Ceps na grilu: recepty kebab

Houbová houba na ohni připomíná maso podle chuti, je hustá a šťavnatá. Houbový kebab z nich je skutečná pochoutka. Koření a marináda jsou vybírána podle jeho chuti, nejčastěji se používají česnek, černý pepř, majonéza a sójová omáčka. Všechny nabízené recepty jsou chutné a hodné pozornosti..

Jak vařit hříbky v sázce

Houby shromážděné v lese se umyjí v kbelíku nebo velké pánvi:

1. K 5 litrům studené vody přidejte 1 polévkovou lžíci. l hrubá sůl, aby se lépe odstranily nečistoty z hub.
2. Bílé houby se ponechají ve vodě po dobu 30 minut a poté si noži a klobouky očistí nožem.
3. Vyměňte vodu čistou, namočte znovu po dobu 20 minut a vše dobře vyperte.

Na grilování jsou vybírány mladé středně velké vzorky.

Grilované žampiony jsou v italské kuchyni oblíbené. V sázce jsou dva způsoby vaření pochoutky - pečte na grilu nebo na provázku na jehle. Obě možnosti poskytují vynikající výsledky..

Před smažením jsou houby hříbky obvykle potaženy rostlinným olejem, majonézou nebo zakysanou smetanou kořením a solí, namočené několik hodin a poté smažené na doutnající uhlí. Doba vaření - 15-20 minut, vše záleží na tom, jak silné je teplo. Ražniči musí být neustále obráceni různými směry k ohni. Jakmile se zožloutne, jídlo je připraveno.

Oheň recepty

Recepty hub z hříbků na grilu podle fotografie a popisu se neliší v konkrétní rozmanitosti. Všude jsou koření a mastná marináda. Výjimkou je houbový kebab se slaninou. Brambory a zelenina se nejčastěji podávají jako příloha pro houby smažené na ohništi..

Houbové špízy se slaninou

Houby Porcini mají příjemnou silnou vůni, nepotřebují mnoho koření. Místo klasického černého pepře můžete použít provensálské byliny.

Produkty:

• hříbky - 500 g;
• sádlo - 100 g;
• Provensálské bylinky a sůl podle chuti.

Vaření:

1. Připravené umyté a loupané hříbky se solí a posypou provensálskými bylinkami. Salo nakrájíme na kostky.
2. Houby pečlivě navlečené na šikmém stehně a klobouku, aby se nerozbily. Mezi ně jsou umístěny malé kousky slaniny..
3. Grilujte na grilu do zlatohnědé asi 20 minut.

Chuť tohoto jednoduchého jídla nenechá nikoho lhostejným. Houbový kebab je navíc velmi zdravý..

Poznámka! Pokud se vám nelíbí, nemůžete jíst cracklings v hotové formě, ale dají misce zvláštní šťavnatost a vůni.

Houbové špízy v cibulovité marinádě

V sázce můžete vařit kebab mladých hříbků. Houbová plodina shromážděná v lese je předmytá a tříděna a vybírá malé husté vzorky, které budou pohodlně vysazeny na jehle, a smaží na ohni..

Produkty:

• hříbky - 1 kg;
• cibule - 2-3 ks .;
• sůl - 0,5 lžíce. l.;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• koření na grilování;
• majonéza - 180 g.

Vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
2. Připravené houby se dají do pánve a přidají cibuli, jemně ji hněte rukama. Sůl, pepř, posypeme kořením podle chuti. Oblečený majonézou a dobře promíchaný.
3. Houby porcini ochucené marinádou se nechají přes noc v lednici.
4. Následující den se houby navléknou na kovové pruty a opečou na ohni.

Konzervované houby růžové porcini se odstraní ze špízů na talíři.

Houby na grilu s majonézou a česnekem

Horký předkrm podle jednoduchého receptu se vaří na ohni v lese nebo v zemi. Toto vynikající jídlo si můžete připravit za 30 minut.

Produkty

• středně velké ceps - 1 kg;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 6 stroužků;
• majonéza - 180 g;
• sůl a pepř podle potřeby.

Vaření:

1. Promyté připravené houby se umístí do mísy, aby se smíchaly s marinádou.
2. Nasekaný kopr.
3. Česnek se protlačuje rozdrcením na houbách, posypaný koprem.
4. Do mísy přidejte majonézu, pepř a sůl.
5. Vše pečlivě promíchejte rukama, aby se v hubách rozptýlil česnek, koření a majonéza. Nechejte působit 15-20 minut
6. Poté vložte houby na gril a smažte na grilu, dokud na obou stranách nezhnědnou.

Houby Porcini vařené na grilu jsou velmi chutné, aromatické. Podávají se s smaženými brambory, lilkem, rajčaty a čerstvými bylinkami.

Houby v sójové a česnekové omáčce

Pro tento recept je lepší vzít malé hříbky. Velké exempláře jsou rozřezány na polovinu, takže jsou dobře nasycené marinádou. Kromě česneku a sojové omáčky se pro recept používají i další koření podle vaší chuti, například:

• paprika;
• mletý černý pepř;
• citronová šťáva;
• sůl.

S poslední přísadou je třeba postupovat opatrně, protože sójová omáčka je již docela slaná, marinádu obecně nemůžete nakládat.

Produkty:

• hříbky - 1 kg;
• sojová omáčka - 250 ml;
• minerální perlivá voda - 1,5 l;
• česnek - 1 hlava.

Vaření:

1. Promyté a připravené houby se umístí do pánve k moření.
2. Přidá se drcený česnek, sojová omáčka a po nalití minerální vody se dobře promíchá ručně.
3. Nahoře položte talíř, naložte například plechovku vody.
4. Hříbky na hřibech se uchovávají v marinádě po dobu nejméně tří hodin, maximálně na jeden den.
5. Lehněte si na rošt a pečte na všech stranách, dokud hubová dužina nebude snadno propíchnuta.

Hotové občerstvení se ukázalo být velmi šťavnaté. Brambory vařené na ohni a čerstvá zelenina jsou pro to ideální..

Kalorické houby na grilu

Obsah kalorií v grilovaných bílých žampionech podle receptu je nízký - asi 59 kcal je obsaženo ve 100 g. Nutriční hodnota produktu je způsobena velkým počtem bílkovin, minerálních solí a vitamínů. 100 gramová porce obsahuje následující komponenty:

• sacharidy - 2 g;
• proteiny - 6 g;
• tuky - 3 g;
• vlákniny - 3 g.

Grilované houby jsou zvláště bohaté na vitaminy B, draslík, měď, selen, kobalt.

Závěr

Bílá houba v sázce - lahodné pochoutky, které si můžete užít celou houbovou sezónu. Ale za to musíte tvrdě pracovat. Jděte do lesa na klidný lov, mezi trávou a pod stromy na posteli krásných listů, abyste sbírali houby. Není známo, co je příjemnější - putování lesem při hledání cenného nálezu nebo smažení kebabů hříbků bez vaření kolem ohně, těší se vynikající vůni. Bohužel takový luxus není k dispozici každému, takže mnoho gurmánů dělá žampiony na grilu nebo používá obchod. Princip vaření těchto hub je podobný..