Recepty na černý rybíz a malinový džem

Rybíz - jeden z hlavních letních bobulí. Konzumuje se čerstvě a přípravky se připravují na zimu. O tom, jak vařit aromatické a chutné červený džem, černý a bílý rybíz, čtěte dále v článku.

Výběr a příprava složek

K vaření potřebujete zralé bobule. Jsou tříděny, listy a poškozené plody jsou odstraněny. Další akce závisí na receptu a na rozmanitosti rybízu. U černých stonků jsou obvykle odstraněny. Červené a bílé odtrhnuté větvičkami pro výrobu džemu, ale ne vždy.Černý rybíz pěstovaný na severu je považován za chutnější a zdravější než jižní. Pravděpodobně je chuť ovlivněna zvláštním teplotním režimem severních oblastí.

Pokud připravujete víno nebo likér, nechte bobule na větvích. Doporučuje se Blanch blanch do 2 minut. Blanching je krátkodobé ošetření ovoce vroucí vodou. To se provádí za účelem částečného odstranění mikroorganismů z povrchu ovoce nebo bobulovin. To však také není povinná akce..

Je důležité! Je vhodné skladovat studenou marmeládu ve sklenicích pomocí vrubové drážky. Před použitím krytů se ujistěte, že na nich nejsou známky koroze. Chemické reakce, ke kterým dochází v takovém produktu, mohou být pro organismus škodlivé..

Recepty mražených rybízových džemových přípravků na zimu

Klasický recept zahrnuje bobule a cukr. Jejich poměr se může lišit v závislosti na preferencích hostesky. Pokud byla sklizeň velká a nemáte čas ji okamžitě zpracovat, můžete zmrazit bobule v mrazáku pro následné zpracování nebo použití v různých pokrmech jako přísadu.

1,8–2 L 25 minut
2 ingredience
bílý nebo červený rybíz

0,5 kg

  • cukr

    1 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    280 kcal
    Veverky
    1,6 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    72,9 g
    1. Plody předem roztřiďte, poškozené z nich vyjměte a dobře opláchněte.
    2. Broušte ruční mixérem.
    3. K odstranění kostí musí být hmota setřena sítem pomocí odšťavňovače nebo kuchyňského robota.
    4. Připravené bramborové brambory se musí zvážit, aby se vypočítalo požadované množství cukru. Poměr ovocné hmoty k cukru by měl být 2: 1. V našem případě získáme z 2 kg bobulí asi 1,5 kg bramborové kaše, do které musíte přidat 700 g cukru.
    5. Hmota se zapálí a vaří 5 minut.
    6. Po uplynutí této doby je třeba odstranit pěnu a položit produkt do sterilních nádob.
    7. Ochlaďte vzduchem.
    8. Zakryjte a chlazte..

    Je důležité! Zaseknutý papír pod kovovým krytem může být uložen v interiéru bez změny teploty. Prudký pokles ovlivňuje hustotu produktu a může způsobit zlomení víka..

    Recept číslo 2

    Žádné vaření

    2,5–3 L30 minut
    3 ingredience
    Video recept
    maliny

    1 kg

  • černý rybíz

    1 kg

  • cukr

    1 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    257 kcal
    Veverky
    0,4 g
    Tuky
    0,2 g
    Sacharidy
    62,8 g
    1. Třídění malin a odstraňování poškozeného ovoce. Pro tento recept ho nemusíte umývat.
    2. Pro broušení projeďte mlýnkem na maso.
    3. Omyjte rybíz bobule, odstraňte listy a šťouchané bobule. Zelené větve, na kterých jsou plody připojeny, nemusí být odstraněny.
    4. Rozemelte 700 g rybízu v mlýnku na maso, jako maliny.
    5. Do směsi nalijte dalších 300 g celého rybízu bez ocasu..
    6. Přidejte tam cukr.
    7. Vložte studený džem do sterilních nádob nebo plastových forem a vložte do mrazničky.

      8. Video recept

    Vlastnosti skladování mezer

    Doba trvání a podmínky skladování zachovává závisí na způsobu přípravy. Metoda chladu znamená, že bude uložena v lednici několik měsíců. Uvíznutí pod plechovými víky se doporučuje uchovávat nejdéle 3 roky. Skutečností je, že v průběhu času se kvalita produktu v bankách zhoršuje. Proto je nesbírejte více, než kolik můžete jíst za pár let.

    Víš?? 30-40 bobule černého rybízu vám poskytne denní dávku vitamínu C..

    Válcované plechovky jsou dobře skladovány i při pokojové teplotě. Mohou být umístěny na mezipatře nebo přemístěny na balkon, pokud nemáte jinou místnost vhodnou pro uchování konzervace. Základní požadavky na umístění úložiště:

    • teplota - ne vyšší než + 15 ° С;
    • vlhkost - ne více než 70%;
    • nedostatek přímého slunečního světla.

    Rybíz je velmi chutný ve formě džemu. Kromě toho je užitečný a má léčivé vlastnosti. Odborníci na výživu doporučují konzumovat červené odrůdy a konzervy od dospělých. Chemické složení této bobule je prospěšnější pro dospělé tělo. Doporučuje se, aby dali džem z černého rybízu. Výroba džemu z jakékoli odrůdy je velmi jednoduchá. A můžete docela zavřít několik sklenic těchto nádherných bobulí pro vaši rodinu na zimu.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto