Jak pěstovat žampiony mycelium doma

Při pěstování žampionů jsou hlavní náklady, téměř 40%, spojeny s pořízením mycelia. Navíc to není vždy vysoká kvalita. Ale když víte, jak pěstovat mycelium žampionů vlastními rukama, můžete ho začít vyrábět doma.

Navzdory převládajícímu množení plísní spory, jsou také schopné vegetativního rozmnožování. Tato vlastnost byla použita v minulém století při výrobě hub. Technologie byla jednoduchá - po shromáždění mycelia na skládkách hnoje byla vysazena do připravené půdy. Tato metoda však nepřinesla velké výnosy, protože plodnost byla snížena cizí mikroflórou přítomnou v myceliu. Ve 30. letech byla vyvinuta metoda rostoucí mycelium, který se dnes používá při výrobě hub.

Metody produkce mycelia

Champignon je také, stejně jako jiné druhy hub, propagován spory. Otisk spór lze vidět položením klobouku zralého žampionu na list papíru se spodní stranou. V přítomnosti živného média spory vyklíčí, což vede k novému myceliu. Žampiony se reprodukují dokonale a tkáňovým způsobem - pokud jsou umístěny ve sterilním prostředí s vhodným živinovým substrátem.

Při výrobě žampionů se kultivace spór a tkání mycelia a jeho výběr provádí ve speciálních laboratořích vybavených mikrobiologickou kontrolou, schopností udržovat sterilní podmínky, požadovanou teplotou a vlhkostí. Mnozí pěstitelé hub však dnes rádi pěstují mycelium šampionů doma a dělají to docela úspěšně..

Získání živného média pro mycelium

Technologie pro pěstování žampionového mycelia vyžaduje vhodné živné médium. Je tří typů.

Mokrý agar se připravuje podle následující technologie:

• smíšená mladina v objemu jednoho litru a asi 20 gramů agaru;
• směs se zahřívá za míchání, dokud se želé úplně nerozpustí;
• sterilní zkumavky jsou naplněny jednou třetinou objemu horkou směsí;
• zkumavky uzavřené vatovými tampony se sterilizují po dobu 30 minut za vhodných podmínek (P = 1,5 atm., t = 101 stupňů);
• dále jsou instalovány šikmo pro zvětšení povrchu média, zatímco obsah by se neměl dotýkat korku.

Ovesný agar se připravuje ze složek, jako je voda - 970 g, ovesná mouka - 30 ga agar - agar - 15 g. Směs se vaří po dobu jedné hodiny, poté se filtruje přes gázový filtr.

V mrkvovém agaru se smíchá 15 g agarového agaru s 600 g vody a 400 g mrkvového extraktu. Po 30 minutách varu se směs nechá projít gázovým filtrem..

Výsev žampionů

Když živné médium ve zkumavkách ztuhne, začíná druhá fáze získávání žampionového mycelia. Na připravené živné médium je třeba umístit částice hubového těla, které se ostříhají pinzetou z nohou žampionu. Tato operace musí být provedena za sterilních podmínek. Pinzeta může být dezinfikována alkoholem, peroxidem vodíku nebo kalcinována v plameni alkoholové lampy. Místo pinzety můžete použít tzv. Očkovací smyčku. Jedná se o ocelový paprsek se zahnutým a naostřeným koncem. Je pro ni výhodné získat kousky hub žampionů a rychle je proměnit v zkumavku..

Celý proces se skládá z několika manipulací:

• připravený žampion by měl být pečlivě rozdělen na dvě části;
• kousek hubové tkáně by měl být vyzvednut pomocí dostupného zařízení a ponořen na sekundu do roztoku peroxidu vodíku pro dezinfekci;
• otevřete zkumavku a rychle umístěte kousek žampionové tkáně na živné médium - všechny činnosti musí být provedeny na plameni hořáku, aby se zabránilo proniknutí patogenní mikroflóry do média;
• okamžitě uzavřete zkumavku sterilní zátkou a držte ji také nad plamenem.

Během klíčení plísňové kultury by zkumavky měly být v teplé a temné místnosti. Naplnění kultivačního média zkumavky trvá přibližně dva týdny. Vznikne žampionová kultura dělohy, která může být každoročně znovu vysazena do nového živného média..

Další propagace mycelia

Pokud je úkolem dále šířit mycelium žampionů, obsah zkumavek se zavede do velkých bank naplněných substrátem 2/3. Tento postup také vyžaduje sterilní podmínky:

• v substrátu obsaženém v břehu se připravuje prohloubení, po kterém je pevně uzavřeno kovovým víčkem;
• v něm musí být vytvořen otvor, uzavřený měkkou zátkou;
• takto připravené plechovky se umístí do autoklávů na 2 hodiny tlakovou sterilizací (2 atm.);
• banky by měly být chlazeny ve sterilní místnosti;
• když teplota klesne na 24 stupňů, lze do substrátu zavést děložní kulturu žampionů.

Manipulace se provádějí nad plamenem hořáku. Po otevření zkumavky se z ní pomocí inokulační smyčky odebere houba. Rychle vyjměte korek z otvoru plechovky, přidejte žampionovou houbu do vybrání v substrátu a uzavřete plechovku.

Příprava obilného mycelia

Jak vyrobit žampionové mycelium doma na obilí? Za tímto účelem se nejčastěji volí pšenice nebo oves, ale lze použít i jiné obiloviny - žito, ječmen.

Suché zrno se nalije vodou v poměru 2: 3. Pro dezinfekci můžete přidat peroxid vodíku v poměru k vodě 1:10. Směs se vaří 20-30 minut, v závislosti na tvrdosti zrna. Měl by to dostatečně zjemňovat, ale ne vařit.

Po vypuštění vody by se obilí mělo vysušit. Pro tento postup je velmi výhodná dřevěná zásuvka, ve které je namontován malý ventilátor. Krabice je uzavřena kovovou sítí. Zrno s přísadami z křídy a sádry se nalije na horní část mřížky. Tyto látky zlepšují strukturu zrna a regulují jeho kyselost..

Vysušené zrno ve 2/3 objemu se naplní do plechovek a sterilizuje se pod tlakem. Po zavedení kultury dělohy do plechovek se umístí do termostatu při teplotě 24 stupňů a vlhkosti asi 60%..

Champignon mycelium by mělo kolonizovat celý substrát v bance. Pěstované obilné mycelium, lze použít pro další výsev kontejnerů. Výsledná hubová kultura je vhodná pro několik plodin, po kterých je třeba ji aktualizovat.

Během kolonizačního procesu se musíte pravidelně dívat na banky. Pokud se objeví zelené nebo hnědé skvrny nebo nepříjemný zápach, infikovaná nádoba by měla být sterilizována po dobu 2 hodin pod tlakem..

Abyste zabránili slepení zrn a urychlili růst mycelia, musíte čas od času třepat sklenici.

Je vhodné zabalit hotové obilné žampiony do plastových sáčků, které je chrání před cizími mikroflóry. Mycelium zrna je skladováno po dobu až čtyř měsíců při 0-2 stupních. Naopak mycelium kompostu přetrvává až rok.

Výhody kartonu

Je možné pěstovat žampionové mycelium doma jednodušším a levnějším způsobem než na kompostu nebo obilí. Zároveň tento materiál není cizí houbám, které se pěstují na pilinách. Kolonizace žampionů na kartonu je rychlá a snadná. Karton je často mnohem pohodlnější pro žampionové mycelium než piliny, kde nedostatečná výměna plynů brání rozvoji mycelia..

Výhody rostoucího mycelia na kartonu jsou následující:

• karton je méně citlivý na patogenní mikroflóru;
• struktura z vlnité lepenky poskytuje účinnou výměnu vzduchu nezbytnou pro dýchání rostoucích žampionů;
• karton dokonale udržuje vlhkost;
• není nutná sterilizace, což je velmi důležité;
• důležitým argumentem ve prospěch lepenky je její laskavost a dostupnost;
• použití kartonu zabere méně času a práce.

Houbač na kartonu

Pro získání žampionového mycelia je nejlepší volbou hnědá vlnitá lepenka očištěná od šmouh lepidla nebo barvy. A rostlinný materiál lze vybrat z odpadů z hub.

Technologie výroby žampionového mycelia na kartonu je velmi jednoduchá:

• karton nakrájený na malé kousky se namočí do vařené, mírně teplé vody asi hodinu nebo déle a poté se rozloží do prostorné plastové nádoby s drenážními otvory;
• ručně nebo nožem by žampiony měly být rozděleny na vlákna;
• po odstranění vrchní vrstvy papíru z lepenky je nutné roztřídit kousky houby na zvlněném povrchu, nejprve je dezinfikovat peroxidem a přikrýt papírem odstraněným shora;
• mírně utáhněte vrstvy tak, aby se nevytvářely vzduchové otvory;
• aby se zabránilo vysychání, je nádoba pokryta plastovou fólií, která musí být odstraněna každý den a provzdušněna kartonážní plantáž mycelia;
• karton nesmí vyschnout, proto musí být pravidelně navlhčen;
• Výsadba hub myceliem by měla být udržována na tmavém a teplém místě, dokud veškerá lepenka nezmění na zarostlém myceliu - proces může trvat až tři měsíce.

Po pěstování žampionů na kartonu můžete toto mycelium zasadit na další list kartonu. Na tom bude růst ještě rychleji, protože informace o životním prostředí jsou geneticky přenášeny do další generace hub. Můžete použít část lepenky mycelium získat novou část žampiony mycelium. Zbytek by měl být použit k kolonizaci substrátu, například k naplnění pasterizované slámy nebo pilin lepenkovým myceliem. Roste krásně na jiných typech substrátů - kávová základna, čajové lístky, papír.

Závěr

Pěstování mycelia žampiony doma je snadné, pokud máte trpělivost a tato doporučení dodržujete. Kvalitní mycelium je klíčem k dobré sklizni hub.