Russula okerous: fotografie a popis

Russula ocheruta patří do čeledi Russula, kterou v lesích Ruska představují hlavně jedlé poddruhy. Někteří, stejně jako okrová odrůda, mají smíšené chuťové indikátory. Jiná jména houby: citron, bledý okr, okrově žlutá, bledě žlutá russula.

Tam, kde červy rostou buffy

Russula Russula je všudypřítomná. Jedná se o známý druh, který roste v lesích mírného pásma. Oblíbenými místy jsou listnaté, jehličnaté lesy, zejména smrkové lesy. Houby se usazují hlavně na mechech, lesní podestýlce. V širokolistých houštinách s vysokou vlhkostí jsou vzorky buffy. Russula - vzácný host v jižních oblastech Ruska.

Jak vypadá okrovská rusula?

Pohled má následující externí funkce.

1. Klobouk má průměr 5-10 cm. Je malován ve světle okrové barvě v různých odstínech. Objevují se zelené skvrny. Ve středu klobouku je barva tmavě hnědá. V počátečních stádiích vývoje je tvar horní části houby polokoule. Časem se otevírá, získává plochý pohled, uprostřed uprostřed depresi.
2. Povrch je matný, hladký, rovný. Šupka je snadno odnímatelná. Za mokra se stává lepkavým, sliznatým.
3. Hrany jsou zakřivené, žebrované nebo hladké.
4. Desky jsou bílé nebo světlé krémové barvy, často, tenké. Jsou pevně připevněny k klobouku..
5. Noha je pevná, pevná, uvnitř tenká. Povrch může být pomačkaný. Tvar je válcový. Výška spodní části houby je 3–9 cm, barva je bílá, někdy žlutá.
6. Buničina je křehká, snadno praskne a má světlý stín. Když je ve vzduchu, rychle ztmavne. Chuť ostrá, intenzivní zápach chybí.
7. Buffy spórový prášek.

Je možné jíst světle okrovou russulu

Tyto houby jsou zařazeny do 3 kategorií. Vztahují se na podmíněně jedlé poddruhy. Někteří vědci však považují tento druh za jedovatý. V každém případě musí být houby před použitím vařeny..

Chuť Russula Russula

Nepříjemná chuť a chuť pepře jsou neodmyslitelnou součástí buffy russula. Zkušení sběratelé hub však houbu sbírají a odstraňují hořkost z ní vařením v několika vodách. Ukazatel hořkosti v chuťových vlastnostech je určen místem růstu.

Přínos a újma

Chemické složení Russula okrové není originální. Je téměř stejný jako u hub ve střední zóně Ruské federace. Obsahují lesní rostliny užitečné pro tělesné bílkoviny, tuky, uhlohydráty. Nutriční hodnota - 15 kcal. V buničině jsou také nasycené kyseliny, popel, vlákniny. Převažují hlavně vitaminy skupiny B, jsou zde také vitaminy E, PP. V kompozici dominují minerály: vápník, draslík, fosfor, železo, sodík.

Díky užitečným prvkům má šťáva okru Russula změkčující účinek. Čerstvé houby želé jsou ošetřeny kuříly, mozoly, zvlhčují a vyživují suchou pokožku chodidel..

Ochranné houby se vyznačují protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi. Léčivé vlastnosti se projevují po požití.

Russula je součástí stravy pro obézní lidi. Produkt pomáhá snižovat hmotnost, bojovat proti obezitě. To je možné díky pocitu plnosti a dlouhodobému nedostatku chuti k jídlu..

Mezitím může okrovitá Russula způsobit špatné zdraví. Lékaři nedoporučují lidem jíst houby:

• s chronickými onemocněními srdce, jater;
• s onemocněním žlučníku, slinivky břišní;
• alergici;
• s nesnášenlivostí k některým prvkům;
• těhotné ženy i během kojení;
• děti do 12 let.

Falešné čtyřhra

Russula Russula se snadno zaměňuje s jinými odrůdami, které kazí zábavu z hub.

• Russula žlučník. Podmíněně jedlá houba. Velikost klobouku do průměru 11 cm. Barva je světle žlutá, bílá, sláma, červená. U mladých exemplářů je tvar klobouku vypouklý, u starších - otevřený. Kůže je suchá, na okrajích se snadno odlupuje. Výška končetin je 7 cm, je rovná, zesílí se k základně. Buničina je celá, struktura je křehká. Barva je stejná jako u klobouku. Noha je uvnitř uvolněná. Objevuje se na konci června. V Rusku roste všude. Preferuje listnaté a jehličnaté pole..
  
• Russula je zelená. Houba je velká. Horní část má průměr 10 - 30 cm. Foma kulová nebo plochá. Povrch je suchý, rovný, hladký. Barva klobouku je olivová, světle zelená. Noha je válcová, dorůstá až do výšky 15 cm. Barva buničiny je žlutá, bílá. Preferuje růst v borových nebo listnatých lesích. Usadit se poblíž stromu.
  
• Muška podobná muchomůrce. Existuje riziko, že si jej pomýlíte s jedovatou houbou - muchomůrkou. Jeho hlavní rysy: na klobouku jsou bílé vločky, na šupinaté noze - zbytky kutikuly, základna je silná. U mladých muškových agariků je spodní část obklopena pokrývkou. Barva klobouku je žlutá. Dalším rozdílem je vůně, v okrové houbě příjemnější.
  

Pravidla sběru

Pikantní Russula se objevuje v lese od srpna do září. Houbalový výlet je nejlepší uspořádat brzy ráno. Je vhodné provést řez nožem, takže mycelium zůstává v zemi. Sklizené je třeba očistit od přebytečného písku a listů, poté vložit do košíku, kbelíku. Při přepravě hub v sáčku se maso okamžitě zlomí. Z ovoce zůstávají drobky, nevhodné pro další zpracování.

Po příchodu z lesa je Russula tříděna, oříznuta poškozená místa a omyta. Houby lze uchovávat v lednici maximálně 48 hodin. Po uplynutí této doby by potraviny neměly být konzumovány. Pro zpracování jsou vhodné mladé vzorky, které nejsou přezrálé.

Jíst Russulu

Samozřejmě, všechny druhy rusyly do jednoho nebo druhého stupně jsou jedlé. Existují však problémy se sběrem, přípravou a sklizní hub pro budoucí použití v důsledku přirozené křehkosti. Jejich maso se snadno zlomí a rozpadne. Z tohoto důvodu není okrový vzhled suchý, není vhodný pro suché skladování. Nepoužívejte houby na polévky. Hlavními způsoby vaření jsou smažení a solení.

Jak vařit smažené buvolí Russule:

1. Houby namočte do slané vody déle než 2 hodiny.
2. Poté vařte asi 15 minut na mírném ohni.
3. Opláchněte je, suché.
4. Zahřejte pánev a přidejte rostlinný olej.
5. Přidejte houby a smažte 20 minut.

Solené houby mohou být skutečnou pochoutkou, pokud budou správně vařeny. Dělají vynikající houba julienne, kaviár. Při kombinaci s jinými houbami, které mají výraznou chuť, se získá dobrý tandem. Russula okr lze použít jako základní část, základnu. Hodí se s busty.

Závěr

Russula Russula má neurčitou pověst vkusu. Houba je obvykle klasifikována jako nejedlý druh. Zkušeným houbařům se proto doporučuje shromažďovat dobře známé spolehlivé houby. Koneckonců, chyba povede k negativním důsledkům pro tělo.