Jak nakládat zelená rajčata na pánvi

Obsah

možnosti solení zelených rajčat

studená sůl
rajčatová šťáva
rajčata s bylinkami a česnekem

shrnutí

během doby snižování teploty vzduchu. Zbývající nezralé plody nechat na posteli není důvod. Nebudou mít čas držet krok a deště, které začaly, přitahují armádu slimáků, která rychle zakalí zelená rajčata.

Skvělá cesta ven je moření zelených rajčat v pánvi. Takový kontejner lze snadno najít v každém domě a není těžké vařit vynikající nakládaná rajčata.

Možnosti solení zelených rajčat

Recepty na solení zelených rajčat na pánvi se liší v sadě ingrediencí, způsobu přípravy a chuti připravené misky. Rajčata mohou být nakládaná, sůl, fermentovat. Na výstupu jsou plody sladké nebo kyselé, kořeněné nebo horké, s náplní nebo bez ní. Proto se zkušeným manželkám doporučuje vyzkoušet několik možností, jak najít svůj vlastní recept, který osloví všechny domácí.

Nejjednodušší recepty se snadno připraví i pro ty, kteří se poprvé rozhodnou vyzkoušet solená rajčata na pánvi. K solení potřebujeme středně nezralá rajčata s mírně bělenou kůží. Nazývají se ovoce ve fázi zralosti mléka..

Studená sůl

Vynikající metoda rychlého vaření, při které se v ovocích zachovávají vitamíny a pevnost. Pro solení vybíráme zdravá rajčata beze stop a kazů. Důkladně je umyjte a neřežte vrcholky křížem. Můžete jen prorazit díry.

Dostat se k solení. Připravte ingredience na solanku. Množství je uvedeno na 1 litr čisté vody. Pokud množství zeleniny, které jsme připravili, potřebuje více slaného nálevu, pak zvyšte záložku. Připravujeme solanku z:

1 litr vody;
1 polévková lžíce soli;
2 lžíce granulovaného cukru;
6 lusků feferonky.

Bereme bylinky, oblíbené koření a česnek podle chuti. Množství feferonky se také může lišit v závislosti na preferencích..

Na dno pánve jsme položili loupané a nakrájené stroužky česneku, na nejlépe připravená rajčata. Zakryjte bylinkami a rozložte kousky feferonky. Sůl a cukr rozpusťte ve studené převařené vodě a poté nalijte rajčata. Studená solená rajčata lze ochutnat za 3-4 týdny.

Rajčatová šťáva

Zde je další zajímavý způsob, jak nakládat zelená rajčata v pánvi. Potřebujete lístky černého rybízu a hrubou sůl. Připravte pánev - umyjte ji sody, přidejte vroucí vodu a dobře ji osušte.

Umyjte a vysušte zelená rajčata a položte je do jedné vrstvy na ručník. Pro tento recept nepotřebujeme nadměrnou vlhkost.

Zakryjte dno pánve rybízovými listy. Nemůžete být omezeni na jednu vrstvu, ale dát listy do dvou, hlavní věc je, že pokrývají spodní část pánve dobře.

Na zelené listy naskládejte zelené plody a posypte solí.

Důležité! Stoh zeleniny pevně a rovnoměrně posypané solí.

Hořčičná zrna jsou dobrým doplňkem soli. Dají našim rajčatům zvláštní chuť..

Střídat vrstvy ovoce se solí, vždy položit rybíz listy mezi nimi. Naplňte tedy celý pánev, poslední vrstvu rajčat zakryjte listy v několika řadách.

Další etapa je nejdůležitější a nejzajímavější - nalijte všechna položená rajčata do hrnce s rajčatovou hmotou. Chcete-li jej připravit, rozemelte některá rajčata v mlýnku na maso, smíchejte se solí a hořčičnými semínky a nalijte směs do nádoby. Směs by měla být středně slaná. Přeneste pánev do chladné místnosti.

Rajčata s bylinkami a česnekem

Zeleninu připravujeme jako obvykle - třídí, umývá, suší. Vařte česnek a byliny. Je lepší vzít více zelených, dává rajčatům bohatou chuť.

V samostatné pánvi zahřejte vodu do varu. Zelená rajčata jsme vložili do cedníku a ponořili do vroucí vody po dobu 5-6 minut. Poté ihned přeneste do studené vody, aby vychladla.

Položte rajčata ve vrstvách na pánev a každou vrstvu nalijte na plátky česneku, plátky papriky a bylin.

Důležité! Před pokládkou umístěte větší dno pod dno pánve, do kterého bude přidaná šťáva odtékat.

Nepokládáme pánev na vrchol, musíme nechat místo pro kvašení. Připravená rajčata nalijte solným roztokem, přikryjte převrácenou deskou a stohem utiskovaný. Doporučujeme přikrýt pánev čistým hadříkem. Zelená rajčata solená na pánvi, připravená k ochutnávce za 2-3 týdny.

Poměr složek na 1 kg rajčat: