Suchý džem z černého rybízu

Skutečným zážitkem pro mnohé je suchý černý rybízový džem v Kyjevě. Můžete ho vařit z různých plodů a plodů, ale u rybízu se ukázalo, že je obzvláště chutné. Tato příprava byla dlouho podávána císařskému soudu v Romanovech: jedna z nejoblíbenějších rodin byla suchá pochoutka.

Vlastnosti přípravy suchého rybízového džemu

Každý může vyrobit suchou rybízovou marmeládu, tento proces není komplikovaný, ale bude to chvíli trvat. Příprava suchého ošetření bude trvat asi 2 až 3 dny, zejména osušení bobulí.

Mezi další vlastnosti suchého obrobku je třeba zdůraznit:

• minimální doba vaření džemu;
• zachování většiny živin;
• univerzální použití hotového jídla;
• vynikající vzhled marmelády.

Připravený obrobek vypadá jako sušené kandované ovoce, každá černá bobule bude oddělená od ostatních, proto se pro léčbu vyberou větší plody. Zmačkaný, drcený - neberou: dávají přebytečnou vlhkost, která není nutná, a vzhled černého rybízu nebude atraktivní.

Jam Ingredients

Nejprve musíte připravit potřebné součásti na zaseknutí. Používejte čerstvě nasbíraný černý rybíz, cukr, vodu - už nic víc nebudete potřebovat.

Složky se užívají v určitém poměru:

• 1 díl černého rybízu;
• 1 díl granulovaného cukru;
• 0,5 dílu vody.

Kromě toho se malé množství práškového cukru používá k nalití před uložením, trochu je potřeba.

Recept na suchý černý rybízový džem v Kyjevě

Výroba džemu z černého rybízu není časově náročná, bude muset čekat víc, než vynaložit úsilí. Výsledkem bude vynikající výsledek: pokud uděláte vše podle navrhovaného receptu, bude suchý džem jedním z vašich oblíbených výběrů.

Postup vaření lze rozdělit do několika kroků:

1. Je nutné třídit dostupné plody, roztříděné, zmačkané, malé a nazelenalé.
2. Poté je důkladně umyjte v několika vodách a současně odstraňte ocasy.
3. Vypusťte dobře.
4. Po přípravě syrového bobule přidejte do nádoby k vaření potřebné množství cukru a nalijte vodu.
5. Sirup vařte 2 až 3 minuty.
6. Připravený černý rybíz ponořte do horkého, stále vroucího sirupu.
7. Okamžitě vypněte oheň a nechte sirup úplně vychladnout.
8. Po černém rybízu se sirupem je důležité zahřát se na vytvoření první pěny a okamžitě ji vypnout. Nechte úplně vychladnout..
9. Měl by být svařován ve 2 - 3 sadách, pokaždé vařit maximálně 3 minuty.

Po posledním varu je třeba sirup nechat vychladnout a pak jej úplně napnout. V cedníku by měl zůstat pouze černý rybíz, cukrová tekutina už nebude potřebovat pro výrobu suchého džemu.

Když je sirup vypuštěn, je nutné začít sušit obrobek: kandované ovoce se nanáší na papír na pečení, rozesíláno na koncept, mimo přímé sluneční světlo. Takže černý rybíz je udržován v suchu.

Připravenost je kontrolovaná taktilně: dobře zaschlé složky marmelády by se neměly přilepovat k prstům. Poté posypeme hotový suchý produkt malým množstvím práškového cukru, stane se hlavním konzervačním prostředkem.

Podmínky skladování

Za starých časů byl takový rybízový džem uložen v dřevěných bednách olše a každou vrstvu nalil cukr. Nyní se k tomu používá další, modernější obal. V současné době se bobule po přípravě obrobku nalijí do připravených sklenic, svázané pergamenem, propíchnou se pro větrání pár otvorů a odešlou na suché, chladné místo bez přístupu ke slunečnímu záření..

Současně je nutné produkt pravidelně protřepávat a kontrolovat. Při vysoké vlhkosti, suchý černý rybízový džem se suší v troubě, indikátor teploty by měl být na 100 ° C, samotný postup by neměl trvat déle než 10 minut. Dále musí být vše nalito do čistých nádob, uzavřeno pergamenem a odesláno ke skladování.

Při dodržení všech podmínek je džem skladován až dva roky, ale je nepravděpodobné, že chutné ošetření může přežít tak dlouho: obvykle se rychle sníst.

Závěr

Kyjev sušený černý rybízový džem připravený tímto způsobem je velmi žádoucí: používá se jako dekorace pro koláče a koláče, jednoduše se konzumuje jako kandované ovoce a podává se dětem. Pokud nejste příliš líní, můžete získat úžasnou pochoutku, kterou královská rodina Romanovů tolik milovala.