Top 21 receptů pro výrobu lahodné marmelády na zimu

Čerstvý černý rybízový džem je lahodnou pochoutkou. Bobule dobře zachovávají své prospěšné vlastnosti v konzervovaném stavu, takže v zimě se stanou skutečným skladem vitamínů pro domácnosti. Výhodou tohoto džemu je to, že jej nelze namazat pouze na toastech a chlebu, ale lze jej také použít jako ochucovací náplň na rohlíky, koláče, přidané do zmrzliny, koktejly.

Žádné vaření

Tato možnost se nezhrne. Potřeba:

• 1 kg bobulí;
• 0,5 kg cukru.

Aby byl džem správně vyroben, plody nejsou změkčeny v mixéru nebo v mlýnku na maso, ale jsou mleté ​​dřevěným drtičem v misce. Výsledná směs se smísí s cukrem a zahřeje se na nízkou teplotu. Nechte působit šest hodin - jam je připraven.

Pět minut

Chutnou pochoutku si můžete připravit tak, že na ni strávíte pouhých pět minut. Je přijato:

• 2 kg rybízu;
• 1 kg cukru.

Bobule se mísí s cukrem, míchají se, infuze, dokud se neobjeví šťáva. Přiveďte k varu a vařte po dobu pěti minut při vysoké teplotě. Vyjměte ze sporáku a ochlaďte. Opakujte třikrát. Horké v plechovkách.

V tekutém sirupu

Tuto možnost můžete provést podle klasického receptu, ale polovina bobule je v tomto případě předběžně rozemletá v mixéru. Jejich šťáva se smíchá s cukrovým sirupem, tato směs se přidá do celých plodů a válí se dohromady.

Se sušenými meruňkami

Abyste mohli vařit, potřebujete:

• 1 kg rybízu;
• 0,5 kg sušených meruněk (jasně oranžová, velká, masitá);
• 0,5 kg cukru.

Rybíz se ponechá přes noc s cukrem na vzhled šťávy. Ráno položte sporák do smaltované pánve se silnými stěnami. Vařte po dobu pěti minut, přidejte nasekané sušené meruňky. Vaří se dalších 15 minut a vaří se do plechovek.

S malinami

Dobrým nápadem je udělat si pochoutku s přidáním dalších bobulí. To obohatí chuť a naplní džem ještě více živinami. Je nutné:

• 1 kg bobulí;
• 0,7 kg malin.

Maliny a rybíz jsou pokryty cukrem po dobu 4 hodin. Poté položte sporák a rychle se zahřeje. Odebráno a ochlazeno. Vařte znovu, ale již na mírném ohni, 25 minut.

Na fruktóze

Vaření může být pro ty, kteří z mnoha důvodů nemohou mít na výběr z cukru. Budete potřebovat:

• 1 kg hlavní složky;
• fruktosa 600 gramů.

Rybíz se mele v mixéru, vaří. Přidá se fruktóza.

Je důležité si uvědomit, že fruktóza ztratí všechny vlastnosti, když je vařena déle než 7 minut.

Se zázvorem

Při výrobě džemu se zázvorem nejsou žádné problémy. Vyrábí se podle standardní receptury, oloupané a nakrájené na malé kousky zázvoru se přidá na samý konec.

S pomerančem

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg hlavní složky;
• 2 velké pomeranče.

Provádí se standardně, 5 minut před koncem vaření, vymačkejte citronovou šťávu (polovina), jemně nasekané plátky (druhá polovina). Vařená, dokud nezhoustla.

S meruňkou

Meruňky na kilogram bobulí se odebírají 800 gramů v jiném poměru. Hlavní věc je, že ovoce je šťavnaté, masité, ale nikoli přezrálé. Meruňky jsou naplněny cukrem a rybízem - tak začnou chutnou šťávu.

S cherry

0,8 kg třešní se odebírá na kilogram rybízu. Bobule jsou loupané, semena a větvičky odstraněny, umístěny do mixéru. Pro krásu můžete nechat některé z celku. Jak nechat šťávu, vařte 25 minut na mírném ohni s cukrovým sirupem.

S angreštem

Angrešt a rybíz se berou ve stejných proporcích. Cukr na 2 kg bobulí - 1 kg. Složky se umístí do železné nádoby, pokryjí se cukrem a čekají, až se objeví šťáva (otvory se dělají na angreštu párátkem). Vařte ve dvou sadách po dobu 15 minut.

S jablky

Potřeba:

• 500 gramů jablek;
• 600 gramů rybízu;
• 5 sklenic cukru;
• 2 šálky vody.

Sirup se vyrábí z cukru a vody. Bobule se do ní položí a před prasknutím se uvaří. Pěna jde. Jemně nakrájená jablka se přidají do hmoty a vaří se dalších 20 minut. Když směs začne zahušťovat, vyjměte ji a převalte ji do plechovek.

S vanilkou

Vyrábí se podle standardní receptury, vanillin se přidává 1–2 minuty před koncem. Pokud jsou použity vanilkové tyčinky, jsou odstraněny před válcováním.

S červeným rybízem

Červený a černý rybíz se plní cukrem, ponechá se 5 hodin. Vařte ve dvou sadách po dobu 5 minut.

V pomalém sporáku

Nejprve se bobule ponoří do pomalého hrnce na smažení po dobu 3 minut (začnou prasknout). Po - dušené po dobu 2 hodin. Cukr, vanilin jsou přidány. Tento džem je velmi hustý a voňavý..

Ve vzduchovém grilu

Aerogrill je jedinečná příležitost vyzkoušet něco nového. Pointa je, že bobule začnou prasknout a získat jiný odstín. Jakmile se to stane, ponoří se do cukerného sirupu a vaří se 4 minuty.

Na pánvi

Černý rybíz se hodí na horkou pánev. Bobule praskly - omezte palbu. Na tuto šťávu se připraví 15 minut a poté se přidá předem připravený cukrový sirup.

V pekárně

Algoritmus je podobný multicooker. Nejpomalejší režim je zvolen tak, aby se ovoce co nejvíce vypařovalo..

V mikrovlnné troubě

Nejprve připravte sirup. Plody se umístí do nádoby na pět minut při 800 wattech. Po přepnutí na 500 wattů a vyčkejte 30 minut. Nalijte cukrový sirup a poslat znovu po dobu 10 minut.

Borůvkový želé

Potřeba:

• 0,5 kg rybízu;
• 0,5 kg borůvek;
• 0,6 kg cukru;
• želatina.

Bobule jsou mleté ​​v mixéru nebo mleté ​​přes síto. Vařte 15 minut na mírném ohni. Na konec se přidá želatina předem zředěná vodou podle pokynů. Směs se želatinou by neměla vařit.

Další skladování obrobků

Džem je uložen v temné a suché místnosti po dobu až 2 let. Otevřeno - až 2 měsíce v lednici (může být cukrováno).