Vhodné odrůdy a trvanlivost mrkve

Jak si vybrat zeleninu?

Kterou mrkev je lepší zvolit pro dlouhodobé skladování:

• Plody musí být dostatečně zralé.
• Žádné známky hniloby, poškození a nemoci.
• Čím hrubší mrkev, tím déle to trvá.
• Je dobře vysušený, bez nadměrné vlhkosti.
• Vhodný stupeň.
• Malé plody se nejlépe eliminují, jsou náchylnější k vadnutí..

Vhodné odrůdy

Je nutné zvolit nejvhodnější odrůdy:

1. Pozdní zralá mrkev. Odrůdy, které dozrávají 120 až 140 dní po výsadbě, se berou v úvahu. Jsou odolnější vůči chladu, méně náchylné k chorobám, a proto jsou skladovány déle. S výhradou optimální úrovně teploty a vlhkosti, skladováno do června.

   Populární odrůdy jsou „Sweet Winter“, „Queen of Autumn“, „Red Giant“.

2. Mrkev v polovině sezóny. Doba zrání je 100 - 120 dní. Během tohoto období se mrkvi podaří absorbovat potřebné množství živin, což zvyšuje životnost.

   Tyto odrůdy zahrnují: "Vita Longa", "Nantes", "Samson".

3. Brzy mrkev. Období zrání není více než 100 dní a nejčastěji se pěstuje pro letní a podzimní spotřebu.

   Existují odrůdy, které lze skladovat až do jara. Mezi ně patří: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Jaké odrůdy jsou vhodné pro skladování po celou zimu, jsou podrobně popsány v tento článek.

Jak dlouho mohu ušetřit?

Existuje několik optimálních způsoby, jak udržet sklizeň mrkve v zimě. Ale existují podmínky, které musí být dodrženy pro některou z nich:

• teplota vzduchu od 0 ° C do +5 ° C (nezbytná teplota vzduchu pro dlouhodobé skladování mrkve je podrobně popsána zde);
• vlhkost v rozmezí 85-95%;
• minimální cirkulace vzduchu v místnosti.

Hromadně ve sklepě nebo jámě

Tato metoda je nejstarší a nejjednodušší, ale ztráty plodin během jejího používání mohou být docela závažné. Aby se tomu zabránilo, stojí za to se předem postarat o větrání, oteplování, ochranu před podzemní vodou, sklep by neměl zamrznout a navlhčit.

Na podlahu, kde bude položena zelenina, je nutné pokládat desky nebo pytlovinu. Čas od času je nutné třídit a vyhazovat shnilé mrkve. Výběrem této metody lze mrkev skladovat 7 až 9 měsíců.

Zjistěte více o skladování mrkve ve sklepě zde.

V písku

Tato metoda je považována za jednu z nejúčinnějších.. S takovým úložištěm musíte udělat následující:

1. Vezměte dřevěné krabice bez děr o objemu 40-60 litrů.
2. Na dno se nalije suchý a suchý písek (asi 5 cm) nebo piliny, nutně jehličnaté (obsahují éterické oleje, které zabraňují tvorbě hniloby a plísní)..
3. Poté se v jedné vrstvě položí mrkev a posype se stejným pískem nebo pilinami.

Můžete tak pokládat tolik vrstev, kolik umožňuje výška krabice, a pevně přikrýt víkem. Mrkev může být skladována v písku po dobu 7 až 9 měsíců, ale v pilinách po dobu až jednoho roku.

V otevřených zásuvkách a koších

1. Pro tuto metodu budete muset připravit jílový roztok, který připomíná kyselou smetanu v konzistenci.
2. Každou mrkev ponořte do roztoku a nechte ji zaschnout v průvanu po dobu 1,5–2 dnů, dokud se jíl nezmění na tvrdou skořápku, která poskytuje ochranu.

Po tomto postupu lze mrkev umístit do koše nebo dřevěné krabice. Díky ochranné vrstvě hlíny lze mrkev skladovat až rok.

Na balkoně

Pro obyvatele městských bytů není také obtížné udržovat mrkev (pro skladování mrkve v bytě, přečtěte si tento článek) K tomu je balkon nebo lodžie. Nejvhodnější možností pro takové skladování budou stejné krabice s pískem nebo pilinami.

Pokud není balkon nebo lodžie dostatečně izolován, měly by být krabice s plodinou pokryty starou přikrývkou nebo jinými teplými věcmi, aby nedošlo k zamrznutí ovoce. Při dodržení všech podmínek může mrkev ležet na balkóně po dobu 5 až 7 měsíců.

Přečtěte si více o skladování mrkve na balkoně v náš materiál.

V lednici v sáčcích

Před odesláním mrkve k uložení v lednici potřebujete:

1. Mrkev by měla být umytá (zda má být mrkev umytá před skladováním, jak je popsáno v tento článek).
2. Důkladně osušte.
3. Umístěte spodní polici chladničky do otevřené nádoby, což je nezbytné, aby nedošlo ke kondenzaci, která může vést k hnilobě produktu..

Poté mrkev rozložte do balíků po 4-5 kusech, pevně svázejte a vložte do oddělení pro skladování čerstvé zeleniny. Mrkev se bohužel v chladničce neuchovává tak dlouho, pouze 2–2,5 měsíce.

Můžete si přečíst o tajemstvích skladování mrkve v lednici zde.

Jehličnaté piliny nebo jílové malty

Skladovatelnost mrkve závisí na zvoleném způsobu skladování.. Maximální doba trvání je 1 rok. Tohoto výsledku můžete dosáhnout výběrem jedné z časově nejnáročnějších metod: v jehličnatých pilinách nebo hliněném řešení.

Aby se dosáhlo minimálních ztrát během skladování plodiny, stojí za to vybrat nezroubenou mrkev, aniž by došlo k mechanickému poškození, které může vést k hnilobě. Dodržováním všech těchto pravidel můžete dosáhnout vysoké bezpečnosti plodin.

Datum vypršení platnosti osiva

Kromě zachování plodiny je důležité vědět, jak uchovávat semena mrkve a jaká je jejich skladovatelnost. Zkušení letní obyvatelé se domnívají, že maximální dobu lze považovat za 2 roky. Ale nejlepší ze všech, pro zvýšení klíčivosti, stojí za to použít loňská semena.

Chcete-li semena uložit, musíte provést následující:

1. Pro skladování by měla být mrkvová semena pečlivě tříděna od poškozených a shnilých.
2. Pak by semena měla být dezinfikována, aby se zbavila škodlivých bakterií. Můžete to udělat horkou vodou - naplňte semena vodou zahřátou na 50 stupňů, přikryjte a nechte hodinu.
3. Pak je nutné je velmi rychle a důkladně vysušit, protože proces zrání semen končí pod podmínkou naprosté nepřítomnosti vlhkosti a zabalte je do sáčků nebo papírových sáčků. Polyetylén by k tomu neměl být používán, omezuje přívod vzduchu.

Recept

Po dokončení všech nezbytných postupů souvisejících se zajištěním skladování mrkve můžete začít vařit. Mnoho chutných a zdravých jídel si nelze představit bez použití mrkve..

Jedním z nejčastějších receptů na vaření byla mrkevní občerstvení v korejském stylu. Příprava mrkve ze speciálního řezu:

1. Tře s tenkou slámou) čerstvá mrkev.
2. Přidá se ocet.
3. Horký červený pepř.
4. Ochutnat sůl a cukr.
5. To vše se nalije horkým slunečnicovým olejem.
6. Některé recepty stále používají česnek..

Chcete-li zvolit nejvhodnější možnost skladování mrkve, měli byste se na takové faktory spolehnout. Faktory potřebné pro skladování mrkve:

• rozmanitost, vlhkost a teplota místnosti, kde bude zelenina skladována;
• stupeň zralosti;
• jaké počasí bylo sklizeň.

Při splnění všech nezbytných podmínek as přihlédnutím ke všem možným faktorům je možné dosáhnout minimální ztráty skladování mrkve.