Co je užitečné kořen celeru a jak jej používat

Vitamínové složení je představováno kyselinou askorbovou, vitamíny K, E, H, PP, A, skupina B, karoten, niacin. Minerální složení obsahuje hodně draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, křemíku, síry, železa, kobaltu, jodu, manganu, mědi, molybdenu, selenu, chromu, zinku.

Kromě toho kořenová plodina zahrnuje flavonoidy, furanokumariny, éterické oleje, pektiny.

Hlavní vlastnosti rostliny

Díky svému složení může kořen celeru prospět tělu, ale měl by být konzumován přiměřeně.

Výhody a léčivé vlastnosti

• Kořenový celer může mít kromě jídla také následující příznivé účinky:
• Má močopudný účinek. Je dobré použít pro nemoci močového a urogenitálního systému;
• Posiluje imunitní systém. Kromě toho její flavonoidy inhibují patogenní mikroflóru.
• Podporuje trávení a pohyb střev, stimuluje chuť k jídlu.
• Zjemňuje tělo a zlepšuje výkon.
• Zlepšuje krevní srážlivost a její složení.
• Aktivuje metabolismus a pomáhá při obezitě. Mnoho hubnutí obsahuje tuto kořenovou plodinu..
• Uklidňuje nervový systém.
• Snižuje krevní tlak a má příznivý účinek na srdce..
• Dobrý účinek na vzhled a pokožku, protože křemík v něm obsažený pomáhá produkovat kolagen, posiluje vlasy a nehty.
• Užitečné pro ženy a muži. Obsahuje pohlavní hormony a může být použit jako prevence prostatitidy. To vše u mužů pomáhá zvyšovat potenci a zvyšuje sexuální aktivitu žen..

Škody a možné kontraindikace

Použití kořenového celeru je nežádoucí během těhotenství, zejména v posledních trimestrech, protože stimuluje svaly dělohy. Jeho tonické vlastnosti by měly být považovány za epileptika. Při kojení je obecně lepší zdržet se ho, alespoň po dobu prvních šesti měsíců, protože to může vyvolat koliku. Kromě toho vzhledem k zvláštní chuti produktu nemusí dítě chtít pít mateřské mléko.

• Kontraindikace jeho spotřeby jsou:
• alergie a individuální nesnášenlivost produktu;
• tromboflebitida;
• těžká forma křečových žil;
• velké pohyblivé ledvinové kameny;
• exacerbace gastrointestinálních chorob (peptický vřed, gastritida, kolitida, pankreatitida, cholecystitida);
• akutní zánět ledvin;
• vysoká kyselost.

Pravidla pro používání rostlin

Užitečné vlastnosti kořene celeru se používají v různých oborech - pro vaření, ošetření a v domácí kosmetice.

Při vaření

Tato kořenová plodina je při vaření velmi oblíbená. Často se používá k přípravě polévek, borše, zeleninových jídel. Dobře to jde s mořskými plody a rybami. Zelenina dodává kořeněná chuť všem pokrmům.

Dotyčný produkt má nízkokalorický obsah a má pálivý účinek, takže je často součástí stravy na hubnutí. Existuje dokonce recept na polévku na hubnutí celerového kořene. Abychom ztratili další libry, lze tuto kořenovou plodinu připravit také ve formě salátu, příloh (například ve formě bramborové kaše) nebo na bázi šťávy. Čistá šťáva se používá ke zlepšení metabolismu a pouze v malém množství..

Saláty s přídavkem nastrouhaného čerstvého celeru jsou velmi užitečné. Používá se pro konzervaci a moření hub a zeleniny - okurek, zelí, cukety a lilku. Když se tato kořenová zelenina přidává do pokrmů, nelze je solit nebo by mělo být hozeno mnohem méně soli, protože popsaná složka dává neobvyklou pikantní chuť a dobře odstínuje ostatní produkty. Pro děti a dospělé je užitečná vitamínová šťáva z jablek, mrkve a celeru ve stejném poměru.

Uvedení tohoto produktu do stravy dětí by nemělo být dříve než 9 měsíců věku a mělo by se vařit. Používejte jej pro malé dítě s opatrností. Nejprve se do polévky přidá malý celer a sleduje se reakce dítěte. Šťáva může být dána dítěti nejdříve rok a začít čajovou lžičkou přidanou do jiné šťávy, která je mu známější. Surový kořen lze přidat do salátů nejdříve 3 roky. Je třeba mít na paměti, že specifická chuť kořenové plodiny nemusí být pro děti příjemná.

Těhotné ženy tomuto produktu je třeba se vyhnout a pokud je spotřebován, pak pouze příležitostně a ve velmi malém množství.

V lidovém lékařství

K léčbě lze použít léčivé vlastnosti kořenového celeru.

Tradiční medicína dává následující recepty na některé zdravotní problémy:

1. Chronická zácpa. Jako projímadlo pomáhá infuze celeru. Pro jeho přípravu 1 tabulka. lžíce kořenové plodiny, rozemleté ​​na dužninu, se umístí do termosky a dusí se vroucí vodou (1,5 šálku). Po 4 hodinách je infuze připravena. Pije se před jídlem na 1 stůl. lžíce.
2. Pro zvýšení účinnosti az mužské neplodnosti. V tomto případě pijte šťávu z tohoto produktu. K tomu se kořenová plodina mele na mixéru a vytlačené šťávě. Před jídlem si vezměte 1-2 čaje. lžíce.
3. S hypertenzí. Pro přípravu produktu se rozdrtí 500 g zelených a celerových kořenů, nalije se 1 litr vody a vaří se na mírném ohni asi 30 minut. Poté vložte 50 g cukru. Tento čaj se pije 3x denně, 250 ml týdně.
4. Ukládání solí. Doporučují odvar, na jehož přípravu berou celer, petržel, petržel a česnek v poměru 4: 4: 4: 1. Tyto ingredience se rozdrtí a smíchají se šťávou vytlačenou z 1 citronu. Poté se 2 lžičky směsi nalijí do 0,5 l vařené vody a přivedou k varu. Poté se vše ochladí a filtruje se malým sítkem. Vezměte 3krát denně na 1 stůl. lžíce.
5. Snížení hladiny cukru v krvi. Za tímto účelem se 250 g nasekaného kořenového celeru nalije do 0,5 l vařené vody a vaří se na mírném ohni po dobu 30 minut. Poté přidejte 50 g rýže a po 10 minutách ji vyjměte z tepla. Výsledná kaše se rozdělí na 2 porce a ráno a večer se odebere na prázdný žaludek.
6. Vodka tinktura na prostatitidu. Nalijte 1 litr vodky, 2 malé řezané kořeny a 1 stůl. lžíce celerových semen. Trvejte na tom, týden, a pak filtrujte a pijte 30 ml dvakrát denně.

V kosmetologii

Celer se také používá pro kosmetické účely. Dobře tónuje pokožku, čistí póry, bojuje s nadměrnou pigmentací a také odstraňuje toxiny, má vyhlazující účinek na vrásky.

V domácí kosmetice platí následující recepty celeru:

1. Čisticí bujón na obličej. Připraví se následujícím způsobem - 50 g drceného kořene se nalije do 0,4 litru vody a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut. Potom se vývar filtruje přes sítko a nalije do vhodné nádoby. Takový nástroj lze použít k odstranění make-upu, jakož i přísad pro masky a tonika.
2. Měkký peeling pro stárnoucí pleť obličeje. Pro jeho přípravu se do trouby na dobu 10 minut vloží 20 g drceného kořene. Poté se rozemele v mlýnku na kávu a smísí se s 5 g škrobu. Výsledná směs se nanese na čistou a vlhkou tvář lehkými pohyby a poté po 7 až 8 minutách opláchne teplou vodou. Postup se doporučuje provádět nejvýše jednou za 2 týdny.
3. Vitamínová obličejová maska. Pro jeho přípravu, jedna tabulka. lžíce nakrájeného celeru, ovesné vločky a poloviny strouhaného jablka se dobře promíchá, dokud nevznikne směs podobná kaši. Aplikuje se na pokožku obličeje a obchází oblast očí a rtů po dobu 15 minut. Poté se maska ​​omyje teplou vodou.

Správné způsoby skladování

Kořen celeru lze skladovat pro budoucí použití.

Zvažte základní metody správného skladování tohoto produktu:

1. Vnitřní. Skladovací doba kořene doma při pokojové teplotě není delší než 4 dny.
2. Na polici chladničky. V oddělení pro zeleninu při teplotě + 1 ... + 3 ° С lze kořen celeru skladovat 14–30 dní. Pro takové skladování je vhodné vložit jej do plastového sáčku.
3. Pomocí hlíny. V tomto případě se jíl zředí vodou do stavu zakysané smetany. Každý kořen se ponoří do takové směsi, která se potom suší na slunci. Poté, co jsou suroviny umístěny do sklepa nebo do podzemí pro další skladování. Jíl dokonale zabraňuje hnilobě a celerové kořeny se skladují až šest měsíců.
4. V sušené formě. Lze skladovat až 1 rok. Kořenová plodina se loupe, potom se nakrájí na proužky a suší se na slunci nebo plechu na pečení v troubě. Po uložení do skleněné nádoby a vložení do spíž nebo na kuchyňskou polici.
5. Zmrazení. Kořenová plodina je nakrájena na proužky, rozložena po částech do sáčků a umístěna do mrazničky. Skladovatelnost není delší než 1 rok..
6. V písku. Lze držet až šest měsíců. Za tímto účelem se do nádoby s dostatečnou hloubkou naplní písek a kořeny se do ní kopou svisle. Písek by je měl úplně zakrýt. Poté je nádrž přemístěna do suterénu, do podzemí nebo do sklepa. Optimální teplotní režim pro skladování - + 12 ° С.

Celer je užitečný pro mnoho zdravotních problémů, ale má omezení na spotřebu a kontraindikace. Zvláštní pozornost by měla být věnována mužům, kteří chtějí zlepšit kvalitu sexuálního života, a ženám, které se snaží zhubnout..