7 Pohodlných způsobů, jak vysušit houby porcini doma

Bílá houba nebo hřib je považován za jeden z lahodných darů lesa a má reprezentativní vzhled. Paní to ocení pro svou bohatou chuť, vůni a užitečné vlastnosti, které si zachovává i po vysušení. Sklizené žampiony lze přidat do polévek, dušených mas a salátů jako celek a předem je rozdrtit na prášek. Houby jsou považovány za dobrý doplněk pokrmů z masa i ryb. Doma sušení hříbků není tak obtížné a každý si může vybrat nejvhodnější způsob.

Ceps během sušení si zachovává všechny své nutriční vlastnosti. S výhradou všech pravidel jsou mezery dostatečně kompaktní, což je důležité doma. Hotové výrobky jsou flexibilní, ale zároveň se nerozbijí..

Houby, které mají být sušeny, špínu opatrně odstraňte, ale za žádných okolností je nemyjte. Faktem je, že absorbují kapalinu jako houba a pak bude problematické je sušit. Po řezání jsou pečlivě zkontrolovány, z povrchu nohou jsou odstraněny zbytky písku, prachu a mechu.

Metody sušení hříbků

Hřib lze sušit přirozeným i umělým způsobem. V prvním případě se obrobek provádí venku pod jasným paprskem slunce. Pro umělé sušení hřibů je povoleno používat speciální zařízení jako je elektrická sušička, mikrovlnná trouba a trouba. Nevýhodou přirozeného sušení je skutečnost, že takový proces je zdlouhavý a může trvat hodně času.

Sušení v troubě

Před sušením přikryjte pečící list pergamenem a položte na něj dary lesa v jedné vrstvě s klobouky dolů. Pečicí list musí být umístěn do trouby a ponechán několik hodin při teplotě 50 - 55 stupňů. Nejlepší je sklízet houby v jednom, ale v několika krocích.

Jakmile jsou houby mírně suché, doporučujeme je vyjmout z trouby a vychladnout. Poté, co je třeba je znovu umístit do trouby a zvýšit teplotu na 70 stupňů. Na konci procesu by měla být teplota opět snížena..

Mikrovlné sušení

Pomocí mikrovlnné trouby můžete dostatečně rychle uschnout a skladovat takový produkt po dlouhou dobu. Houby je třeba nakrájet na talíře, vložit do jedné vrstvy na talíř a vložit do mikrovlnné trouby na 15-20 minut při výkonu 150 wattů. Po chvíli musí být houby odstraněny, ochlazeny a postup opakován, dokud nejsou připraveny.

Sušení sušičem

Houby Porcini by měly být nakrájeny na talíře, umístěny na palety sušičky VOLTERA 1000 Lux a ponechány několik hodin při teplotě 60 stupňů. Doba trvání je 9 až 12 hodin, což závisí na jejich tloušťce..

Sušení nitě

Za nejlepší způsob sklizně lesních darů se považuje jejich přirozené sušení, ale mělo by se to provádět pouze za dobrého počasí. Musíte si vybrat silnou nit a dát na ni houby. Je důležité být v malé vzdálenosti od sebe.

Po 3 dnech jsou sušené houby považovány za připravené, ale doporučuje se je uvést do dokonalého stavu v troubě nebo troubě.

V ruském sporáku

Před sušením dřeva v troubě je nutné položit slámu na plech, jinak mohou hořet a zčernat. Celé houby by měly být položeny na slámě s klobouky dolů. Je lepší dát je do trouby odpoledne, když je dobře zahřátý, ale není tam žádné silné teplo. Klapka pece musí být udržována mírně pootevřená tak, aby požadované množství vzduchu vstupovalo do produktu..

Ve vzduchovém grilu

Připravené dary lesa musí být umístěny do kovového síta, které nad sebou umístí vzduchový gril. Nevýhodou této metody je, že houby nerovnoměrně vysychají, takže musíte čas od času změnit síto. Přesto v takové troubě houby dostatečně rychle vysychají.

Přes sporák

Tato metoda je považována za nevhodnou, protože hořáky musí být neustále udržovány. Kromě toho se můžete uchýlit k jeho pomoci pouze pod podmínkou, že v příštích několika dnech se na sporáku nebude vařit nic. Houby rychle absorbují páru a vůni vařených jídel. Je nutné nosit nit, zavěsit pod strop a zapnout hořáky. Po několika dnech ovoce zaschne, ale je neustále na palubě.

Výživná jídla se získávají z hříbků a mohou se přidávat do stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout. Sklizené houby mohou být skladovány po dobu jednoho roku, čas od času se kontroluje výskyt rozmazlených a plesnivých kousků. Nejlepší je uchovávat připravený produkt v uzavřených sklenicích nebo kartonech. Doporučujeme také přečíst, jak sušit medová houba a lišky.