Metody sušení mrkve doma

Problém skladování mrkve je v zimě akutní. Hostesky se chtějí uchovat všechny užitečné látky v zelenině a uchýlit se k různým metodám: ponořit je do sklepa, zmrazit, uchovat a také použít způsob sušení. Existuje několik způsobů, jak doma vysušit mrkev..

Metody sušení mrkve doma

Proč suchá mrkev

Sušení zachovává v mrkvi maximum užitečných stopových prvků, které se při hlubokém zmrazení a konzervaci ztratí. Takové ovoce je okamžitě připravené k jídlu..

Sušená mrkev je dietní produkt, pouze 221 kcal na 100 g produktu. Takový obrobek je za správných podmínek uložen celou zimu..

Přirozené sušení

Sušte kořenovou plodinu opravdu na slunci. To se děje za horkého slunečného počasí. Jako sušící místo je vhodná letní veranda nebo letní chata. Je důležité chránit zeleninu před prachem, špínou, hmyzem a deštěm pod baldachýnem.

Jak provést domácí sušení:

• Kořenovou plodinu nakrájejte na plátky, plátky, rošt (pro zvětšení oblasti odpařování vlhkosti z produktu).
• Podlahu rozložte a zakryjte lepicí fólií.
• Vyjměte suroviny na slunci.
• Čipy čas od času promíchejte, v případě potřeby vysajte tekutinu.

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají čas na nákup surovin. Metoda má své výhody:

• nevyžaduje náklady na další spotřebiče, nástroje;
• jednoduchost provedení.

Metoda má své nevýhody:

• nebezpečí poškození obrobku: prach, špína, silný vítr;
• dlouhá doba vaření: od několika dnů na dobrém slunci do 2 týdnů.

Po zaschnutí mrkve se umístí do dřevěných nebo plechových nádob a jsou vhodné také bavlněné sáčky. Obrobek je skladován mimo sluneční světlo na chladném místě s nízkou vlhkostí..

Používání speciálních elektrických spotřebičů

Sušení mrkve v elektrické sušárně je mnohem snazší než na vzduchu. Chcete-li to provést, připravte kořenovou plodinu:

• loupat, prát;
• nakrájíme na kostky nebo talíře ne tlustší než 12 mm nebo mřížku na jakémkoli vhodném struhadle; paprsky zařízení pronikají hluboko do 6 až 12 mm;
• sušit několik hodin při 60 ° C - 70 ° C.

Mezi výhody tohoto zařízení patří krátká doba zpracování (asi 6-8 hodin) při nízké teplotě, což vám umožní ušetřit nezbytný přísun vitamínů a minerálů v kořenové plodině. Zařízení používá k sušení mrkve infračervené paprsky.

Elektrické spotřebiče zjednodušují proces sušení

Nevýhody této metody jsou následující:

• náklady na energii (pokud potřebujete sušit hodně zeleniny);
• cena elektrické sušičky.

V tomto zařízení lze sušit petržel a mrkvový prach.

Tyto ingredience jsou vhodné pro přípravu domácích koření na polévku a jiná jídla. V elektrické sušičce je snadné připravit mrkvové lupínky, kandované ovoce nebo kořenové hobliny.

Jiné způsoby sušení

Doma se mikrovlnná trouba a trouba používají jako sušička. Sklizeň z ovoce v takových podmínkách se rychle vaří. Sušte mrkev v mikrovlnné troubě následujícím způsobem:

• Oloupejte a jemně nasekejte (nastrouhejte) ovoce.
• Osušte ji od vlhkosti a vložte mezi dva papírové ručníky.
• Do mikrovlnné trouby vložte nádobu s tekutinou.
• Vařte 3 minuty. Poté každých 30 s zkontrolujte připravenost..
• Sklenici vody (pokud je uvařena), vyměňte za novou.

Tento způsob sušení ovoce je jednoduchý, ale existuje šance, že se mrkev předsuší. V tomto případě budete muset po určitou dobu zvolit potřebný režim a dobu vaření..

Stejná rizika doprovázejí produkt, pokud je sušen v troubě. Proveďte tyto akce:

• Ovoce není příliš silné.
• Zakrývají plech na pečení papírem na pečení, aby se produkt nelepil a nespálil. Olej se nedoporučuje..
• Sušte obrobek od 6 do 8 hodin při teplotě 65 ° C - 80 ° C za občasného míchání.

Nejvhodnější ze všech těchto metod je zpracování v elektrické sušárně. Vyžaduje to minimum času a úsilí..

Rozpočet, ale dlouhý je postup na slunci. Ovoce sušte v mikrovlnné troubě a troubě rychleji, existuje však riziko, že se připraví nekvalitní produkt.

Závěr

Zeleninu je možné připravovat na zimu různými způsoby. Sušení mrkve je nejlepší způsob, jak uchovat zdravé vitamíny. Sklizeň doma se provádí pomocí elektrické sušičky. Je snadné vařit na zimu různé formy mrkve: strouhané, nakrájené na kousky, hranolky a dokonce i kandované ovoce.