Jednoduché recepty na výrobu malin a rybízového džemu na zimu

Sklizeň na zimu je jedním ze způsobů, jak konzervovat produkty do jara. A malinový a černý rybízový džem, černý nebo červený, je zdravý a chutný produkt, který milují všichni dospělí a děti, bez výjimky. Tak, jak vařit tento lahodný dezert a udržet ho až do zimy?

 Jak vybrat rybíz

Pokud se rozhodnete vařit džem z ovoce černého rybízu, pak vám následující tipy pomohou vybrat:

1. Černý rybíz by měl být černý, zelený nebo červený nebude fungovat, protože z nezralých bobulí dostanete nearomatický džem. Vyzrálé plody jsou také nevhodné pro přípravu vysoce kvalitního produktu, proto při sklizni je třeba vybrat středně zralé bobule.
2. Po sklizni se plody třídí, odstraní stonky, trosky, shnilé nebo přezrálé plody.
3. Bobule zakoupené na trhu se myjí pod tekoucí studenou tekoucí vodou..
4. Opatrně promíchejte a snažte se neporušit celistvost skořápky.
5. Plody střední zralosti jsou také vybírány pro vaření džemu z červeného rybízu a okamžitě použity - jinak bobule dozrají a džem selže. Řazeno ručně nebo pomocí gázy - v tomto případě bude odstraněna kůže, kosti a veškerý odpad, a při vaření bude vycházet džem.

Recepty Jam

Takže byly vybrány kvalitní bobule, připraveny, přistoupeno k vaření. Aby byl džem opravdu chutný a zdravý, musíte si vybrat správný recept. Zvažte několik možností, jak připravit ovocný produkt na zimu pomocí různých zařízení.

Jednoduchý recept na zimu

K přípravě malin a rybízového džemu na zimu potřebujete následující ingredience:

• 1 kilogram malin;
• 1 kilogram rybízu;
• 2,4 kilogramu cukru.

Před vařením jsou plody připraveny. Společně nalijte maliny a rybíz do nádoby na vaření. Nalijte cukr a nechte nádobu rozpustit cukr a vytvořte sirup. Poté se nádoba s budoucím džemem zahřeje na střední teplotu, dokud se nezavře. Vařte asi 5 minut a snižte teplotu.

Vařte na mírném ohni po dobu dalších 20–25 minut za mírného míchání, aby směs nespálila na dno nádoby.

Během vaření je výsledná pěna odstraněna. Poté, co byla kapacita odstraněna z tepla a ponechána stát po dobu 5-10 minut. Během této doby jsou sklenice a čepice sterilizovány.

Připravená směs se nalije do sterilních sklenic, uzavře se víky a nechá se vychladnout v místnosti. Vařený džem skladujte na chladném a tmavém místě v zimě. Jedná se obvykle o podlahu nebo sklep..

Malinový rybízový džem "Pět minut"

"Pět minut" je připraveno v tak krátké době, aby v něm byly uchovány všechny užitečné vitamíny a minerály. K vaření budete potřebovat:

• 1,6 kilogramů černého rybízu;
• 0,4 kilogramů malin;
• 2,9 kilogramu cukru;
• 300 gramů vody.

Příprava: Ovoce se připravuje, nalije do nádoby na vaření a přidá se tam polovina celkového cukru. Přidejte vodu a zapálte, přiveďte k varu a vařte 6 minut. Odstraňte z tepla, přidejte zbývající cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalil do sterilních sklenic a korekoval.

Malinový a rybízový džem v pomalém sporáku

Chcete-li vařit v pomalém sporáku, budete potřebovat bobule, cukr a více sklenic. Pro jednu porci:

• 9 šálků rybízu;
• 3 šálky malin;
• 14 sklenic cukru;
• 1,5 šálky pitné vody.

Vaření:

1. Nalijte oloupané a připravené maliny s polovičním cukrem a nechte na stole vytvořit sirup.
2. Zapněte pomalý vařič, přeneste maliny do mísy a nastavte režim pečení. Zavřete a vařte 5 minut, džem by měl vařit. Po 5 minutách vylijte zbývající cukr a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
3. Nyní připravte rybíz a usněte na maliny. Nastavte kalicí program na 60 minut. Hotový produkt nalijte do sterilních nádob a přikryjte víčky.

Rybíz a malinový džem bez vaření

Chcete-li připravit džem z rybízu a malin bez vaření, budete potřebovat:

• 1 kilogram malin;
• 2 kilogramy černého rybízu;
• 4 kilogramy cukru.

Rozdělte bobule, opláchněte a osušte. Poté projděte mlýnkem na maso nebo mletím v mixéru. Nalijte cukr a důkladně promíchejte. Počkejte, až se cukr rozpustí. Hotový produkt nalijte do sterilních nádob a přikryjte víčky.

Skladujte na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo..

Rozmanité rybíz, malinový a angreštový džem

Tento džem se připravuje takto:

1. Vezměte bobule malin, rybízu, angreštu, proporce se mohou lišit. V případě potřeby třídit a prát. Poté jsou všechny plody smíchány, otřeny sítem nebo zkrouceny mlýnkem na maso. Pokud kosti zasahují, můžete se protáhnout několika vrstvami gázy. Výsledná směs se zváží. Množství cukru se stanoví v poměru kilogramu na kilogram bobulí.
2. Cukr se přidává do bobulí a zahřívá se na nízkých teplotách. Přiveďte k varu a vařte 5-10 minut.
3. Tento recept můžete vařit bez vaření: na kilogram cukru se přidá půl kilogramu bobulí.
4. Vařený džem se nalije do sterilních sklenic a převalí se víky.

Funkce úložiště

V závislosti na způsobu vaření je džem uložen různými způsoby: vařený - ve sklepě nebo v podzemí. Bez vaření - také ve sklepě nebo lednici. Teplota vzduchu by neměla stoupnout nad 5 stupňů. Pokud se objevila houba, musíte občas zkontrolovat banky. Pokud se objeví, je takový džem zkažený a nevhodný pro jídlo. Můžete udržovat báječnou celou zimu.