Mokrý smrk: fotografie a popis

Mokrý smrk je jedním z nejčastějších druhů stejného rodu. Tato jedlá houba s vysokou nutriční hodnotou má charakteristické rozdíly, které je třeba znát před sklizní..

Jak vypadají smrkové smrkové houby

Podle popisu a fotografie má smrk smrkový polokoule. Průměr povrchu houby je od 4 do 10 cm. V mladém věku se konce víčka obracejí až k noze, ale v průběhu času se povrch smrku smrku stává konvexně kónický a poté - otevřený s nenápadným tubercle ve středu.

Klobouk může být šedý s hnědým nebo modrým nádechem uprostřed a fialovým na okrajích. Hladká kůže smrku na vrcholu smrku je pokryta silnou vrstvou hlenu, díky čemuž houba začne svítit a vypadá mokrá..

Hrany víček mladých vzorků jsou spojeny s nohou tenkou sliznicí. Má podobu bezbarvého filmu tvořeného vláknitými vlákny, který se začíná růstem houby. Přikrývka se odlupuje a zůstane viset na vysoké masivní noze. Následně se na povrchu smrkového smrku objevují černé skvrny.

Vzácnou vrstvou pod kloboukem je sestupná obloukovitá deska šedé nebo bílé barvy, od 3 do 6 mm široké. U mladých vzorků je pokrývka sliznice pokrývá. S věkem se talíře stávají nahnědlé, poté zbarvují do fialové, téměř černé.

U mladých exemplářů je noha tlustá, mírně oteklá, od 5 do 11 cm. Jak roste, získává válcovitý tvar a její základna se zužuje. Má pevnou strukturu a hladký povrch jasně žluté nebo citronové barvy..

Smrk jedle je charakterizován protáhlými spirálovitými nebo válcovými spory. Jejich povrch je hladký, hnědý, s 1-2 mastnými kapkami.

Růžové maso se s narůstajícím vlhkem stává šedivým. Struktura ovocného těla je masitá, ale křehká.

Tam, kde smrk roste

Odrůda se nejčastěji vyskytuje ve středních a severních oblastech Ruska, poblíž smrků, ve vzácných případech u borovic. Houba se nachází jak na travnatých, osvětlených plochách, tak ve stínu mezi mechy. Mokrý smrk se vyskytuje ve skupinách, často se u oleje nachází i kultura.

Další informace o rozmanitosti z videa:

Je možné jíst smrk smrk

Mokré smrky patří mezi jedlé houby. Před vařením je důležité odloupnout houbu z kůže a sliznic, k tomu je třeba pomocí ostrého nože okraj čepice jemně páčit doprostřed a odstranit vrchní vrstvu. Před hlavním kulinářským ošetřením je třeba ovocná těla špaget předběžně vařit po dobu 15 minut.

Chuťová kvalita smrkového smrkového smrku

Vláknina smrkového smrku se vyznačuje jemnou, sladkou nebo kyselou chutí a jemnou houbovou vůní. Z tohoto důvodu jsou plodná těla požadována jak ve vaření, tak v receptech tradiční medicíny.

Výhody a poškození těla

Smrkový mech je jedním z nejužitečnějších druhů díky vysokému obsahu uhlohydrátů a aminokyselin. Ovocná těla jsou bohatá na vitamíny skupin C, B a E, chitin a vlákninu. Všechny tyto komponenty mají příznivý účinek na systémy těla:

• zvýšení jeho tónu;
• přispívat k lepší paměti;
• odstranění chronické únavy;
• zlepšení procesu tvorby krve.

Použití přípravku je zvláště užitečné pro ty, kteří trpí bolestmi hlavy nebo trpí nervovým systémem..

Houba se používá k přípravě antimikrobiálních tinktur. Tento nástroj zabraňuje množení patogenních mikroorganismů. Kromě toho se smrk smrk aktivně používá k eliminaci kožních onemocnění, sinusitidy, hojení ran a také k vypláchnutí úst..

Masky s jedlovým smrkem budou užitečné pro rozštěpené konce a pro oslabené a matné vlasy je vhodné propláchnutí odvarem z houby. Pravidelné používání těchto produktů pomáhá zastavit vypadávání vlasů a dokonce předcházet vypadávání vlasů..

Z celé své nutriční hodnoty jsou nejedlé houby pro tělo poměrně těžkým produktem. Proto je použití smrkového smrku kontraindikováno u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, jater a ledvin. Důvodem je skutečnost, že vláknina a chitin mohou vyvolat výskyt pankreatitidy nebo gastritidy. Kromě toho může houba podpořit rozvoj dny..

Smrk mokruha kategoricky by neměl být podáván dětem mladším 10–12 let, ani během těhotenství a kojení. V případě individuální nesnášenlivosti látek může v produktu dojít k alergické reakci.

Jako potraviny mohou být použity pouze vzorky odebrané v ekologicky čistých územích. Předběžné tepelné ošetření plodonosných těl významně sníží riziko gastrointestinálních problémů.

Falešné čtyřhra

Smrkový smrk nemá jedovaté zdvojnásobení, což je velká výhoda tohoto druhu..

Někdy to může být zaměněno s navenek podobnými jedlými odrůdami:

1. Mokré skvrny: zlomenina buničiny má červený odstín, tmavé skvrny jsou na povrchu houby.
   
2. Další jedlou dvojitou je fialová mokruha. Vyznačuje se oranžovo-hnědou dužinou a tmavofialovými deskami..
   
3. Smrkový smrk je často kvůli tmavému klobouku zaměňován s oleji, ale ten druhý nemá desky.
   

Pravidla sběru

Aby se předešlo negativním důsledkům, je nutné dodržovat hlavní pravidla pro sběr smrkového smrku:

1. Tělo ovoce je pečlivě řezáno ostrým nožem, aby nedošlo k poškození struktury mycelia.
2. Nejlepší je vložit houby do proutěného koše, aby neznečistily vzorky ležící vedle nich ve fialovém odstínu. Nejlepší možností je třídit houby podle typu.
3. Starý mokrukh by neměl být řezán, protože by mohl být uvnitř shnilý. Shromážděné případy musí být zkontrolovány na červovost..
4. Nejlepší je začít sklízet ráno, dokud se většina vlhkosti z hub neodpaří. Takže mokruhi si ve svém složení uchová maximum živin.
5. Nejlepší čas na sklizeň hub je čas po teplém dešti. Za suchého počasí se nedoporučuje „mlčet“.

Je důležité zpracovat shromážděné houby co nejdříve, aby se nezhoršily a nezachovaly si užitečné vlastnosti. Jedle pečlivě vytříděné, očištěné od nečistot, hrudek a jehel. Poté, co jsou suroviny lépe umístěny na chladném místě. Pro dlouhodobé skladování mohou být do mrazničky umístěny houby. Zmrazená ovocná tělíska lze skladovat 10 až 12 měsíců.

Jak vařit smrk

Mokrý smrk je solený, smažený, marinovaný a také sušený. Houba se používá k přípravě polévek, omáček, kastrolů a sendvičů. Do salátů se přidávají smažená nebo vařená ovocná těsta. Mokruhu v kombinaci s jinými druhy hub se také používá jako doplněk k hlavním pokrmům. Obzvláště dobře to jde s masem nebo rybami. Neméně populární jsou recepty na konzervování smrku.

Před čištěním hub je třeba je vložit do vody po dobu 5-7 minut: pak bude mnohem snazší odstranit sliznici. Po očištění by se plodnice měla důkladně umýt a vařit na ohni 15-20 minut. Tepelné zpracování mění barvu houby na tmavší, to však nemá vliv na chuť produktu.

Smažení smrku smrk nevyžaduje hodně oleje, protože jejich dužina sama produkuje dostatečné množství šťávy. Také to nestojí za houbaření na houby na dlouhou dobu, což z nich učiní tvrdými.

Smrkové smrkové recepty

Existuje mnoho různých možností pro výrobu smrku. Mezi nimi může každý najít to nejvhodnější pro sebe. Všechny jsou snadno proveditelné..

Nakládané smrkové špagety

Ingredience

• 2 kg mechu;
• 2 hřebíček;
• 70 g cukru;
• 50 g soli;
• 100 ml 6% octa;
• černý pepř;
• bobkový list;
• slunečnicový olej;
• 1 litr vody.

Jak vařit:

1. Oloupejte houby, vložte do hluboké nádoby a nalijte malé množství vody, přidejte špetku soli a kyseliny citronové. Směs se musí uvést do varu a vařit po dobu 15–20 minut.
2. Vypusťte vodu, důkladně opláchněte ovocná těla.
3. Naplňte pánev vodou, přidejte cukr, černý pepř, hřebíček, sůl, ocet a bobkový list.
4. Výsledná směs se uvede do varu a přidají se 2 kg oloupaného smrkového smrku. Vařte v ohni 15-20 minut.
5. Když se rodící těla usadí na dně, musí být přenesena spolu s marinádou do připravených sklenic. Kapalina by měla houby zcela zakrýt..
6. Přidejte 1 lžičku na každou plechovku. l slunečnicový olej a zavřete nylonovým krytem. Nakládané housky skladujte v lednici.

Korejský smrk smrk

Houby musí být pečlivě odděleny od sliznice, vařené. Poté by měla být plodová těla smažena přidáním nakrájené cibule a korejské mrkve. Do misky přidejte olivový olej.

Plněné papriky se smetanovými wetbucks a pohanka

Kromě klasické verze s rýží a mletým masem je možné na nadýchání papriky použít pohanka a houby:

1. Ovoce vařte a smažte několik minut.
2. Pak smrk mokruhi smíchaný s pohankou, solí a pepřem podle chuti.
3. Výsledná směs se plní předem bez semen papriky.
4. Do nádoby se přidá malá rajčatová pasta, dušené papriky po dobu 30-35 minut, dokud se zcela nevaří.

Bakalářské sendviče

1. 2-4 krajíce chleba jsou smažené na pánvi. Po nanesení tenké vrstvy másla.
2. Předem loupaná a vařená ovocná těsta se smaží na mírném ohni po dobu 3-5 minut.
3. Houby se pokládají na chléb, posypané strouhaným sýrem a jemně nasekanými bylinkami.
4. Poté se sendviče posílají do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty, aby se sýr mohl roztavit.

Nízký obsah kalorií a bohaté složení živin vám umožní jíst smrkové mokré houby, a to i během stravy. Navíc, co se týče obsahu bílkovin, tyto houby nejsou ani horší než masová jídla..

Závěr

Mokrý smrk - jeden z nejslavnějších představitelů rodiny. Tento druh nemá žádné falešné protějšky. Patří do jedlé skupiny, která umožňuje aktivní použití smrkového smrku při vaření: může být soleno, nakládané, smažené a také sušené. Kromě toho složení houby obsahuje mnoho užitečných látek, které mají příznivý účinek na fungování těla.