Pak-cho čínské zelí: popis, odrůdy a pěstování

Čínské zelí Pak Choi je široce distribuováno ve východních zemích, Evropě a Severní Americe, ale v naší zemi je téměř neznámé. Co je na této zelenině zvláštní, proč stojí za to pěstovat na vlastní zahradě a je obtížné to udělat? Přečtěte si článek.

Co je Pak Choi?

Čínské zelí Pak Choy nebo Bok Choy (Brassica rapa chinensis) - odkazuje na jednoleté listnaté rostliny křížené rodiny. Obzvláště populární mezi obyvateli jihovýchodní Asie a jižní Číny, stále více zachycuje evropské a americké trhy.

V naší zemi není rostlina příliš populární. Často se tomu říká: zelí řapíkaté, čínské listy nebo jen čínské. Posledně jmenované jméno není příliš pravdivé, protože nazývají čínské zelí.

Botanický popis

Pak-choi odkazuje na odrůdy raného zrání. Dospělá rostlina nevychází, ale vytváří svěží růžici listů, která dosahuje výšky 20 až 60 cm, průměru 40 až 45 cm. Spíše připomíná salát, ne zelí. Listy jsou umístěny na silných a masitých řízcích s vnějším vydutím, pevně přitlačené k sobě. List je velký, jemný, mírně zvlněný. 3 hlavní typy se vyznačují barvou listu a řapíku:

• Joi choi. Zářivě tmavě zelené listy rostou na bílém řapíku.
• Šanghaj zelená. A listy a řapíky jsou světle zelené. Listy jsou trochu tmavší.
• Red choi. Řapíky jsou zelené a listy níže jsou zelené a horní část je červeno-fialová.

Po výhonech zelí vytvoří růžici listů a po úplném zrání hází šíp s květinami. Po zrání stopky v odrůdovém zelí můžete sbírat semena.

Pak Choi má rozvětvený, tenký povrchový kořenový systém. Hloubka nepřesahuje 15 cm.

Historické informace

Pak Choi je známá jako jedna z prvních zeleniny, která se pěstuje v Číně, kde stále zaujímá zvláštní místo v národní kuchyni a medicíně..

V 19. století byl přiveden do Evropy, kde se těší a úspěšně roste..

Populární odrůdy

Mnoho odrůd Pak Choy je zařazeno do Státního registru plemenných úspěchů. Všechny jsou doporučovány pro pěstování v soukromých domácnostech a pro stravování..

Tabulka odrůd zelí Pak Choi:

Název stupně	Vegetační období, dny	Produktivita, kg / sq. m	Hmotnost rostliny, g	Popis
Alyonushka	45	9	1800	Polorozptylující vývod. Malé tmavě zelené listy se šedivým nádechem, stopkou řapíku.
Vesnyanka	25-35	2.7	250	Zásuvka je napůl zvednutá. List je světlé nebo zelené barvy, podél okraje je mírně zvlněný, střední žíla je masitá, šťavnatá.
Vitavir	25-35	6.2	500-700	Nízká, polo skládací zásuvka. List je krátký, poněkud pubertální, se zvlněným okrajem. Řapík střední tloušťky, krátký, zelený.
Goluba	25-35	6	600-900	Rozeta o průměru 40 cm. List je střední, světle zelený, hladký. Řapík střední tloušťky, široký, krátký.
Corolla	50-60	5	1000	Vývod je rozlehlý, malý. Listy jsou zaoblené, hladké podél okraje, tmavě zelené. Řapík úzký, krátký, bílý.
Krása východu	35-45	6	700	Vývod je vertikální, střední velikosti. List je hladký, s hladkými hranami, zelený. Řapík střední, světle zelený.
Polykat	35-45	10	1500-3000	Polovina zvednutá zásuvka. Listy jsou hladké, zelené. Řapíky jsou masité, šťavnaté, zelené.
Swan	50-60	5-7,5	1100-1500	Rozeta roste vodorovně. Listy jsou oválné, celé. Řapík, bílý, dlouhý.
Pava	50-60	10	1000-2000	Semi-direct socket. Listy jsou oválné, hladké, zelené. Stopka je masitá, bez vláken, drtí.
Na památku Popovy	35-45	10	800	Poloviční vývod střední velikosti. Listy jsou zelené, hladké se slabou vlnou podél okraje. Řapíky jsou bílé, ploché, střední velikosti.
Chill	50-60	6.5	1500	Vývod je polorozměrný, středně malý. List je světle zelené barvy, hladký. Řapíky stejné barvy jako listy, ploché.
Čtyři roční období	35-45	7.5	1350	Poloviční vývod střední velikosti. List je zelený, hladký. Řapíky jsou lehčí než listy, silné, široké.
Chingengsai	35-45	3	120	Zásuvka je kompaktní. Listy jsou rovnoměrně podél okraje, hladké, zelené. Řapíky střední tloušťky, světlejší než hlavní barva, krátké.
Yuna	50-60	5	800-1000	Polo skládací zásuvka. Listy jsou středně velké, tmavě zelené, pitvané, zvlněné podél okraje. Řapíky jsou úzké, zelené.

Užitečné vlastnosti Pak Choi a jeho poškození

95% zelí Pak Choy se skládá z vody, obsahuje také mnoho vitamínů (A, C, K, PP, B1, B2, B9) a minerály (draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, sodík, fosfor, zinek). Jde o dietní produkt, který obsahuje pouze 13 kcal na 100 g.

Příznivý účinek na tělo:

• čistí od toxinů a špatného cholesterolu;
• zlepšuje vaskulární elasticitu, normalizuje krevní tlak, podporuje srdce;
• podporuje obnovu kožních buněk;
• napomáhá hojení ran, zlepšuje koagulaci krve a tvorbu krve;
• používá se jako prevence onkologie;
• zlepšuje imunitu.

Používají se však některá preventivní opatření:

• zelenina obsahuje glukosinoláty, které jsou při nadměrném používání škodlivé pro organismus;
• enzym myrosinázy, který je součástí všech křížených rostlin, negativně ovlivňuje štítnou žlázu, narušuje absorpci jodu-
  

  Aby se zabránilo nepříznivému vlivu enzymu, je zelí podrobeno tepelnému zpracování.

• ti, kteří trpí patologií husté krve a užívají drogy, které ji ředí, je použití Pak-choi kontraindikováno;
• s opatrností by měli konzumovat lidé alergičtí na jakýkoli druh zelí.

Přípravy před nástupem na palubu

Zelí Pak Choi můžete pěstovat celý rok ve skleníku a za teplého počasí na otevřeném prostranství. Rostlina není náročná na složení půdy a nevyžaduje zvláštní pozornost a dovednosti zahradníka.

Poloha a klima

Při výběru místa pro postel zvažte následující vlastnosti:

• Dobré oteplování. Zelí má rád osvícený pozemek nebo částečný stín.
• Půdní vlhkost. Nezasazujte zelí v oblasti, kde voda po dešti stagnuje.
• Kyselina půdy. Zelí se bude cítit nejlépe na zemi s průměrnou kyselostí pH = 5,5-7.
• Denní světlo. Za nejlepší období pro pěstování se považuje časně jaro nebo druhá polovina léta-podzim. Dlouhé denní hodiny, na konci května, června a července, mohou způsobit, že rostlina střílí šípy. V takových podmínkách nebude získání dobré plodiny fungovat.
  

  Zelí Pak-choi střílí šipky a květy se zvyšujícím se denním světlem.

• Odolnost proti mrazu. Sazenice se nebojí krátkodobého poklesu teploty na -4 ° C.
• Předchůdci. Fazole, zrna, dýně, noční košilky a cibule mohou růst před zelím v zahradě..
  Jakýkoli druh zelí, tuřín, ředkviček, ředkviček, rutabaga bude špatným předchůdcem.

Příprava půdy

Příprava půdy na výsadbu Pak Choi začíná na podzim.

Fáze práce:

• Podzimní kopání. Vykopat postel dobře, odstranit kořeny rostlin.
• Hnojivo. Přidejte organické hnojivo (10 kg) a superfosfát (1 polévková lžíce) na 1 km čtvereční. m.
• Deoxidace půdy. Pokud jsou ve vaší oblasti kyselé půdy, přidejte 1 lžíce. lžíce vápna nebo 200 g popela na 1 čtvereční. m.
• Těžká půda. Chcete-li situaci napravit, přidejte na místo hrubý písek nebo shnilé piliny, kopejte.
• Jarní kopání. Na jaře vykopejte půdu do hloubky 15 cm.
• Aplikace hnojiv. Přidejte 1 čajovou lžičku močoviny na 1 čtvereční. m.

Příprava osiva

Příprava osiva nevyžaduje žádné zvláštní akce a spočívá v:

• Kalibrace. Projděte semena a vyberte největší. Pokud jich není mnoho, budou vhodné i ty střední..
• Test klíčení. Připraví se 3% roztok soli a semena se do něj srazí po dobu 5 minut. Sbírejte ty, které se vynořily, a ty, které spadly na dno, jsou vhodné pro setí. Okamžitě pod tekoucí vodou z nich opláchněte sůl a poté je osušte, aby nedošlo k předčasnému klíčení..
• Dezinfekce. Semena ponořte do roztoku manganistanu draselného a poté opláchněte vodou. To bude chránit rostliny před plísňovými a bakteriálními chorobami..
  Dalším způsobem je zahřát se. K tomu připravte horkou vodu (48-50 ° C). Semena se umístí do gázového sáčku a ponoří se po dobu 20 minut do vody. Složitost této metody spočívá v řízení teploty vody.

  Pokud je teplota nad 50 ° C - semena ztratí klíčivost, pokud pod 48 ° C - nedochází k dezinfekčnímu účinku.

• Klíčení zrychlení. Semena se umístí do nádoby a naplní se vodou tak, aby je zakryla. Výměna vody každé 4 hodiny, postup se provádí při teplotě místnosti po dobu 12 hodin.
  Můžete aplikovat roztok Nitrofoski (1 lžička rozpuštěná v 1 litru vody). Odolejte semenům 12 hodin.
• Kalení. Semena se umístí do spodní části chladničky a inkubují se po dobu 24 hodin.

Poté se semena suší tak, že se přestanou lepit na prsty a začnou osít.

Jak zasadit čínskou kale?

Existují dva způsoby, jak zasadit zelí Pak Choi, o kterém se bude diskutovat později..

Sazenice metoda

Sazenice se vysévají koncem března a začátkem dubna. Tato metoda je dobrá, protože umožňuje získat časnou úrodu..

Pracovní postup:

• Kapacita sazenic. Připravte si potřebné množství rašelinových květináčů. Doporučuje se do nich zasít semena okamžitě, aby nedošlo k poškození citlivého kořenového systému během transplantace. Lze použít rašelinové tablety.
• Půda. Naplňte hrnce gurmánskou směsí, kokosový extrakt je dobrý.
• Výsev semen. Do každé nádoby můžete vložit několik semen. A po vyklíčení - odstranit slabé.
• Zblízka. Semena jsou pokryta půdou do hloubky 1 cm.
• Místo klíčení. Mělo by být teplé, dobře teplé u slunce.

První klíčky se objeví 3 až 5 dnů po setí.

Chcete-li si zajistit dlouhou dobu konstantní úrodu, můžete semena pro sazenice vyset v malém množství každých 7-10 dní.

Sazenice můžete přenést do zahrady nebo do skleníku po 3 týdnech. Současně dodržujte schéma:

• 40-50 cm - mezi řadami;
• 20-35 cm - vzdálenost mezi rostlinami v řadě, v závislosti na velikosti výstupu z odrůdy.

Otevřete osivo

Na otevřeném prostranství můžete zasít semena počínaje dubnem, kdy se země zahřeje na +3 až 4 ° C nebo v červenci.

Výsev:

• Metoda. V zemi existují 2 způsoby výsadby:

• Stuha linie. Když jsou semena nalepena na pásku a naskládána do řad. Nebo se v zemi vytvoří drážka a semena se semejí.
• K otvorům. Postel je rozdělena do řad v každé řadě, díry jsou vytvořeny 2 cm hluboké po 30 cm a do každé díry jsou umístěny 2 až 3 semena.

Zblízka. Naplňte plodinu zeminou.

Přístřeší. Řádky zakryjte plastovým obalem, abyste udrželi teplo a vlhkost. To usnadní rychlé klíčení..

Sazenice. První rostliny se líhnou za 1-1,5 týdnů.

Nemoci a škůdci, kontrola a prevence

Zelí dobře odolává hlavním chorobám. Škůdců může být ovlivněno:

• Cruciferous bleší. Škůdce hlodá velké díry v listech. Můžete bojovat s popelem nebo popelem a tabákovým prachem (1: 1), které jsou posypány zeminou. Další metodou je zakrýt mladé klíčky agrofibrem.
• Zelí vápno. Nebezpečné pro zelí nejsou samotní motýli, ale jejich housenky. Pro boj s tabákovým prachem je vhodné. Listy se škůdci musí být odstraněny.
• Slimáky a hlemýždi. Odstraňují se buď ručně nebo pomocí speciálních návnad, které lze zakoupit v obchodě a rozložit je mezi řádky..

Při používání chemikálií byste měli dodržovat pokyny a nepoužívat je během sklizně..

Péče o Pak Choi

Péče o čínský kale je:

• Ředění. To je nutné metodou setí se stužkou. Proveďte první ředění po výskytu těchto listů. Odstraňte slabé rostliny a ponechte mezi nimi 10 cm. Po růstu růžic a zavření řady utracte druhé ztenčení a ponechte mezi rostlinami 20 cm..
• Vrchní oblékání. Potřebné pouze v případě, že hnojivo nebylo aplikováno během výsadby. Na začátku vegetačního období aplikujte organické hnojivo. Pro tento účel je vhodné řešení mulleinu (1:10) nebo ptačí trus (1:20).
  

  Použití minerálních hnojiv se nedoporučuje, protože zelí Pak Choi rychle hromadí dusičnany.

• Zalévání. Zelí miluje hojnost zalévání. Můžete použít metodu kropení, ale pamatujte, že stagnace vody může vést k houbovým chorobám.
• Plevelení. Včasné odstranění plevelů na posteli, pomůže to při kontrole škůdců.

Kdy a jak sklízet?

První plodinu můžete vyzkoušet 3 týdny po výsadbě. Řezané mladé listy opouštějící kořen 2-3 cm, vyzrálejší - ještě vyšší. To vám umožní znovu sklízet na výřezech - zelí rychle roste nové výhonky.

Řezané listy nemohou být skladovány po dlouhou dobu, proto sklízejte plodinu podle potřeby. V případě potřeby můžete listy zabalit do vlhkého ručníku a skladovat až 2 dny na dveřích chladničky.

Pokud byla rostlina řezána v počáteční fázi tvorby šípu, může být spotřebována, protože list ještě neztratil svou šťavnatost.

Listy starší 50 dnů, u časných odrůd, jsou považovány za přeexponované, jsou hrubé a nevhodné k jídlu.

Ve videoklipu můžete vidět, jak zelí Pak-choi vypadá. Z toho se dozvíte také funkce pěstování, péče, sklizně a toho, co můžete vařit ze zeleniny.

Recenze

Tatyana, 35 let. Minulý rok poprvé zasadili zelí, sazenice ve skleníku. Při přesazení do zahrady - půl jedli. Ten, který byl transplantován, nakonec šel do šípu, rozkvetl. V srpnu se semena osprchovala a po měsíci a půl jsme opět snědli krásné, jemné zelí. Moje rodina ji velmi miluje v salátech a sendvičích. Teď to chci dát smíchaný se salátem a špenátem. Hlavní věcí není přeexponování zelí v zahradě, jeho sběr. Nikolay, 55 let. V loňském roce vysadil zelí Pak Choi pro testování. Výsadba 2krát za sezónu - nejprve v dubnu ve skleníku, poté - v červenci na otevřeném prostranství. Rychlost růstu a zrání této zeleniny je úžasná. Pro sebe jsem došel k závěru - určitě zasadím víc. Olga, 40 let. Rozhodl jsem se zasadit toto zelí. Výsadba sazenic v květnu. Střílení potěšilo - tak přátelské a silné. Po přesazení do zahrady, po 10 dnech, všechny zelí šlo ve směru šipky. Byl jsem velmi rozrušený a teď se nemůžu rozhodnout, jestli ji znovu zasadím.

Zelí Pak Choi má mnoho užitečných látek, není náladové pro pěstební podmínky, nevyžaduje zvláštní péči. Jako plodina s předčasným zráním produkuje plodiny několikrát ročně. Zklamává však některé zahradníky, kteří se pohybují ve směru šipky a je vážně poškozeno křížením blechy.