Růžový hřib (barevná bříza): popis a fotografie

Růžový hřib, skvrnitý nebo oxidovaný, vícebarevná bříza je jméno stejné houby z čeledi Boletovye. Tento druh je blízkým příbuzným hřibu a vyznačuje se vysokou chutí, proto je vhodný pro jakýkoli druh zpracování bez předchozí přípravy. Oficiální název - Leccinum roseafractum.

Kde roste houba

Tato houba dává přednost pěstování v tundře a vlhkých lesích severních oblastí. A také to lze nalézt na Vysočině, v kombinaci se stromy a keřovými břízami. Nelze jej vždy najít na stromech, často se nachází mimo kmen nad mladými kořeny.

Houba roste odděleně v malých skupinách 2-3 v březové nebo smíšené lesy. Upřednostňuje maskování v houštinách vysoké trávy a mechu. Často se nachází na břehu lesních jezer, bažin a také poblíž rašeliniště.

Kvetoucí růžový hřib je široce rozšířen v severní části západní Evropy. Ale můžete se s ní setkat pouze v období vysoké vlhkosti v lese.

Jak vypadá růžový hřib strom

Tento druh má klasický tvar struktury plodnice. Jeho klobouk a noha jsou proto jasně vyjádřeny. Horní část se vyznačuje malou velikostí a její průměr u dospělých vzorků nepřesahuje 7 cm. Výška plodu je 12-15 cm, ale existují výjimky, které dosahují 20 cm.

Velikost růžového hřibu je mnohem menší než jeho příbuzní

V počátečním stádiu růstu je víčko polokoule hladké, ale jak dozrává, stává se konvexním polštářem. Povrch je žluto-hnědé barvy, na kterém jsou jasně viditelné chaoticky umístěné světelné skvrny, což vytváří dojem mramorového vzoru. Tento znak je charakteristický pro daný druh..

Na zadní straně klobouku je trubkovitá vrstva, která má zpočátku světlý stín, a jak prášek spór dozrává, stává se špinavou šedou. Když na něj klepnete prstem, rychle zčervená.

Buničina má hustou texturu bílé barvy. Ale když je ve styku se vzduchem, hnědý hřib zpočátku na řezu zbarví do růžova a pak ztmavne. Díky této funkci získala houba své jméno. Ve zralých exemplářích se maso uvolní a je vodnaté..

Noha růžového hřibu je válcovitá, na dně mírně zahuštěná. Může být plochý nebo mírně zakřivený směrem ke slunci. Jeho hlavní stín je světlý a nahoře jsou silné tmavě šedé stupnice. Z hlediska vzhledu se noha podobá kmenu břízy. Vláknina spodní části je zpočátku hustá a jak zraje, stává se vláknitou.

Je možné jíst růžový hřib

Tento druh je považován za jedlý. Je vhodný pro použití v čerstvém i zpracovaném stavu..

Je třeba odebírat a sklízet pouze mladé vzorky, protože během dozrávání se struktura buničiny významně mění a stává se nevhodným pro potraviny..

Chuť houby

Podle chuti je tento druh zařazen do druhé kategorie. Při rozdrcení buničina vyzařuje příjemnou houbu. Čerstvé a vařené, chutná mírně sladce.

Výhody a poškození těla

Rosacea rosacea se vyznačuje bohatým chemickým složením. Obsahuje následující komponenty:

• uhlohydráty, proteiny, tuky, vláknina;
• vitaminy skupiny B, C, PP;
• mono- disacharidy;
• dietní vlákniny;
• nenasycené mastné kyseliny;
• minerály (fosfor, vápník, železo, mangan, draslík, hořčík, sodík).

Díky tomu má houba mnoho užitečných vlastností pro lidské tělo. Jeho pravidelné používání pomáhá:

• snížit škodlivý cholesterol v krvi;
• normalizovat krevní tlak;
• urychlit procesy tvorby krve;
• zlepšit metabolismus;
• posílení imunity;
• normalizovat trávicí systém.

Růžový hřib může poškodit tělo pouze při individuální nesnášenlivosti produktu. Proto je třeba v případě příznaků alergie hub vyloučit ze stravy. Pokud se vyskytnou komplikace, okamžitě vyhledejte lékaře.

Falešné čtyřhra

Podle vzhledu je růžovka růžová v mnoha ohledech podobná žlučové houbě, která je považována za jedovatou. Proto byste měli znát charakteristické rysy falešného dvojitého, abyste se vyhnul intoxikaci těla..

Žlučové houby poznáte podle drsného povrchu víčka, což je patrné, pokud jej držíte prstem. Je třeba také upozornit, že dospělé exempláře nemají ani sebemenší známky červivosti. Důvodem je skutečnost, že kvůli hořkosti falešného dvojitého hmyzu nejí.

Důležité! Žlučová houba roste v dubových hájích poblíž shnilých pařezů nebo příkopů, což je pro hřib neobvyklé.

Žlučová houba není červivá, i když je zralá

Dvojitý klobouk nemá charakteristický mramorový vzor, ​​jeho odstín může být červeno-zelený nebo světle hnědý. Povrch nohou je pokryt béžovou sítí připomínající krevní cévy.

Pravidla sběru

Plod růžového hřibu začíná v červnu a trvá do konce října. Tento druh se vyznačuje rychlým růstem a v přítomnosti příznivých podmínek roste o 4 cm denně a po šesti dnech zcela zraje..

Mladé vzorky by měly být shromažďovány, protože v procesu pěstování se zhoršují chuťové vlastnosti a maso získává vodotěsnost..

Při sklizni by měl být hřib ostří na základně ostrým nožem, aby nedošlo k poškození mycelia. To umožní sběr na jednom místě ročně..

Spotřeba

Růžovka růžově zbarvená, smažená, nakládaná, dušená, vařená. Kromě toho lze sušit a zmrazit. Jedinou nevýhodou tohoto druhu je to, že maso během tepelného zpracování zčerná.

Struktura nohy hřibu je trochu tužší, takže vyžaduje delší tepelné ošetření. Spodní část se nejlépe používá k přípravě polévek, omáček, hlavních jídel, jejich kombinaci se zeleninou a masem. Klobouky se nejlépe používají k pečení, smažení, sušení, moření a mohou být také použity čerstvé.

Závěr

Růžový bříza je lahodná houba, která si zaslouží popularitu mezi fanoušky tichého lovu. V lese se s ním můžete setkat pouze s vysokou vlhkostí, protože v suchém období se vývoj mycelia zastaví. Při sběru je však nutné jasně znát charakteristické rozdíly druhu, aby nedošlo k záměně s falešným dvojitým.