Kolik může a jak správně skladovat meloun doma

Řez

Mnozí se zajímají o otázku, jak rychle se plátky melounu zhoršují a existují způsoby, jak ho zachovat. Na rozdíl od neporušeného ovoce musí být nasekané maso co nejdříve použito jako jídlo. Po otevření lze plod uchovat až dva dny. Šupka melounu spolehlivě chrání maso před různými bakteriemi a mikroby.

Bez takového plotu se subkutánní část plodu změní v ideální prostředí pro život patogenních mikroorganismů. A otevřený produkt ležící na čerstvém vzduchu nejen ztrácí chuť, ale také představuje nebezpečí pro zdraví, protože může vyvolat intoxikaci těla. Existují však spolehlivé metody pro uchování sladkých bobulí v rozřezaném stavu, které budou popsány dále v tomto článku..

Jak si vybrat meloun pro dlouhodobé skladování

Při nákupu melounu se zaměřte na následující body:

1. Stupeň. Upřednostňujte pozdní odrůdy a hybridy: Icarus, Radost, Jaro, Dezert, Černý princ, Bush 334, Holodok, Melania F1 a další. Takové bobule se vyznačují silnou hustou kůží. Zadávání zakázek by mělo začít na samém konci sezóny, tj. Od poloviny září do začátku října. Pokud plánujete plodinu uložit z vlastní dacha, sklízejte ji 2-3 dny před plnou splatností.
2. Vzhled. Povrch ovoce by měl být hladký a lesklý. Vyberte instance bez zjevných vad..
3. Rozměry. Optimální hmotnost bobule pro skladování je 4–5 kg. Příliš velké vzorky pro tento účel je lepší nepoužívat.

Způsoby, jak ukládat meloun doma

Trvanlivost plodiny dané plodiny závisí na tom, jak kompetentně byly plody připraveny a zasety do spíž. Představujeme vám různé techniky pro zachování čerstvosti melounu doma, takže si můžete vybrat nejoptimálnější pro sebe.

V lednici

V případě nepřítomnosti sklepa může alternativní úložiště sloužit jako lednička. V případě řezaného bobule existuje mnohem více nuancí. Aby se zabránilo hnilobě a nepříjemné chuti buničiny, měl by se řez držet pod lepicí fólií.

Nebo můžete položit polovinu ovoce na velký talíř s plátkem dolů a přikrýt plastovým sáčkem nahoře. Je lepší posunout náhodně rozřezané kousky nebo rozřezané koule do hluboké misky a přikrýt fólií nahoře, přičemž se zabrání kontaktu materiálu s dužinou..

Celá bobule vydrží mnohem déle na chladném místě. Plody pozdních odrůd leží v lednici po dobu 70–100 dní. Skladovatelnost, aniž by byla ohrožena kvalita raných odrůd s tenkými slupkami, není delší než 60 dnů.

V mrazáku

Pokud se ovoce použije k přípravě různých osvěžujících nápojů, zmrazení je ideální způsob, jak zachovat čerstvost. Před položením do mrazničky odstraňte kůru z melounu a všech semen z buničiny. Ovoce pak rozdělte na malé porce a rozložte do nádob nebo sáčků.

Pro větší pohodlí a úsporu místa může mrazák mletou buničinu v mixéru. Takto získáte hotový obrobek, který můžete vložit do mrazničky na celý rok.

Ve sklepě

Sklizeň melounu ve sklepě se obvykle ukládá následujícím způsobem:

1. V zásuvkách. 1/3 dřevěné nádoby je naplněna pískem, zrnem nebo popelem. Plody mají stonek ve vzdálenosti 5-8 centimetrů od sebe. Poté vyplňte krabici nahoru podobnou směsí.
2. Vosk, parafín, jíl, alabastr nebo sádra. Dokonce i jednoduché svíčky roztavené při nízkém žáru to zvládnou. Jíl by měl být zředěn vodou do husté suspenze. Naneste kůru melounu na libovolné vybrané složení. Je žádoucí, aby vrstva vyšla tlustá a rovnoměrná.
3. V hliněné díře. Ve sklepě s nerozvinutou podlahou vykopejte prohlubeň o velikosti 35–45 cm. Ve spodní části jímky by měl být uspořádán polštář ze slámy nebo pilin. Plody položte na vrchol tak, aby se nedotýkaly.

Na balkoně

Na podlaze zaskleného balkonu, pokud možno od okenních otvorů, je třeba rozložit silnou vrstvu měkkého odpadu. Plody jsou zabaleny do silného papíru a rozloženy v určité vzdálenosti od sebe. Z času na čas je třeba bobule otočit a balkon sám se větrá. Paní se často ptají, proč jsou vodní melouny obráceny. Faktem je, že bez tohoto opatření leží plody bokem.

Důležitou podmínkou pro skladování plodin na balkoně je ochrana před přímým vystavením slunci. Pokud je ulice příliš teplá, lze celý bobule skladovat pouze 7 dní. Ale řezaný meloun, i když jsou dodržována všechna pravidla, se může zhoršovat přes noc, takže balkon je vybrán jako sklad na konci podzimu, kdy teplota neklesne nad +5 ... + 7 ° C a slunce není tak jasné. Během tohoto období jsou otevřené bobule drženy na balkóně po dobu jednoho nebo dvou dní a celkem - více než měsíc.

Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování

Před položením plodiny ke skladování je nutné ji znovu zkontrolovat, zda neobsahuje praskliny a škrábance. Vyberte si dobře potemněnou místnost s přirozeným nebo nuceným ventilačním systémem. Nenechávejte vlhkost stoupnout nad 85% - minimální přijatelný limit je 65%. Pokud jde o teplotu, při které by měl být meloun udržován, je optimální rozsah +3 ... + 5 ° С.

Pokud je ve spíži zvýšena přípustná vlhkost vzduchu a existuje pravděpodobnost plísní nebo hniloby, ošetřete ovocnou kůru předběžným zpracováním vápnem na dvě procenta. A v každém případě by měla být místnost samotná dobře větraná. Pokud je sklep vybrán jako úložiště, nebude zraňovat jeho zpracování antimykotiky. Nakonec se ujistěte, že na policích nebo regálech je dostatek místa, aby bylo možné volně kontrolovat a otáčet plody.

Během skladování mohou melouny dozrát

Pravděpodobnost zrání melounu během skladování přímo souvisí s podmínkami jeho údržby. Pokud vnitřní teplota nepřesáhne +3 ... + 5 ° С, subkutánní část bobule se nijak nezmění. Při stabilní pokojové teplotě (+20 ... + 25 ° С) mohou téměř zralé bobule dosáhnout plné zralosti.

V suterénu a sklepě je lepší neskladovat nezralé plody, protože zůstanou nezralé. Podle výše uvedených pokynů si můžete v chladném období vychutnat vonné letní bobule. Taková pochoutka naplní mrazivý a zasněžený den chutí skutečného léta.