pro zlepšení chuti jsou želé doplněny dalším ovocem.

Pro výrobu takového dezertu je vhodná jakákoli paleta bobulí. Někteří gurmáni preferují želé ze sladkých hořkých třešní, které mají specifickou chuť. Populární je také bílá třešňová želé..

Cherry v želé na zimu s fotografií:

Tradiční recept Cherry Jelly

Ingredience pro želé recept:

• 0,4 l vody;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 20 g želatiny;
• 0,12 kg třešní;
• 4 lžíce. l cukr.

Smíchejte želatinu s vodou a nechte působit čtvrt hodiny. Do vody nalijte rafinované bobule a bobule. Vařte budoucí želé 3 minuty.

Poté vypněte teplo a vložte želatinu, dříve vytlačenou z vody, do horké hmoty. Po ochlazení nalijte želé na nádobí a chladte 2 hodiny.

Zimní recept na želé višně

Ingredience pro želé recept:

• 0,4 l vody;
• 6 g kyseliny citrónové;
• 1 kg třešní;
• 60 g želatiny;
• 1 kg cukru.

Chcete-li želé z bezsemenných třešní na zimu, musíte bobule nejprve důkladně omýt. Pak je nechte na ručníku, aby uschly. Semena vyjměte ze semen, přikryjte rafinovaným cukrem a kyselinou citronovou a nechte je vařit 2 hodiny. Přidejte do želatiny 250 ml vody a nechte ji asi 45 minut.

Bobule vařte asi 5 minut. Vypněte teplo, do želé přidejte hotovou želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Kapalinu nalijte do sterilizovaných nádob, zavřete a dejte dno nahoru tak, aby vychladlo. Cherry želé s želatinou na zimu by měly být skladovány na chladném tmavém místě.

Cherry želé s želatinou

Ingredience pro želé:

• 0,6 l vody;
• 0,4 kg třešní;
• 20 g želatiny.

Omyjte, osušte a zbavte ovoce semen. Nalijte půl želatiny vody do želatiny, promíchejte a nechte 30 minut.

Nalijte bobule vodou, přiveďte k varu a přikryjte rafinovaným cukrem. Kapalinu několik minut vařte a promíchejte. Oddělte ji od ovoce pomocí cedníku.

Oteklou želatinu položte na malé teplo a míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte ji do tekutiny bobule. Zamíchejte a nalijte želé na misky. Vložte želé do chladničky na 2 hodiny.

Cherry želé s agarem

Ingredience pro recept:

• 0,4 kg třešní;
• 0,7 l vody;
• 4 lžíce. l cukr
• 2 lžíce. l agar agar.

Vložte bobule do hrnce, nalijte vroucí vodu a přikryjte rafinovaným cukrem. Jemně rozptýlený agar-agar na hladině vody. Kapalinu s ovocem vařte několik minut, za stálého míchání a poté pánev vyjměte z tepla.

Hotová želé se nalije do mísy a vloží se do chladničky asi na půl hodiny.

Zimní třešňová želé s pektinem

Ingredience pro recept:

• 0,9 kg třešní;
• 0,6 l vody;
• 0,4 kg cukru;
• 3 g pektinu.

Od semen oddělte čisté a suché bobule a rozemelte v mixéru. K výsledné hmotě přidejte rafinovanou a nechte ji vařit asi půl hodiny.

Vařte bramborovou kaši na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté nalijte pektin a vařte ještě několik minut.

V důsledku toho nalijte želé na břehy a pevně je uzavřete víky.

Cherry želé bez želatiny

Ingredience pro recept:

• 1,5 kg třešní;
• sklenici cukru;
• čtvrt šálku citronové šťávy.

Bobule smažené v pánvi a zalijeme vodou (přibližně 400 ml). Při nízkém zahřátí musí být kapalina uvedena do varu a poté zušlechtěna. Když se rozpustí, nalijte do citronové šťávy.

Výsledná hmota by měla vařit asi 20 minut. Poté se želé nalije do horkých sklenic a zakryje se víky.

Domácí sladké marmeládové recepty na zimu

Domácí sladká marmeláda je lahodný a jednoduchý dezert. Chcete-li vyrobit marmeládu, nepotřebujete mnoho produktů a proces vaření nezabírá mnoho času a úsilí.

Jednoduchý recept na třešňovou marmeládu

Ingredience pro marmeládu:

• 1 kg hlavní složky;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 30 g želatiny.

Chcete-li začít vyrábět marmeládu z třešní se želatinou, musíte nalít rafinovaný cukr do vody a vařit do sirupového stavu. Když tekutina zhoustne, přidejte šťouchané bobule a oteklou želatinu. Marmeláda znovu vaří, dokud nezhoustne.

Dále se marmeláda rozloží do formy a pokryje se přilnavou fólií. Musíte ji nechat a nechat ji úplně zhoustnout.

Třešňová marmeláda s pektinem

Ingredience pro marmeládu:

• 0,5 kg ovoce;
• 0,4 kg cukru;
• pektinový vak.

Ovoce rozemelte v mixéru s 300 g rafinovaného cukru a nechte 10 minut vařit. Poté nalijte zbývajících 100 g a vařte dalších 5 minut.

Přesuňte marmeládu do cedníku a vyčkejte, dokud veškerá tekutina nevyteče. Nalijte ji do pánve a přidejte asi čtvrtinu sklenice vody. Přiveďte kapalinu k varu a přidejte další 2 lžíce. l rafinovaný.

Nalijte pektin do bramborové kaše. Marmeládu jemně promíchejte. Tato hmota by měla vařit 5 minut.

Když vypnete sporák, marmeláda by měla být nalita do forem a pokryta pečícím papírem. Marmeláda vyluhovat při pokojové teplotě na jeden den.

Třešňová a rybízová marmeláda

Ingredience pro marmeládu:

• 0,5 kg ovoce;
• 0,3 kg rybízu;
• 0,75 kg cukru;
• 1,5 l vody.

Na marmeládu dejte do ohně vodu a do ní nalijte rafinovaný cukr. Když tekutina zahušťuje na sirup, přidejte šťouchané bobule. Marmeláda by měla být vařena na mírném ohni asi 10 minut, nezapomeňte se promíchat.

Vložte zahuštěnou marmeládu do forem a přikryjte lepicí fólií. Marmalade odejde na jeden den, aby dosáhl požadovaného stavu.

Jak uchovávat sladké třešňové polotovary

Marmeláda a další přípravky by měly být skladovány v suché místnosti s nízkou teplotou. Plechovky lze umístit pod postel nebo do spíž. Hlavní věc je, že místnost nemá vysokou vlhkost, jinak se na povrchech obrobků objeví plíseň.

Pokud skladujete plechovky ve skříních, je třeba je pravidelně ventilovat. Jsou-li v místnosti s vysokou teplotou, musí být jejich kryty namazány vazelínou.

Závěr

Marmeláda, želé a třešňový džem jsou lahodné dezerty, které lze připravit k okamžitému svátku i na zimu. Přidání různých druhů ovoce a bobulovin do těchto sladkostí diverzifikuje jejich chuť. Takové pochoutky jistě potěší osobu v chladném období, připomínající léto.