Houbová polévka ze zmrazených hříbků: jak vařit, recepty

Houbová polévka ze zmrazených hříbků je vydatná a výživná. Ceps jsou právem považovány za cenné dary lesa. Obsahují rostlinné bílkoviny a velké množství zdravých vitamínů a minerálů. První kurz připravený na vodě je dietní. Je podáván dětem a zařazen do léčebného menu..

Jak vařit zmrzlou polévku z hříbků

Někdy v procesu „tichého lovu“ houbaři objevují cenný poklad - hříbky. Je to nejčastější výběr kuchařů, protože kvalita produktu neklesá ani v mrazničce. Mohou být zmrazené i sušené..

Polévka se připravuje různými způsoby. Výběr receptu závisí na preferencích chuti. Před vařením musí být produkt rozmrazen. Pro urychlení procesu se ponechají na otevřeném místě při pokojové teplotě, pokud chtějí proces urychlit, umístí se do teplé vody nebo do mikrovlnné trouby. Po krátké době se změkčené houby hříbky omyjí a nakrájí na další vaření. Pro pomalé odmrazování jednoduše přeneste do chladničky.

Jak vařit zmrazené hříbky na polévku

Další věc, kterou musíte udělat, je vařit hříbky ve vroucí vodě. Poměr: pro 200 g produktu vezměte 200 ml vody. Půl lžíce soli stačí na středně velký hrnec.

Zmrazené, bez předchozího varu, by složky měly být ponechány ve vroucí pánvi po dobu půl hodiny. Malé a drcené houby jsou dostatečné pro vaření 15 minut. Zakoupené v obchodě bude vyžadovat trochu více času - asi čtvrt hodiny.

Houbová polévka recepty z mražených bílých hub

Recepty prvního kurzu sahají od jednoduchých až po krémové polévky. Můžete si vyrobit polévku ze zmrazených hříbků s obilovinami, kuřecím masem, vejci a dokonce i smetanou.

Jednoduchý recept na zmrzlou polévku z hříbků

Nejjednodušší recept na polévku bude trvat maximálně 1 hodinu. Určeno pro 6 porcí.

Základní ingredience:

• 0,7 kg hříbků;
• sůl - 50 g;
• 100 g mrkve;
• brambory - 6 ks .;
• 5 ks. pepře;
• voda - 3 l.

Proces vaření:

1. Houby jsou umístěny na pánvi se studenou vodou. Poté, co voda vaří, uvařte trochu více na nízkém ohni..
2. Hlízy bramborových slupek oloupejte a nasekejte.
3. Existují dvě možnosti řezání mrkve: brčka nebo strouhadlo. Cibule nakrájená na půlky nebo malé kostky.
4. Nejprve se cibule smaží ve slunečnicovém oleji do zlaté, pak mrkve.
5. Z vroucí vody odstraní vše a filtrují vodu přes síto.
6. Nasekané brambory se dají do vývaru a vaří se, dokud nejsou připraveny..
7. Pasážovaná zelenina se převádí na brambory.
8. Jemně nasekané houby přenesené do vývaru.
9. Podle chuti a soli přidejte černý hrášek.

Pro sofistikovaný vzhled při podávání jídel můžete přidat ozdobné prvky: ozdobte talíř větvičkou petrželky a lžičkou zakysané smetany.

Polévka se zmrazenými hříbky a kuřecím masem

Podávání je pro 4-5 osob. Doba vaření - 1,5 hodiny.

Základní ingredience:

• 4 brambory;
• 1 cibulová hlava;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• 400 g hříbků;
• 600 g kuřecího masa;
• voda - 3 l.

Proces vaření:

1. Promyté kuře se umístí do středně velké nádoby s vodou. Voda se přivede k varu a nechá se půl hodiny na nízkém ohni. Po varu přes síto odstraňte pěnu a sůl. Pravidelně čistěte povrch vývaru od zbytků kuřete tak, aby byl průhledný.
2. Cibule se nakrájí na malé kroužky a smaží se. K výsledné hmotě přidejte hlavní složku a nechte ji mírně zahřát.
3. Do této doby je kuřecí vývar připraven. Po vyjmutí masa zfiltrujte tekutinu. Je nakrájen na kostky a znovu vložen do kapaliny..
4. Předloupané a nakrájené brambory rozprostřené na pánvi.
5. Po čtvrt hodině se do pánve nalije smažená cibule a mrkev.
6. Až budete připraveni, vypněte plynový sporák a nechte jej zhasnout.

Houby Houby Zmrazené houby

Miska je určena pro 4 porce. Ze zmrazených hříbků se dá polévka vařit za 60 minut.

Základní ingredience:

• nudle - 40 g;
• sůl a pepř podle potřeby;
• 1 cibulová hlava;
• 3 hlízy brambor;
• 0,4 kg hub;
• voda - 2 l.

Proces vaření:

1. Veškerá zelenina je oloupaná a nasekaná.
2. Brambor se umístí do vroucí vody a udržuje se na nízké teplotě po dobu 10 minut.
3. Cibule smažená na pánvi.
4. Hlavní přísada se nalije a smaží ihned po zelenině.
5. Zeleninová směs se umístí do vody.
6. Nudle přidané do pánve se vaří čtvrt hodiny.

Recept na zmrzlou polévku z hříbků s ječmenem

Ječmen je obilovina, která by měla být vařena po dlouhou dobu. Příprava pokrmu proto může trvat 2 hodiny, aniž by se zohlednilo namáčení perletého ječmene. Ingredience pro 4 porce..

Základní ingredience:

• hříbky - 300 g;
• 2 brambory;
• sůl a koření podle potřeby;
• 50 ml rostlinného oleje;
• voda - 2 l;
• 1 cibule a mrkev;
• 200 g perličkového ječmene;

Proces vaření:

1. Ječmen je předem nasáklý. Počkejte několik hodin, než se zrna zvětší.
2. Dále se cereálie vaří půl hodiny ve slané vodě. Po uplynutí času se tekutina vypustí a ječmen se promyje.
3. Hlavní složka se promyje a umístí do chlazené kapaliny. Budoucí vývar vaří na malém ohni čtvrt hodiny. Poté se nasekané brambory přidají okamžitě a uvaří..
4. Na pánvi roztavte kostku másla a smažte cereálie strouhanou cibulkou.
5. Mrkev nakrájená na proužky se nalije do vody, vaření trvá 5 minut.
6. Pečte na pánvi a vařte. Celá hmota zůstává několik minut na nízkém žáru.

Zakysaná smetana je ideální pro plnění.

Mražená bílá houbová polévka se krupicí

Základní ingredience:

• hříbky - 300 g;
• 3 bobkové listy;
• 2 cibulové hlavy;
• voda - 3 l;
• koření podle potřeby;
• 3 hlízy brambor;
• 25 g krupice;
• 25 g másla.

Proces vaření:

1. Umyté a rozdrcené hříbky vaříme čtvrt hodiny při nízkém žáru. Jakmile se tekutina vaří, přidejte po 5 minutách nakrájené bramborové hlízy.
2. Nasekaná cibule smažená v másle.
3. Pečení se přenese na horký vývar, nasolí se a nechá se 5 minut.
4. Několik minut před plnou připraveností přidejte krupici a míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.

Lahodná polévka ze zmrazených hříbků na kuřecím vývaru

Základní ingredience:

• 1 cibule;
• nudle - 50 g;
• mrkev - 1 ks .;
• 25 g másla;
• hříbky - 400 g;
• 4 lžičky smetanový sýr;
• 3 brambory;
• voda - 3 l;
• libra kuřecích prsou.

Proces vaření:

1. Kuře se vaří půl hodiny na mírném ohni ve slané vodě.
2. Maso se odstraní při vaření, vývar se filtruje a promyje a přidají se nakrájené hříbky. Po čtvrt hodině posypané brambory.
3. Po uplynutí 15 minut přidejte nudle po bramborách.
4. V tomto okamžiku jsou nasekané cibule a mrkev smažené.
5. Do pánve se přidá smetanový sýr za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
6. Obsah pánve se přenese do pánve. Plyn se vypne po třech minutách.

Tato verze prvního pokrmu má vysoký obsah kalorií..

Krémová polévka ze zmrazených hříbků

Pro jemnější chuť lze zmrazené hříbky na polévku vařit se smetanou.

Základní ingredience:

• 50 g mouky;
• 0,5 kg kuřecího masa;
• 0,4 kg hříbků;
• 1 cibule;
• 25 g másla;
• 0,4 l krému;
• voda - 3 l;
• česnek - pár kousků;
• koření a sůl - nepovinné.

Proces vaření:

1. Kuře se vloží do vody, přivede se k varu a nechá se na nízké teplotě.
2. Nasekaná cibule smažená na pánvi. Po přidání hlavní složky. Hmota se duší po dobu 15 minut. Maso se přenese do polévky, dokud se nevaří. Když je kuře hotové, zelenina se z vývaru odstraní štěrbinovou lžičkou a rozdrví se v mixéru. Proměníme vše v pyré a znovu položte mši na pánvi.
3. Mouka se smaží na pánvi a přidá se máslo pro jasnou chuť. Chcete-li dosáhnout rovnoměrnosti hmotnosti, přidejte krém. Výsledná omáčka se vnese do vývaru a ponechá se na mírném ohni, dokud není nabídka..

K hotovému pokrmu se přidá koření a byliny. Pro kořenění, některé kousky a česnek.

Bílá zmrazená houbová polévka s vejci

Vaření trvá 1 hodinu, recept je pro 5 osob.

Základní ingredience:

• 0,3 kg hříbků;
• 1 brambor;
• 1 paprika;
• 1 cibulová hlava;
• 0,2 kg rajčat ve vlastní šťávě;
• 1 vejce
• olivový olej;
• 1 lžička adjika;
• 3 l vody.

Proces vaření:

1. Nasekanou hlavní ingredienci necháme v horké vodě na nízké teplotě po dobu čtvrt hodiny..
2. Po 6 minutách se nakrájené brambory vloží do vývaru.
3. Syrové cibule se nasekají a smaží na pánvi, přidá se trochu rostlinného oleje. K výsledné hmotě přidejte papriku, rajčata, adjiku a smažte na nízkém ohni.
4. Pečte ve vodě a vařte 5 minut.
5. Šlehačka se nalije do pánve tenkým proudem. Hmota se vaří 3 minuty.

Vejce dává polévce zvláštní chuť a vůni, a adjika a rajčata dávají výraznou ostrost..

Polévka zmrazených bílých hub v pomalém sporáku

Základní ingredience:

• 0,4 kg hříbků;
• sůl a koření podle chuti;
• 1 litr vody;
• 1 cibulová hlava;
• 3 hlízy brambor;
• 1 mrkev;
• 50 g slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Syrová zelenina se naseká. Kapacita vícevrstvého oleje je namazána rostlinným olejem. Zelenina se smaží 10 minut pomocí funkce "Pečení".
2. Promytá nakrájená zelenina se umístí do pomalého sporáku. Celá hmota se zředí vodou, nasolí se a přidá se koření.
3. V režimu „polévka“ se hmota vaří po dobu 40 minut.

Tento recept je vhodný pro všechny rušné lidi. Chuť se neliší od polévky vařené v tradiční pánvi..

Houbová polévka ze zmrazených hříbků a rýže

Základní ingredience:

• 2 lžíce. l rýže;
• 300 g hříbků;
• 1 brambor;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• slunečnicový olej;
• 3 l vody.

Proces vaření:

1. Promytá a nasekaná hlavní ingredience se vaří po dobu jedné hodiny na mírném ohni. 5 minut po varu přidejte nakrájené bramborové hlízy.
2. Nasekané cibule, mrkev a paprika smažené v másle.
3. Pečte na vývar, sůl a vařte 5 minut.
4. Dejte rýži do pánve. Hmotnost se vaří 6 minut.

Chlazený první chod podávaný s adjikou nebo zakysanou smetanou.

Kalorická polévka se zmrazenými hříbky

Všechny výše popsané polévky jsou považovány za nízkokalorický produkt, přestože obsahují jak proteiny, tak sacharidy. Na 100 gramů je 94 kcal. Složení porce obsahuje: 2 g proteinu, 6 g tuku a 9 g uhlohydrátů.

Závěr

Dobře připravenou polévku zmrazených hříbků si užije skutečný znalec hub. Je užitečné používat takovou polévku pro lidi s problémy kardiovaskulárního systému. Je kontraindikován k jídlu, trpí onemocněním ledvin a jater.