Falešný hřib: jak zjistit, fotografie a popis

Falešný hřib je houba, která se ve své vnější struktuře velmi podobá skutečné houbě rudohlavé, ale není vhodná pro lidskou spotřebu. Tomu se obvykle říká ne jedna houba, ale několik odrůd, aby z lesa nebylo možné přenést nepoživatelná tělíska, je nutné pečlivě prostudovat falešné čtyřhra.

Existují falešný hřib

Hřib, osika, aspik nebo zrzka se považuje za jedinečnou houbu, kterou je téměř nemožné zaměnit s jinými odrůdami. Jeho vzhled je velmi rozeznatelný. Rudovlasý nemá žádné jedovaté čtyřhra a patří do kategorie nejbezpečnějších.

Zároveň je ale stále možné zaměnit obobs s nepoživatelnými ovocnými těly, nejsou nebezpečná, liší se však ve velmi nepříjemné chuti. V přírodě neexistuje žádná specifická houba zvaná „falešný hřib“. Toto slovo se používá k pojmenování jiných hub, které mají svá vlastní jména, ale velmi připomínají rudou hlavu ve vnější struktuře..

Odrůdy falešného hřibu

Nejčastěji jsou pravé osiky zaměňovány s několika druhy - jedlým hřibem a nepoživatelnými žlučovými a pepřovými houbami. Abyste se při sběru nedopustili chyby, musíte podrobněji prostudovat falešný a skutečný hřib.

Boletus

Na rozdíl od svého názvu se divoký hřib nachází nejen u bříz, ale také u jiných listnatých a dokonce jehličnatých stromů. Totéž platí pro hřib, takže jejich matení je opravdu jednoduché, zejména proto, že patří do stejného rodu Obabkov.

Podobnost mezi osika a bříza je v jejich struktuře. Březová kůra má silnou dlouhou nohu asi 15 cm dlouhou, s mírným zúžením v horní části, barva nohy je bílá a pokrytá tmavými šupinami. Čepice ovocného těla je hustá a masitá, polokoule, konvexní v mladém věku a podobná polštáři u dospělých, s trubkovou spodní plochou. Podle barvy klobouku je dvojitý hřib obvykle světle hnědý nebo tmavě hnědý, hnědý žlutý, olivově hnědý.

Hlavním rozdílem mezi hřibem a osikem je to, že jedlá falešná zrzka nemá načervenalý odstín v barvě klobouku. Skutečný hřib má takový odstín, není to bez důvodu, že se nazývá červenohlavý, má mnohem jasnější barvu. Rovněž noha osiky je rovnoměrnější, válcovitého tvaru a bez zúžení shora. Při řezu se maso falešného jedlého dvojitého záběru mírně růžově zbarví a v současné aspektu získává namodralou barvu..

Žampion

Další falešnou zrzkou je slavná hořčice nebo žlučová houba, velmi připomínající barvu a strukturu několika druhů z čeledi Boletovů najednou. Roste na stejných místech jako obobek - v listnatých a jehličnatých lesích, v symbióze s borovicemi, břízami, osika a dalšími stromy, v blízkosti kmenů. Double můžete potkat od června do začátku listopadu, samostatně a ve skupinách, to vše způsobuje, že to vypadá jako zrzavý.

Skutečné a falešné zrzky jsou velmi podobné. Gorchak má také široký a hustý masitý klobouk s trubkovou spodní vrstvou, v mladém věku je konvexní a nakonec se stává prostatickým a polštářovitým. Barva kůže na klobouku může být pálená, tmavě hnědá, kaštanová, noha hořčice je světlá - od nažloutlé do světle okrové.

Hořčici můžete rozlišit od skutečné aspeniky především nohou. V pravém aspektu je pokryta tmavými malými šupinami, které lze snadno vyčistit nožem. Na fotografii houby falešný hřib ukazuje, že noha hořčice je skvrnitá „vaskulárním“ okem, sestávajícím nikoli ze šupin, ale z hlubokých a širokých pruhů. Obvykle dvojitý nemá načervenalý odstín v barvě klobouku, a pokud jej rozdělíte na polovinu, nezmění se na modrou, ale na růžovou..

Gorchak není toxický a není nebezpečný pro zdraví. Nemůžete ho však použít v potravinách, protože jeho maso je nesnesitelně hořké. Tuto funkci nevylučuje ani namáčení ani vaření. V případě náhodného kontaktu s polévkou nebo pečenou hořčicí to jednoduše zkazí jídlo a učiní jej nepoživatelným.

Pepřová houba

Tato houba, podobně jako hřib, patří také k boletovské rodině, ale je nepoživatelná. Je to podobné pařezu ve své struktuře a barvě. Plísně pepře se vyznačují nízkým válcovitým pediklem, hladkým nebo mírně zakřiveným. Polštář ve tvaru dospělých a konvexní v mladých plodných tělích klobouk měďově červené, tmavě oranžové nebo červenohnědé barvy. Jeho povrch je hladký, suchý a mírně sametový a na spodní straně je pokryt malými trubicemi rezavě hnědé barvy..

Stejně jako rudovlasá rostlina dvojitá často roste pod březovými, osikovými a borovicemi ve smíšených a jehličnatých lesích, dává přednost suchým místům a nese ovoce nejčastěji od července do října. To zvyšuje riziko záměny s pravým hřibem..

Mezitím falešná dvojice má docela málo rozdílů od zrzky. Za prvé, pepřová houba je obvykle menší velikosti - její noha stoupá na pouhých 8 cm nad zemí a průměr klobouku, dokonce i v dospělosti, zřídka přesahuje 6 cm.

Také na noze falešného hřibu nejsou stupnice, barva je stejná, téměř stejná jako klobouk, ale může být mírně světlejší.

Falešnou rudou hlavu lze snadno rozeznat řezáním klobouku. Maso z pepřové houby je žlutohnědé a při řezu zčervená, z toho bude mít slabý pepřový zápach. Pokud maso ochutnáte, bude to velmi ostré a pálivé.

Houbová paprika nepředstavuje zdravotní riziko, pokud se užije jednou. Názory na poživatelnost falešných hřibů jsou rozdílné - někteří sběratelé hub to považují za nepoživatelné, jiní odkazují na podmíněně jedlá plodnice. Problém je v tom, že pepřové houby chutí příliš kořeněně a mohou zničit jakékoli jídlo..

Jak odlišit hřib od falešných hub

Pokud byste měli studovat vlastnosti hřibu a fotografie jeho protějšků, můžete odvodit několik základních příznaků falešného hřibu.

Pravá zrzka má vysokou, hustou a světle zbarvenou nohu pokrytou rozeznatelnými šedými stupnicemi. Skutečný osika by neměla mít nažloutlé nebo načervenalé pletivo nebo „cévy“, jedná se o známky falešných protějšků.

Pokud je zrzka zlomena na polovinu, její maso zůstane bílé nebo pomalu získává modrý nebo černý odstín. Pokud houba vypadá jako hřib a na řezu se změní na růžovou nebo červenou, pak se jedná o dvojnásobek.

Syrové maso pravé aspeniky má neutrální chuť a nepřináší nepříjemné pocity. Nepoživatelné čtyřhra chutná hořce nebo pálí, není touha je jíst.

Velikost tohoto hřibu je poměrně velká - asi 15 cm na výšku a stejný průměr klobouku. Některé z čtyřhra, například pepřová houba, jsou mnohem menší.

Tipy a triky od zkušených sběratelů hub

Zkušení houbaři, kteří si jsou vědomi nejmenších nuancí a rozdílů skutečného hřibu od falešného hřibu, dávají začátečníkům několik dalších tipů:

1. Při sběru se nezaměřujte pouze na stín klobouku. V závislosti na věku, podmínkách růstu a dokonce i osvětlení v lese může mít falešný hřib červenavou barvu kůže, ale pro skutečnou zrzku může být charakteristický odstín jemný. Je lepší se podívat na rozdíly ve struktuře a na těle na řezu.
2. Ačkoli falešné zrzky mají nepříjemný zápach, není vždy jasně cítit. Aby bylo zajištěno, že ovocné tělo je nepoživatelné, je lepší mírně olíznout své maso. Protože zdvojnásobení není toxické, nepřinese škodu a situace bude vyjasněna.

Houbaři také berou na vědomí, že falešný hřib s hořkou nebo pálivou chutí obvykle vypadá mnohem přitažlivěji než skutečné zrzky. Liší se plochými klobouky a nohama, nedotčenými hmyzem a způsobují touhu je snížit a vložit do koše. Midgové a červi však nejí falešná kuřata právě proto, že jejich maso je příliš hořké, ale jedlá zrzka je zajímavá jak pro člověka, tak pro hmyz..

Závěr

Falešný hřib je jedlý nebo nevhodný ke konzumní houbě, kterou lze snadno zaměnit za skutečnou houbu s červeným hrdlem. Existuje jen málo takových odrůd, všechny jsou dobře prozkoumány. Je důležité zdůraznit, že zrzka nemá žádné skutečně toxické čtyřhra.