Klubová liška: popis, aplikace a fotografie

Houby s laskavým názvem lišek zdůrazňující původní jasně žlutou barvu v barvě liščí srsti jsou v ruských lesích velmi běžné. Obzvláště velkoryse jsou rozptýleni na vlhkých stinných místech, kde je mnoho mechu. Tyto dary lesa jsou velmi chutné a vášnivý sběratel hub neprochází lhostejně kolem jasné "liščí" mýtiny. Společná liška má několik podobných druhů. Jedním z nich je klubová liška nebo homphus ve tvaru klubu. Tyto houby mají nejen podobný vzhled, ale mají stejná místa růstu, podobné složení stopových prvků. Navzdory podobnostem eukaryoty nejsou přímými příbuznými. Homphus ve tvaru klubu patří do rodiny homophus. Nedávné studie ukázaly, že molekulární složení tohoto druhu je blíže k trychtýři a mříži.

Kde rostou lišky?

Jehličnaté a smíšené lesy mírného klimatického pásma jsou stanovištěm růstu klubových lišek. Jedná se o střední Rusko, Ural, Sibiř a Dálný východ. Nachází se také v lesích Kanady a Severní Ameriky. Houby rostou ve velkých koloniích, které jsou uspořádány ve formě kruhů nebo pruhů..

Jak vypadají lišky?

Vzhled homfusu je velmi zajímavý. Jsou to zástupci kloboučkovitého typu. Mladé houby jsou rovnoměrně zabarveny do fialové barvy a s věkem získávají žlutohnědý odstín. Vzorky pro dospělé jsou poměrně velké. Jejich klobouk, dosahující průměru 14 cm, má zaoblený tvar se zvlněnou nerovnou hranou a uprostřed vtlačený do tvaru trychtýře. Na přelomu je bílý nebo plavý, s příjemnou houbovou chutí a vůní.

Klubová liška má husté, masité maso. Špatná strana jejího klobouku, hymenofor, se skládá z velkých rozvětvených záhybů - pseudoplatků, které plynule přecházejí na nohu.

Homopusova noha má původní tvar, který odráží jméno. Je hustá, zevnitř dutá a připomíná palcát. Ovocná těla často rostou společně a vytvářejí velké svazky.

V dřívějších dobách byla liška liška velmi běžná. Byla oceněna pro své vysoké kulinářské kvality. Sbírá se s radostí a používá se k vaření. Dnes mnoho sběratelů hub o klubové lišce ani neví. Mezitím její populace rychle klesá. Pokud nepřijmete opatření na jeho ochranu, pak v blízké budoucnosti může úplně zmizet.

Můžu jíst lišky

Podle moderního klasifikátoru hub (sekce „poživatelnost“) je liška ve tvaru klubu klasifikována jako „jedlé houby“. Lze ji sbírat, vařit na jakýkoli druh a užívat si příjemnou chuť a vůni.

Při třídění hub podle nutriční hodnoty se zaměřují na to, co jejich chuť a nutriční vlastnosti, obsah kalorií, stravitelnost a vysoký obsah bílkovin, tuků, uhlohydrátů. V této sekci je homfus zařazen do druhé kategorie, ve které se sbírá jedlé houby s dobrou chutí.

Ochutnejte vlastnosti

Liška ve tvaru klubu, stejně jako zástupci podobných druhů, je známá svou velmi příjemnou chutí s jemnými ořechovými tóny. Existuje velké množství receptů na houbová jídla s liškami. Když je připravíte a ochutnáte, můžete cítit celou škálu chuťových nuancí. Při přípravě se doporučuje houby pečlivě brousit, aby se snáze stravovaly.

Vláknina homosexuálního tvaru ve formě a konzistenci se výrazně liší od vlákniny tubulárních nebo lamelárních kmenů. Sběratelé hub tvrdí, že podle chuti připomínají korálové houby, ale jejich kulinářské vlastnosti jsou mnohem vyšší.

Přínos a újma

Klubová liška má bohaté složení stopových prvků, které určuje její mnoho léčivých vlastností. Nejcennější ve svém složení jsou:

• polysacharidy - chinomanóza (anthelmintický účinek), ergosterol (hepatoprotektivní účinek);
• několik typů aminokyselin, mezi nimiž je kyselina trametonolinová (nezbytná při léčbě hepatitidy a jiných onemocnění jater);
• měď a zinek (příznivý účinek na stav očí).

Vitamínové složení lišek je také rozmanité. Jedná se o celý komplex životně důležitých prvků, jako jsou vitaminy A (142 mg na 100 g produktu), B1 (001 mg), B2 (0,35 mg), C (34 mg), E (0,5 mg), PP (5 mg) ), beta-karoten (0,85 mg).

Díky tomuto chemickému složení mají lišky řadu účinků: anthelmintické, antioxidační, antimikrobiální, proti tuberkulózy, imunostimulační a dokonce i protinádorové. Extrakt z lišek byl dlouho používán k léčbě nachlazení, furunkulosy, tuberkulózy, pustulárního zánětu.

Energetická hodnota homofu ve tvaru klubu je nízká a je přibližně 19 kcal, takže ti, kteří se zajímají o svou postavu, ji mohou použít.

Použití lišek je kontraindikací. Jejich seznam je malý:

• alergická reakce na houby;
• kojenecký věk do 3 let;
• těhotenství a kojení.

Pečlivé dodržování pravidel pro sběr a kulinářské zpracování hub pomůže zachovat maximum užitečných prvků..

Pravidla sběru

Období fruktifikace lišek lišek začíná v červnu a trvá celé léto a podzim, až do mrazu. Je třeba ji hledat na písčitých půdách, na bažinatých místech, na otevřených plážích, mezi trávou. Liška miluje okolí jehličnany, břízami a duby, dobře roste v osika a borových lesích. Tyto nenáročné eukaryoty jsou přizpůsobeny k přežití v jakémkoli klimatu: během silných dešťů nezačínají procesy rozkladu a v suchu pouze zastavují růst, zřejmě zůstávají svěží a atraktivní.

Během vegetačního období mají lišky dvě aktivní fáze plodení:

• od poloviny června do konce července;
• od poloviny srpna do prvního října.

Čas sklizně Homphus závisí také na místním klimatu, počasí a složení půdy. Bohatý růst mycelia je zajištěn mírnou vlhkostí, teplem, velkým množstvím slunečných dnů. 6 dní po letním dešti můžete sklízet nejbohatší úrodu lišek.

Aby se vyloučilo riziko otravy, houby by se měly sbírat pouze v ekologicky čistých oblastech, mimo průmyslové podniky a dálnice. Zralá plodnice by neměla být odebírána. Obsahují největší procento těžkých kovů.

Falešné čtyřhry klubových lišek

Klubové lišky mají mnoho podobných druhů, mezi nimiž jsou nepoživatelné a jedovaté. Nejznámější jsou falešné lišky a olivové olivy. Mohou být rozpoznány svým vzhledem, některými rysy růstu.

Falešná liška

Falešná liška patří mezi podmíněně jedlé houby a patří do rodiny hygrophoropsis. Často je zaměňováno s běžnými liškami, přestože má houba mnoho funkcí:

• falešný zástupce je malován mnohem jasněji;
• slupka na klobouku je dobře oddělena od buničiny;
• má tenkou a dlouhou nohu;
• nenajdeme v koloniích, ale v jednotlivých kopiích;
• roste ne na zemi, ale na shnilých kmenech nebo lesním stelivu;
• jeho tělo je často červivé;
• má talířovitý hymenofor, jehož desky se liší od klobouku jasnější barvou.

Omphalot olivový

Olive omphaloth je jedovatá dvojice lišek. Jeho vlast je subtropikou Středomoří. Nachází se v Rusku, hlavně v krymských lesích. Roste na pařezech, padlých kmenech. Tato houba patří do rodiny Negniomychnikovye. Má jasný, masitý, plochý nebo konkávně otevřený klobouk. Houba je lamelární, zatímco její desky klesly nízko na krátkou stopku. Ve tmě je pozorován účinek fosforizace. Vzhledem k vysokému obsahu alkaloidů je muskarin jedovatý pro lidi i zvířata..

Použití klubových lišek

Klubová liška je hubová pochoutka, je velmi chutná ve smažené a vařené formě. Dělá skvělé hříbkové polévky. Je vhodný pro jakýkoli druh konzervace: moření, moření, sušení, zmrazení. Může být uchováván čerstvý po dlouhou dobu - na spodní polici chladničky, zachovávající jeho vůni a skvělou ořechovou chuť.

Široce používaná liška liška v lidovém lékařství. Pro léčebné účely se suší a buničina se rozemele na prášek. V této podobě neztrácí všechny své užitečné vlastnosti a může být skladován po dobu jednoho roku (při teplotě nepřesahující 40 ° C). Tento nástroj se používá k léčbě těchto patologií:

• infekční onemocnění horních cest dýchacích;
• tuberkulóza;
• pankreatitida a onemocnění jater;
• helmitóza;
• oční choroby;
• s nadváhou.

Závěr

Liška ve tvaru klubu až do nedávné doby si užila velkou popularitu a byla oceněna pro její chuť a léčivé vlastnosti. Dnes se přidala na seznam ohrožených rostlin a zvířat. Důvodem je narušení stanovišť, odlesňování, nepříznivé podmínky prostředí. Pokud nebudou v blízké budoucnosti přijata opatření k obnovení populace, nemusí se započítat další druh, který je nezbytný pro plný rozvoj zvířat a lidí a který je nedílnou součástí všech vodních a suchozemských ekosystémů..