Je možné sušit houby v elektrické sušičce

Velké množství hub sklizených na podzim v lese nebo samostatně pěstovaných doma, se snaží udržet až do jara. Výsledná plodina je zmrazená, nasolená v sudech a nakládaná. Přírodní aroma je zcela zachováno a chuť sušených medových hub je třeba jen trochu déle vařit - asi 50 minut. Z houbového kaviáru, pizzy, polévek se připravují smažené brambory. Podzimní plodinu můžete doma sušit pěti jednoduchými způsoby..

Je možné houby sušit a pro koho jsou užitečné

Odpověď na otázku, zda lze medové houby sušit, je jednoznačná - ano. Houby se tomuto druhu sklizně perfektně hodí. Samotné medové houby mají vynikající aroma, vynikající chuť a to vše se během sušení zachovává.

V první řadě jsou houby užitečné pro lidi trpící nízkým hemoglobinem. Měly by být zahrnuty do stravy každého pacienta s anémií. Z užitečných stopových prvků obsahuje buničina houby velké množství fosforu i vápníku. Pokud se zuby nebo slabé kosti často rozpadají, což je doprovázeno častými zlomeninami, mělo by se jíst alespoň 150 g medových hub nejméně každý druhý den.

Mezi lékaři se odborníci na výživu zaměřili na sušené houby. Houby se doporučuje dokončit lidi pro hubnutí, stejně jako odstranění cholesterolu z těla..

Kdo by měl odmítnout sušené houby

Konverzace o škodlivosti houby by měla začít tím, že pro nevědomou osobu je lepší opustit výlet do lesa. Falešné houby mají velmi podobný vzhled. Pokud se takový zástupce dostane do koše, můžete se otrávit.

Pokud jde o jedlé houby, je obtížné je strávit jako každá jiná houba. Špatná absorpce u starších osob. Lidé s gastrointestinálními problémy by měli odmítnout používat houby nebo omezit na minimum.

Medové houby v lidové medicíně se používají jako projímadlo. Lidé s trávením by měli zvážit tento bod. Nejezte jídla ze sušených hub současně s užíváním projímadel.

Dalším rysem houby je struktura její vlákniny. Během vaření absorbuje hodně soli a oleje jako houba. Přejídání může způsobit otoky. U hubnutí muže způsobí naolejovaná houba větší újmu v důsledku zvýšeného obsahu kalorií. Houby se lépe vaří na dietní salát nebo hodí do polévky.

Výhodou sušení hub

Lidé se často zajímají o výhody celého procesu, pokud jde o to, zda mohou být medové houby sušeny. Pojďme se podívat na všechny výhody:

• Sušené houby se skladují pohodlně, protože po tepelném zpracování se výrazně zmenšují. Obrovská plodina se vejde do malé tašky, ne do desítek plechovek.
• Skladovatelnost se prodlužuje, je nutné pouze vytvářet příznivé podmínky.
• Sušená houba během vaření rychle obnovuje strukturu buničiny a dává jim vynikající chuť.
• Dužina si zachovává aroma, prospěšné mikroelementy.
• Pouze sušení medové agariky vám umožní ušetřit pětkrát více bílkovin. Konzervace a solení nedávají takový účinek.

Mezi nedostatky patří pokles atraktivity hub..

Pravidla pro přípravu hub na sušení

Než přijdete na to, jak doma houby sušit, musíte se naučit, jak je připravit na tento složitý proces:

• Pokud byla plodina sklizena v lese, podléhá povinnému třídění. Při prohlídce se odhalí falešné houby, vyhodí se staré, červivé, pochybné houby.
• Mladé ženy v domácnosti se často zajímají o otázku, měly by se medové houby umýt před sušením? Klobouky s nohama jsou důkladně otírány od nečistot. Můžete použít mírně navlhčený hadřík. Pokud houby omyjete před sušením, maso je nasyceno vlhkostí. Tento proces bude pokračovat a může být doprovázen hnilobou..
• V zimě se obvykle suší pouze klobouky. Gurmáni se samozřejmě chtějí naučit sušit nohy medových hub v peci pro zimní skladování. Pokud si přejete, můžete to udělat, stačí zkusit. Nohy jsou rozřezány na kousky o délce 3 cm nebo odděleny nožem tak, aby se vlhkost rychleji odpařovala.

Mladé houby jsou považovány za nejlepší pro sušení. Velký počet plodin by se neměl bát. Po vysušení z 10 kg zbývá jen 1,5 kg, maximálně 2 kg hub.

Pět způsobů, jak doma sušit houby

Na vesnicích naši předci sušili jakoukoli plodinu na plechech nebo lanech. Zdrojem tepla bylo slunce. S příchodem moderních domácích spotřebičů byl tento proces zjednodušen, ale ne všechny odmítají staré metody.

Na vlákno

Prvním krokem je zjistit, jak sušit houby na vlákně starým způsobem. Výhodou metody je jednoduchost, absence potřeby nákladů. Z materiálů budete potřebovat šicí jehlu, silnou nit, nebo si můžete vzít rybaření. Houby provázejte jeden po druhém a vytvářejte korálky. Pro průchod vzduchu je důležité udržovat vůli asi 1 cm..

Výsledné kuličky jsou zavěšeny na slunné straně. Houby by měly být foukány větrem a být delší na slunci. V bytě je pro tento postup vhodný balkon. Z kolejnic můžete vytvořit obdélníkový rám, táhnout závity a umístit strukturu na parapet. Pouze proces bude trochu zpožděn. Nikdo není schopen přesně odpovědět na otázku, jak moc sušit houby na provázku. Vše záleží na povětrnostních podmínkách, teplotě vzduchu a vlhkosti. Obvykle proces trvá nejméně týden.

Na podnose

Druhou odpovědí na otázku, jak sušit houby doma pomocí staré metody, je použití kovových vaniček. Zakryjte dno pergamenovým papírem tak, aby se jemné klobouky nezhojily. Houby jsou rovnoměrně rozloženy na podnose a umístěny na slunci. Čas od času se sušení obrátí vzhůru nohama.

V troubě

Třetí způsob, jak pomoci hostitelce naučit se sušit medové houby v troubě, pokud nejsou po ruce žádné specializované domácí spotřebiče a počasí je mokré. Tento proces je dlouhý, složitý a vyžaduje stálou pozornost. Během sušení by buničina neměla uvolňovat šťávu a péct.

Pro sušení je lepší použít mříže. Plechy na pečení jsou vhodné, často se musí převrátit pouze houby, což je velmi nepohodlné a vyžaduje hodně času. Je důležité vědět, při jaké teplotě se medové houby suší, aby nedošlo k jejich zničení. Nejprve se trouba zahřeje na 45 ° C. Houby zasílané na drátěný stojan nebo plech na pečení jsou nastaveny na 4,5 hodiny. Během této doby by se šťáva měla odpařit. Aby se zabránilo tvorbě páry uvnitř trouby, udržujte dveře mírně otevřené.

Po 4,5 hodinách se teplota zvýší na 80 ° C. Dveře zůstávají vždy pootevřené. Nyní přichází rozhodující okamžik. Houby jsou často kontrolovány na připravenost, aby se nepřevařily. Připravená houba je lehká, ohýbá se dobře, nerozbije se a je pružná.

V elektrické sušičce

Jakákoli moderní hospodyňka chce vědět, zda medové houby mohou být sušeny v elektrické sušičce určené pro ovoce. To je samozřejmě skvělá volba. Domácí spotřebič je vybaven pohodlnými grily, ale hlavní výhodou je přítomnost foukání. Houby se jen rozloží, zapnou elektrickou sušičku a ona udělá všechno sama.

Recept na sušení hub v zeleninové sušárně je jednoduchý. Houby jsou tříděny, čištěny, klobouky jsou oddělené od nohou. Pro urychlení procesu můžete snížit na polovinu. Na grilu jsou klobouky a nohy rozloženy v jedné vrstvě. Sušení trvá asi 6 hodin. Tohoto zrychlení se dosáhne foukáním horkého vzduchu s teplotou 50 ° C.

V mikrovlnné troubě

Moderní sušení medových hub doma lze provádět pomocí mikrovlnné trouby. Tento proces je nepohodlný a vyžaduje neustálý dohled, ale často je jediným řešením pro obyvatele bytů. Části se načítají malé. Po procesu přípravy jsou houby nejprve umístěny na slunci, aby byly sušeny. Pokud je počasí zataženo, budete muset místo slunce použít lampu s výkonnou žárovkou, která vydává teplo.

Když se čepice s nohami medových hub mírně vysuší, jsou rozloženy v jedné vrstvě na talíř a odeslány do mikrovlnné trouby. Sušení pokračuje při výkonu 100–180 W po dobu maximálně 20 minut. Po čase se snaží prsty stisknout nejsilnější nohu nebo klobouk. Pokud šťáva vynikne, odešlete druhý postup.

Video hovoří o sušení hub:

Tajemství skladování sušených medových hub

Aby práce nebyla zbytečná, skladování sušených medových hub se provádí pouze v suché místnosti. Je důležité, aby neexistovaly žádné ostré cizí pachy, jinak je maso rychle absorbuje. Pokud je místo v čisté místnosti, houby mohou zůstat zavěšeny zavěšené na provázku.

Chcete-li zabránit ucpání prachu, použijte domácí papírové tašky nebo látkové tašky. Skleněné nádoby jsou vhodné pro skladování. Pokud se sušení použije koření, je rozemleté ​​mixérem. Prášek je uložen v pevně uzavřené skleněné nádobě.

Během skladování je důležité zajistit dobré větrání. Pronikání mušek je nepřijatelné, jinak odloží larvy, červy začnou. Podle podmínek mohou být medové houby skladovány po dobu tří let. Po celou dobu můžete z nich vařit chutná jídla a potěšit své blízké.