Zelená houba houba: popis a fotografie

Zelené setrvačníky najdete všude, je vysoce hodnoceno zkušenými sběrači hub pro dobrou chuť. Široce použitelný při vaření. Tento trubkovitý zástupce rodiny Boletovů upřednostňuje usadit se na mechem pokryté půdě..

Jak vypadají zelené mechové mouchy?

Zelený setrvačník nebo zlatohnědá patří do rodu Borovikov. Má olivově hnědou nebo žlutohnědou masitou čepici s vypouklým sametovým povrchem. Jak houba stárne, získává světlejší odstín. Velikost dosahuje průměru 15 cm. Trubicová vrstva uvnitř rostla, mírně klesající k noze. U mladých jedinců je to žlutá, u starších jedinců je nazelenalá, s velkými nerovnými póry, po stisknutí změní barvu na modrou. Hustá, zužující se zakřivená noha dorůstá až do výšky 12 cm a průměru 2 cm. Volná hustá dužina má světle žlutý odstín, na řezu se změní na modrou. Podle popisu a fotografie se zelené houby mechu snadno odlišují zejména od ostatních hub - při rozbití produkují příjemnou vůni sušeného ovoce..

Další podrobnosti o této variantě jsou uvedeny ve videu:

Kde roste zelený mech

Tento druh roste všude v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Houby se můžete setkat v západní části Ruska, ale ve velkém množství se zelené mechové mouchy vyskytují v Uralu, na Dálném východě a na Sibiři. Rostou na světlých místech - podél okraje venkovských silnic, cest nebo příkopů, jakož i na okrajích lesů. Jejich oblíbená místa jsou shnilé dřevo a hromady mravenců. Ojediněle lze odrůdu nalézt ve skupinách: tyto houby jsou „samotáři“. Přináší ovoce od začátku léta do konce října.

Zelený setrvačník jedlý nebo ne

Zelený setrvačník je jedlý druh, který patří do 2. kategorie, což naznačuje, že v potravě je možné jíst jak klobouky, tak nohy. Jsou nejen chutné, ale také prospěšné pro lidské zdraví..

Chuť houby

Po celou sezónu si můžete připravovat výživné pokrmy ze zelených mechových vírů. V zimě používejte obrobek v sušené nebo zmrazené formě. Při moření a solení odhaluje tento výživný produkt vůni s lehkou ovocnou vůní a vynikající charakteristickou chutí hub.

Výhody a poškození těla

Složení ovocných těl zahrnuje:

• minerály a aminokyseliny;
• vitaminy a éterické oleje;
• enzymy užitečné pro lidské tělo - amyláza, proteináza, lipáza.

Houba je nízkokalorická a obsahuje snadno stravitelné proteiny, takže se používá pro dietní stravu, je zahrnuta v nabídce obezity. Zelené mechové mouchy jsou přírodní antibiotika a pomáhají posilovat imunitu při pravidelném používání. Tradiční medicína doporučuje zahrnout pokrmy ze zelených hub do denního menu nachlazení, onemocnění dýchacích cest a virové epidemie díky vlastnostem produktu, aby odolávala infekcím a zlepšila složení krve. Setrvačníky mají také omlazující účinek na tělo.

Stejně jako všechny houby i tito zástupci rodiny Boletovy jsou produktem s vysokým obsahem bílkovin, který zatěžuje gastrointestinální trakt, a proto se nedoporučuje zneužívat.

Zelené mechy jsou kontraindikovány u chronických onemocnění gastrointestinálního traktu v akutním stadiu. Je nutné produkt opustit se zánětem zažívacích žláz. V žádném případě nezahrnují do jídel pro děti do 3 let a pro seniory houbová jídla.

Falešné čtyřhra

Zelených představitelů klanu Borovikov můžete zaměnit s těmito houbami:

1. Žlutohnědá mechová moucha (nebo olejnička), jejíž trubková vrstva má menší póry a světle hnědou barvu. Velmi chutný, ale málo známý zástupce Boletovů.
   
2. Polská houba, jejíž klobouk má tmavě hnědou barvu a trubkovitá vrstva má menší póry a žluté zbarvení, nezískává věkem zelený odstín. Pokud stisknete na povrch houby, stane se namodralým, modrozeleným, namodralým nebo nahnědle-hnědým. Ovocná těla vypadají utiskovaná - malá, matně zbarvená, nepravidelného tvaru. Polská houba má štiplavou, velmi nepříjemnou chuť buničiny a žlutou tubulární vrstvu s červeným nádechem. Nevyrábí tak příjemnou vůni jako jeho zelený příbuzný.
   
3. Pepřová houba. Trubkovitý hnědý zástupce boletovů, který je snadno rozpoznatelný neobvyklou chutí ostrůvků, červenou barvou vrstvy nesoucí spory. Odkazuje na podmíněně jedlé.
   

Pravidla sběru

Shromažďujte zelené mechy v suchém počasí, obcházejte zarostlé, příliš velké vzorky. Houby s kloboukem, jejichž průměr nepřesahuje 6 - 7 cm, jsou vhodné ke sběru. Ostrým nožem odřízněte nohu pod kořen, protože se používá spolu s kloboukem pro vaření.

Spotřeba

Zelený setrvačník je plně jedlý. Přestože je předběžné tepelné zpracování před vařením kulinářských pokrmů považováno za volitelné, minimálně se stále doporučuje provádět z bezpečnostních důvodů. Slupka z víčka je předem vyčištěna. Ovocná těla jsou nejen solená a nakládaná, ale také vařená, přidávána do polévek a omáček, smažená a dušená, používaná jako náplň do koláče a domácí pizzy a vyráběna z houbového kaviáru. Nejchutnější je předkrm nakládaných nebo solených hub. V polévkách a juliennech neztrácejí tvar, nevyplývají, zůstávají silné a pružné.

Ovocná těla přivezená z lesa jsou připravena okamžitě, nedoporučuje se je uchovávat čerstvá. Před sušením se houby důkladně očistí, vyřízne se poškození a odstraní se červovité, shnilé vzorky. Navlečené na niti a zavěšené na slunném a otevřeném místě. Před zamrznutím se zelené mechy vaří ve slané vodě, která je vypuštěna. Hmota se umístí do nádob nebo plastových sáčků a odešle k uložení do mrazničky. Vařené po dobu 25-30 minut, houby marinované, sůl, potěr, dušené maso atd..

Závěr

Zelený mech moucha, stejně jako ostatní představitelé rodiny Boletovů, ocení sběratelé hub. Jídla připravená z mladých plodnic mohou nahradit maso díky velkému množství snadno stravitelných rostlinných bílkovin. To je skvělá pomoc pro vegetariánskou stravu..