Jednoduché recepty krok za krokem pro vaření nakládaných lišek na zimu doma

Lišky jsou stejně chutné v čerstvé i nakládané formě. Nakládané lišky si můžete vařit sami.

Lišky dobře omyjte a nalijte vroucí vodou nebo vařte 20-30 minut. Pak položte do sudu ve vrstvách, dokud se nenaplní - houby, sůl, kopr a česnek. Zakryjte a položte na něj něco těžkého. Nechte chvíli působit, dokud se neobjeví šťáva. V tom budou houby nakládány. Pokud je příliš malý, můžete přidat trochu chlazené vařené vody. Poté uzavřete hlaveň víkem a nechte alespoň měsíc.

S máslem a česnekem

Chcete-li připravit jídlo podle tohoto receptu, musíte pro 5 kg hlavní složky vzít:

• 2 litry vody;
• 2 lžíce. l cukr a 3 lžíce. l soli;
• hřebíček, bobkový list - podle chuti;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 1-2 hlavy.

Nalijte hlavní ingredience vodou a vařte do měkka. Poté houby odstraňte pomocí cedníku a změřte objem kapaliny. V případě potřeby přidejte více vody tak, aby obsahoval alespoň 2 litry. Přidejte do něj všechny ostatní ingredience. Trochu uvařte a vložte lišky do kastrolu, vařte a distribuujte do sklenic.

Žádný ocet

Nakládané houby můžete vařit ne s octem, ale s kyselinou citronovou. V tomto případě se 30 ml kyseliny octové nahradí 1 lžičkou. citron.

V pikantní marinádě

K liškám byly pikantní, v marinádě můžete přidat hřebíček, bobkový list, česnek a další koření. A pro kořenění je vhodné chilli nebo mletý pepř. Ale musíte přidat koření pečlivě, podle svého vkusu, aby se to přehánět. Vloží se do marinády, po které vaří a houbí houbičky stejným způsobem jako v předchozích recepturách.

S cibulí

Chcete-li zavřít prázdné místo pro tento recept, musíte vzít:

• 2 kg hub;
• 500 g cibule;
• 1 hlava česneku;
• 60 ml kyseliny octové;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 1,5 l vody.

Vařte houby, vyjměte z vody a odložte stranou. Připravte si marinádu přidáním soli a cukru do kapaliny. Cibuli jemně nasekáme a hodíme na marinádu, nalijeme ocet. Houby znovu nalijte do hrnce, vařte a distribuujte do sklenic.

S citronem

Vezměte:

• 500 g lišek;
• šťáva z jednoho citronu;
• koření a sůl podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej;
• 50 ml octa.

Vařte houby. Přidejte všechny ingredience na marinádu, znovu vařte hlavní součást a válte je do sklenic. Toto jídlo je velmi rychle nakládané, takže ho lze jíst za několik dní.

Se skořicí

Skořice jde dobře s liškami, ale její chuť je pro každého. Toto jídlo bude velmi pikantní a bohaté. Pro 1 kg hub přidejte 0,5 lžičky. skořice a další koření podle chuti.

S vinným octem

K přípravě takového obrobku budete potřebovat:

• 250 g lišek;
• 100 ml vinného octa;
• 2 lžičky cukr
• sůl a koření podle chuti;
• 3 bobkové listy;
• 2 stroužky česneku;
• polovina chilli papričky.

Vařte houby. Do vody, ve které byly připraveny, přidejte ocet, cukr, sůl, koření, česnek a bobkový list. Vařte několik minut. Vložte houby do sklenice a nalijte vařenou marinádu.

V korejštině

K přípravě lišek v korejštině je třeba vzít následující přísady:

• 500 g hub;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 2 střední cibule;
• pár stroužků česneku;
• 4 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l kyselina octová;
• sůl podle chuti;
• hnědý cukr - 1 lžička.

Nalijte olej na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a houby. Odděleně kombinujte cukr se sojovou omáčkou, octem, nalijte na houby. Přidejte drcený česnek. Můžete jíst ihned po vaření.

S koprem

Kopr dává houbám jedinečnou vůni a chuť. K přípravě takového jídla je třeba vzít:

• 1,5 kg lišek;
• 100 g čerstvého nebo suchého kopru;
• 4 lžíce. l ocet
• 1 polévková lžíce. l sůl a cukr;
• 3 sklenice vody;
• česnek.

Vaříme liškami, vaříme marinádu - do vody přidejte sůl, cukr a ocet. Houby smíchané s nasekaným koprem a nasekaným česnekem, vložené do sklenice. Nalijte hotovou marinádu.

S hořčičnými semínky

Hořčičná semena lze přidat k marinádě nebo hodit do dna nádoby. Houby dávají štiplavou pikantní chuť..

Smažené lišky s mrkví

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 kg hub;
• 500 g mrkve;
• 300 g cibule;
• 3 lžíce. l ocet
• 2 lžíce. l sůl a 1,5 lžíce. l cukr
• 50 ml rostlinného oleje.

Nalijte olej do předehřáté pánve, přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev. Smažte, dokud zlatohnědá, přidejte nasekané houby. Fry až do řízení. Poté přidejte cukr, sůl a ocet. Vložte sklenici a srolovat.

Pravidla skladování

Skladování hub se nedoporučuje déle než 1 rok. Chcete-li zachovat chuť lišek, musíte dodržovat řadu pravidel. Měli by být drženi na tmavém místě, v pohodě. Je lepší zakrýt kryty plastovým obalem, aby nekorodovaly..

Jíst jídlo uzavřené před více než rokem se nedoporučuje..