Vše o černém rybízu

Vědecká klasifikace

Z botanického hlediska patří rybíz do království bylinných rostlin. Podrobná vědecká klasifikace kultury je uvedena v následující tabulce..

Botanický popis: části rostlin

Vzhled, všechny keře černého rybízu mají společné vlastnosti, ale velikost a tvar jednotlivých částí rostliny závisí na odrůdě, proto mezi představiteli různých druhů této plodiny mohou být vysoké a malé keře pokryté velkými nebo malými listy různých odstínů zelené.

Charakteristiky plodů v různých kulturách se také liší. Bobule mohou být velké nebo střední velikosti, sladké nebo kyselé chuti a mohou se lišit ve struktuře buničiny.. Podrobné botanické charakteristiky hlavních částí keře - dále v článku.

Výška rybízu

Mezi odrůdami černý rybíz existují vysoké a středně velké rostliny, ale každý keř se skládá hlavně z 15–20 tenkých výhonků různého věku a tloušťky.

Hlavní charakteristiky rostlinných výhonků jsou uvedeny níže:

• výška rostliny je 1-2 m;
• stonky mohou být vztyčené nebo kudrnaté;
• venku větve pokryté hladkou kůrou bez trnů;
• mladé jednoleté stonky mají bledší barvu a vytrvalé větve zčervená, hnědá nebo hnědá;
• rozvětvené výhonky a vyznačují se různým stupněm šíření;
• pupeny jsou rovnoměrně rozloženy na větvích keře a mají podlouhlý tvar.

Řez rybízu

Ovoce černého rybízu jsou vícezrnné bobule zrající v období od července do srpna.

Jejich chuťové vlastnosti a velikost závisí na rozmanitosti kultury, ale jiné znaky jsou společné pro všechny druhy:

• bobule jsou pokryty hladkou a hustou kůrou s lesklým leskem;
• nezralé plody jsou zbarveny zeleně a povrch zralých bobulí zčerná;
• kulovité bobule rostou na klastrech v klastrech a mají průměr asi 1-1,5 cm;
• dužina zralých bobulí je hustá a velmi šťavnatá, má tmavou barvu a vyzařuje silnou vůni;
• uvnitř ovoce jsou malá hnědá semena;
• chuť zralých bobulí je sladká a kyselá a ve složení ovoce je velké množství vitamínů a minerálů.

Kořenový systém

Všechny keře černého rybízu mají rozvinutý kořenový systém, který účinně absorbuje vlhkost potřebnou pro rostlinu z půdy a pevně drží mohutné větve s ovocem ve svislé poloze. Kořeny keře jsou malé tloušťky a jejich hlavní část leží v hloubce 40–45 cm od povrchu půdy.. Celkový průměr kořenového systému se rovná průměru pozemní části rostliny.

Rybízový list

Charakteristikou listů černého rybízu je jejich příznivé chemické složení a charakteristický zápach, což se vysvětluje přítomností velkého množství éterických olejů v zelené hmotě rostliny.

Hlavní botanická charakteristika listů:

• umístění zelené hmoty na větvích rostliny je další;
• každý list se skládá z 3-5 listů a má kopinatý tvar;
• okraje plechové desky jsou zoubkované:
• povrch listů je hladký, zelený;
• na spodní části listu je puberta a horní polovina je nahá;
• listy jsou umístěny na tenkých zelených stoncích;
• na spodním povrchu listu jsou viditelné zlaté pruhy, které zvýrazňují charakteristickou vůni.

Když začne kvitnout

Černá rybíz obvykle kvetou na konci května nebo začátkem června. Přesné načasování kvetoucích rostlin závisí na povětrnostních podmínkách a vlastnostech odrůdy, ale výskyt květenství je společný pro všechny typy kultury.

Níže je uveden popis vzhledu květů rostliny:

• doba květu keře trvá 2-3 týdny;
• malé květy jsou zvonovitého tvaru a jejich průměr není větší než 6 mm;
• každá pětičlenná květina se skládá z vztyčených okvětních lístků, namalovaných v bílo-načervenalé barvě;
• sepaly mírně ohnuté do strany, mají fialovou barvu;
• květiny se sbírají do skupin po 5-10 ks. a tvoří visící květenství až 8 cm dlouhé;
• květenství se nachází na krátkých výhoncích.

Kde roste černý rybíz

Černý rybíz Nejen, že je pěstují zahradníci v letních chatkách, ale často se vyskytují i ​​ve volné přírodě. Rozsah tohoto typu bobulové kultury zahrnuje všechny země Evropy, Ruska, severozápadní Afriky, Kazachstánu, Číny a severního Mongolska. Keři byli také přivedeni do Severní Ameriky a úspěšně zakořenili na novém kontinentu..

Na takových místech můžete potkat divoké odrůdy rostlin:

• zelené keře na březích řek a jezer;
• vlhké listnaté a jehličnaté lesy;
• olše a okraje výsadby stromů;
• mírně mokré okraje bažin vystavených dostatečnému slunečnímu světlu;
• mokré lužní louky;
• polostínované rokle.

Škůdci a nemoci

Při nesprávné péči nebo výsadba rybízu na špatném místě mohou být rostliny napadeny chorobami a škůdci. Přítomnost problému může být detekována charakteristickými znaky, proto je důležité pravidelně kontrolovat křoví, aby se zahájilo ošetření včas a aby se zabránilo ztrátám úrody.

Černé rybízy mohou být těmito infekcemi a hmyzem ohroženy:

1. Anthracnosa. Známkami problému jsou hnědé skvrny s malými hlízami na povrchu listů, které se postupně zvětšují a vedou k vysušení zelené hmoty keře. Pro ošetření jsou výsadby postřikovány 1% roztok Bordeauxovy tekutiny.
2. Plísňový prášek. U této choroby je na listech keře patrný práškový bílý povlak, který časem ztmavne a šíří se do bobulí, což je činí nevhodnými pro konzumaci. Nemocná rostlina může být vyléčena „Fitosporina".
3. Hlavová a sloupcová rez. Projevuje se jako malé oranžové tečky různých tvarů na spodní ploše listové desky a zasažený keř začíná chřadnout a uschnout. Na nemocnou rostlinu se působí fungicidem podle pokynů na obalu..
4. Terry (obrácení). Toto onemocnění je přenášeno ledvinovým klíštěm a je Bush neplodný. Jeho hlavními rysy jsou zdeformované asymetrické fialové listy, zmizení specifického zápachu rybízu a nepřítomnost plodu. Terry nelze léčit a nemocný keř musí být vykopán a zničen, aby se zabránilo šíření infekce.
5. Mšice listová. Známky výskytu škůdce na keři jsou oteklé žluto-červené útvary na povrchu listů a zasažená zelená hmota začíná vysychat a odpadávat. K ovládání používání hmyzu “Actellic".
6. Ledvinový klíště. Hmyz proniká ledvinami, čímž získává oteklý tvar a listy, které z nich vycházejí, mají deformované okraje. Postižené pupeny se časem rozpadají, takže je třeba je oříznout a zničit a rostlina musí být pečlivě ošetřena. ““Tedion".
7. Sklář. Hmyz klade vejce do trhlin výhonků a malé larvy, které se objevují, se objevují uvnitř větví a živí se jejich masem. Škůdce si můžete všimnout sušením výhonků a odumřením listů na postižených částech rostliny. Chcete-li bojovat proti sklu, použijte lék "Jiskrou".
8. Sawfly. Škůdce poškozuje plody rybízu, v důsledku čehož jejich povrch zbarví a zčerná ještě předtím, než bobule dozraje. Plody vypadají větší, protože uvnitř nich žijí larvy škůdců, jedí semena a elastické maso. Abyste se zbavili pily, musíte nastrčit chlorophos keř.

K prevenci výskytu uvedených chorob a škůdců můžete použít obvyklá preventivní opatření:

• shoda s výsadbovými vzory;
• roční stříhání keřů;
• plevelování a uvolňování půdy kolem rostlin;
• dodržování harmonogramů zalévání a oblékání;
• ořezávání;
• výběr kvalitního výsadebního materiálu;
• výsadba sazenic v oblasti se spoustou slunečního světla.

Aplikace

Plody a listy černého rybízu mají cenné chemické složení, takže se široce používají při vaření a medicíně. Kromě toho, květiny kvetoucí na rostlinách jsou medové rostliny a přitahují včely, které vytvářejí sladký a obzvláště zdravý med z rybízového nektaru. Z 1 ha výsadby plodin můžete získat až 30 kg medu. Více informací o použití černého rybízu v tradiční medicíně a vaření - dále v článku.

Při vaření

Zralé bobule se používají k přípravě mnoha jídel a konzervovaných přípravků. Ale pro potravinové účely můžete použít nejen ovoce keře, ale také jeho listy, které mají užitečné složky.

Hlavní způsoby použití černého rybízu při vaření jsou uvedeny níže:

• čerstvé listy rostliny se přidávají do nádob na solenou zeleninu a houby - dávají předkrmu kořenitou chuť a zabraňují jejímu zhoršování během dlouhodobého skladování;
• zralé bobule konzumoval čerstvý a také se používal k zdobení zákusků a pečiva;
• ovoce dobře se hodí pro výrobu kompotů, džusů, bobulovin a sirupů;
• mladé listy rybíz se přidává do kvasu a čerstvých vitaminových salátů;
• bobule používá se v cukrářském průmyslu, při výrobě želé, cukrovinek, cukrovinek a bobuloviny;
• doma mletý černý rybíz s cukrem a výsledný vitaminový džem používejte po celou zimu a uchovávejte jej v lednici nebo sklepě;
• aromatický čaj se připravuje ze sušených listů a mele se na prášek a používá se jako příchuť pro omáčky hlavního jídla;
• bobule slouží jako dobrá surovina pro výrobu alkoholických nápojů - likéry, tinktury a domácí vína;
• éterický olej obsažený v listech rostliny se používá jako přírodní aroma při výrobě výrobních vín;
• čerstvé bobule připravte chutné omáčky na maso a sladké kastroly.

V medicíně

Listy, plody a pupeny černého rybízu obsahují mnoho užitečných látek pro lidské tělo, a proto se všechny tyto části rostliny používají v lidovém lékařství k léčbě a prevenci mnoha chorob..

Způsoby použití rostliny v lidové medicíně:

• mladé výhonky, ledviny a listy rostliny se používají k přípravě léčivých odvarů - nástroj pomáhá léčit nachlazení, zbavit se otoků a onemocnění kardiovaskulárního systému;
• k léčbě nemocí nosu, krku a nosohltanu používejte infuzi listů keře a myjte je nosohltánem dvakrát denně;
• čerstvý ovocný džus doporučeno pro léčbu nedostatku vitamínů a celkového posílení těla, jakož i pro onemocnění žaludku a střev;
• rybíz nastrouhaný cukrem se považuje za vysoký krevní tlak k normalizaci krevního tlaku;
• odvar listů rostliny se přidávají do lázně pro křivice a diatézu u dětí, aby se odstranily příznaky nemoci;
• z zralých bobulí vytváří kosmetické masky, které pomáhají bojovat proti stárnutí pleti a zlepšují pleť;
• vývar z černého rybízu eliminuje zácpu a přispívá k léčbě nemocí močového ústrojí;
• čerstvé a suché bobule se konzumují k léčbě krvácejících dásní.

Klasifikace

Díky úsilí chovatelů po celém světě existuje mnoho různých druhů černého rybízu. Všechny z nich lze podle určitých kritérií rozdělit do samostatných odrůd a forem, z nichž každá má odlišné vlastnosti..

Odrůdy

Druh černého rybízu představují dvě hlavní odrůdy kultury - evropská (Ribes nigrum var. Europaeum) a sibiřská (Ribes nigrum var. Sibirica E. Wolf). Zástupci každé z těchto skupin se od sebe liší vnějšími znaky a vlastnostmi bobulí..

Evropský černý rybíz se nachází v Bělorusku, na Ukrajině a v dalších evropských zemích. Má takové vlastnosti:

• výška rostliny může dosáhnout 2 m;
• povrch výhonků je namalován nažloutlou šedou barvou, na něm je patrná zřetelná pubescence;
• Bush vyzařuje silnou specifickou vůni;
• během plodení se na větvích vytvoří dlouhé kartáče posypané středně velkými plody;
• průměr zralých plodů je 0,8–1 cm.

Sibiřská rozmanitost této kultury roste v horách střední Asie i na Sibiři. Jeho popis je uveden níže:

• výška pouzder nepřesahuje 1,5–1,7 m;
• silné a husté výhonky rostliny tvoří rozlehlé keře a jsou pokryty hnědou nebo hnědou kůrou;
• zástupci sibiřské odrůdy rybízu mají silnou imunitu proti chorobám a škůdcům;
• rostliny jsou dobře přizpůsobeny nepříznivým povětrnostním podmínkám, jsou schopné snášet silné mrazy a sucho;
• průměr velkých bobulí je 1,5–2 cm;
• plody mají různé odstíny chuti - od sladké až po hořkou;
• po zrání bobule často osprchovaly keř.

Formuláře

Kromě uvedených odrůd této kultury bylo chováno také několik forem černého rybízu s ozdobnými vnějšími rysy..

Nejslavnější rostlinné formy:

• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. - keř má hluboce rozptýlené listy, což dává koruně nadýchaný a krásný vzhled;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. - listy rostliny mají nestandardní pestrou barvu, díky níž rybíz vypadá neobvykle;
• Ribes nigrum f. reticulatum nichols. - listy rostliny jsou malovány standardní barvou, ale jejich povrch je pokryt malými žlutými tečkami, což dává koruně neobvyklý a barevný vzhled;
• Ribes nigrum f. chlorcarpum spaeth - zralé bobule této odrůdy mají nestandardní zelenou rybízovou barvu;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum spaeth - plody této formy rybízu se vyznačují žlutou nebo bělavou barvou kůže.

Populární odrůdy

Zahradníci pěstují černý rybíz, aby získali velkorysou sklizeň lahodných bobulí, ale některé rostliny mají kromě vysoké produktivity také atraktivní vzhled, a proto se používají k vytváření živých plotů. Slibným směrem pro šlechtitelskou práci je pěstování lezecké odrůdy černého rybízu, protože všechny existující odrůdy této plodiny mají svislé nebo jen mírně zakřivené výhonky..

Stručný popis nejlepších odrůd černého rybízu je uveden níže:

1. Zelený opar. Výnos rostlin je 3,7 kg na keř a plody mají univerzální účel. Hmotnost jednoho bobule je asi 2,4 g a hodnocení chuti podle chuťových charakteristik je 4,9 bodu. Odrůda se vyznačuje ranou zralostí, nenáročností na klimatické podmínky a dobrou imunitou..
2. Harmony. Odrůda je zrající pozdě, ale zahradník je potěšen vynikající prodejností bobulí. Z jedné rostliny získají až 3,1 kg sladkých bobulí o hmotnosti 2,2 g. Chuť ovoce je dobrá a degustátoři této odrůdě přiřadili hodnocení 4,6 bodu. Keře jsou odolné vůči nízkým teplotám a suchu, zřídka jsou postiženy chorobami a škůdci..
3. Letní obyvatel. Sklizeň dozrává v polovině léta az každého keře můžete získat až 3,3 kg ovoce. Hmotnost bobule je asi 2,3 g a její chuť byla ohodnocena 4,6 body. Keře této odrůdy jsou malé, takže vypadají kompaktně na zahradní posteli. Letní rezident má stabilní imunitu vůči houbovým chorobám.
4. Sensei. Rostliny jsou středně velké a vyznačují se středně rychlým dozráváním bobulí. Plody jsou střední velikosti a váží každý 1,7 g, z jednoho keře můžete sbírat až 2,7 kg rybízu. Chuť bobule má charakteristickou kyselost, takže ji hodnotitelé ohodnotili na 4,6 bodu. Odrůda je odolná vůči plísňovým infekcím..
5. Pchelkinskaya. Odrůda patří k nejstarším a z jedné rostliny se získá asi 2 kg bobule. Plody mohou být použity čerstvé a ke zpracování a každá z nich váží 1,6 g. Keře jsou vysoké, takže se často používají k vytváření živých plotů a skóre chuti zralých bobulí je 4,7 bodu.
6. Agatha. Odrůda se vyznačuje středně časným zráním. Bobule jsou středně velké a každá z nich váží 1,8 g. Z jedné rostliny můžete sbírat až 3,8 kg ovoce sladké a kyselé chuti. Ochutnávka hodnocení chuti odrůdy - 4,6 bodu. Keře jen zřídka zasažené nemocí.
7. Litvinovskaya. Tato raná odrůda může být pěstována v mírných oblastech a dává dobrou sklizeň - asi 2,9 kg ovoce z keře. Hmotnost velkých plodů je asi 3,3 g a jejich chuťové vlastnosti byly ohodnoceny 4,8 bodu. Vysoké rostliny mají dobrou imunitu, ale během sucha vyžadují další zavlažování.
8. Selechenskaya 2. Odrůda se vyznačuje předčasným zráním a vysokou produktivitou - až 3,7 kg z každého keře. Velké plody mohou dosáhnout hmotnosti 2,9 g. Rušné rostliny vykazují dobrou odolnost vůči mrazu a jsou samy úrodné. Sladká chuť bobuloviny byla hodnocena na 4,9 bodu a plody vyzařovaly příjemnou vůni bobule.
9. Sophia. Bobule se vyznačují středním předčasným zráním a příjemnou sladkokyselou chutí odhadovanou na 4,2 bodu. Z jednoho keře můžete získat asi 3,5 kg středně velkých plodů, jejichž průměrná hmotnost je 1,6 g. Rostliny lze pěstovat v oblastech s mírně chladnými zimami, což poskytuje další úkryt pro rybízy.
10. Sevchanka. Rušné rostliny dávají v počátečních stadiích velkorysý výnos ovoce a bobule se po dozrání nerozpadají. Výtěžek odrůdy je 3,8 kg na keř a hmotnost jednoho bobule může dosáhnout 3,5 g. Chuť je nasycená, sladká a kyselá, její chuťové skóre je 4,8 bodu. Rostliny jsou vysoce odolné vůči mrazu a mrazu..

Chcete-li vybrat nejvhodnější odrůdu černého rybízu pro pěstování, musíte analyzovat informace o různých odrůdách této plodiny a prostudovat vlastnosti nejběžnějších odrůd. Na základě informací uvedených v článku bude dokonce i začínající zahradník schopen určit odrůdu rostlin pro svůj pozemek, čímž poskytne bohatou úrodu bobulí.