8 Recepty na přípravu černého rybízu, šťouchané cukrem na zimu

Starší generace si dobře pamatuje na černý rybíz, šťouchaný cukrem. Tento úžasný vkus je spojen s dětstvím. Černý rybíz je sklad vitamínů a minerálů. Vaření bez varu zachovává všechny tyto rozmanité užitečné látky. Tuto zimní bombu můžete jíst v zimě s chlebem, pít s ní čaj a dělat úžasně chutné nápoje: kompoty, ovocné nápoje a želé.

Pětiminutový recept

Tento způsob vaření rybízu je tak jednoduchý, že opravdu netrvá déle než pět minut. Bobule smíchané s cukrem procházejí mlýnkem na maso. Bramborová kaše zapálená malým ohněm a vařte přesně 5 minut se slabým varem. Pak zabaleny do sklenic. Dezert je napůl pečený, napůl vařený. To se provádí za účelem zvýšení trvanlivosti..

S trochou cukru

1 kg rolovaného černého rybízu se smíchá s 1 kg granulovaného cukru. Všechny jsou důkladně promíchány a umístěny do sklenic. S tolika cukrem můžete vařit tmavé odrůdy bobulí. Červený rybíz bude velmi kyselý. Rybíz, šťouchaný trochou cukru, lze vařit. Tím se prodlouží skladovatelnost..

V sirupu

Od větví se oddělí 1 kg rybízu a promyje se. Bobule je třeba otřít a proměnit v bramborovou kaši. 1,5 kg cukru se rozpustí ve 300 g vody a připraví se sirup. Ovoce pyré zalijeme cukrovým sirupem. Vše se smíchalo a nalilo do bank. Tento recept je ideální pro kojeneckou výživu..

S malinami

Maliny, rybíz a cukr se berou ve stejném množství. Bobule jsou loupané a umyté. Poté sklopte cedník na vodní sklo. Pak se smísí s cukrem. Aby se směs bobule rovnoměrně promíchala, protřepává se v pánvi. Kandizovaná směs bobule by měla být posouvána v mlýnku na maso a ponechána po dobu 3-4 hodin, aby se cukr rozpustil. Poté rozprostřete čerstvě stočenou hmotu do sklenic a přikryjte víčky.

S pomerančem

1 velký pomerančový opařený vroucí vodou, nakrájený na plátky, vyjměte semena. Poté se citrus rozemele v mixéru. Kilogram černého rybízu je tříděn, promýván a drcen v mixéru do stavu pyré. Ve velké misce kombinujte mleté ​​oranžové a šťouchané bobule. Všichni usínají jeden a půl kilogramu granulovaného cukru a nechají se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. V tomto okamžiku se směs míchá, aby se lépe rozpustil cukr. Jakmile se cukr rozpustí, kandovaná hmota se položí do sklenic a zakryje se víky.

Chcete-li uchovat obrobek déle, před zavřením víček posypte horní část džemu cukrem.

S borůvkami

Z rybízu a borůvek si můžete uvařit velmi zdravou pochoutku. Posílí imunitu v chladném období. Vezměte kilogram černého rybízu a borůvek. Rozdělte bobule, opláchněte, osušte. Rozmíchejte bobulovou směs v mixéru, dokud se nevytvoří homogenní hmota pyré. Nalijte bramborovou kaši se dvěma kilogramy granulovaného cukru. Vše promíchejte a nechte stát. Vytlačte šťávu z jednoho citronu a nalijte do bobuloviny. Citron přidá kyselinu a slouží jako další konzervační látka. Vše znovu promíchejte, uspořádejte v bankách a odešlete k uložení.

Mísový mixér

Rybíz nastrouhaný v mixéru připomíná svitek válcovaný v mlýnku na maso v konzistenci. Rozdělte kilogram bobulí, opláchněte, odstraňte větvičky. Přeložte do hluboké misky a zalijte 1,2 kg granulovaného cukru. Nechejte směs po dobu 5 hodin. Po uplynutí stanovené doby rozkrojte bobule cukrem v mixéru. Puree se položí na sporák a zahřeje se k varu. Při slabém varu vařte 10 minut. Horký džem se nalije do připravených sklenic. Banky jsou zabaleny do přikrývky a ponechány pomalu vychladnout. Poté uložte na chladné, tmavé místo k uložení..

Další skladování obrobků

Další úložiště závisí na způsobu zpracování. Čerstvé obrobky mohou být pokryty plastovými a šroubovacími uzávěry, ale měly by být skladovány pouze v lednici. Vařené strouhané rybízy jsou pokryty pouze kovovými víky. Je uložen na chladném a tmavém místě. Trvanlivost dezertů po tepelném zpracování je 1 rok.

Čerstvě nastrouhané bobule se skladují až šest měsíců. Je vhodné je používat rychleji..