Lahodné recepty na výrobu marmelády doma

Marmeláda je na seznamu nejzdravějších sladkostí. Tento lahodný dezert si oblíbili jak dospělí, tak děti, je oblíbený v mnoha zemích. Vychutnat si je docela snadno doma pomocí vlastních rukou. O tom, jak vyrobit domácí marmeládový dezert, čtěte dále v článku..

Výběr a příprava složek

K přípravě přírodní jablečné marmelády potřebujete zralé jablka. Neexistují žádné požadavky na integritu - i poškozené ovoce půjde k léčbě. Nelze však použít ovoce s hnilobou a plakem, protože takové příznaky naznačují plísňové infekce.

Víš?? V Ruské říši byla marmeláda nazývána „ovocná želé“.

Jablka musí být před vařením loupána. Jádro s kostmi by mělo být odříznuto. Další příprava závisí na receptu. Nejčastěji potřebujete dosáhnout konzistence pyré. V některých případech použijte jablečný džus.

Krok za krokem recepty na výrobu marmelády z jablek na zimu

Výroba marmelády doma je možná podle klasického jednoduchého receptu, se želatinou nebo bez cukru. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na jídla krok za krokem s fotografií. Počet porcí v receptech se udává rychlostí 100 g - 1 porce.

173 hodin a 20 minut.
4 ingredience
jablka

1 kg

  • cukr

    500 g

  • mletá skořice

    0,5 lžičky.

  • citronová šťáva

    1 polévková lžíce. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    144,95 kcal
    proteiny:
    0,24 g
    tuky:
    0,24 g
    uhlohydráty:
    35,18 g
    1. Ovoce nakrájejte na plátky, vařte v pomalém hrnci nebo na mírném ohni po dobu 40 minut.
    2. Vyrobte z brambor šťouchané brambory šlehačkou mixérem.
    3. Udržujte jablečnou omáčku na nízkém žáru dalších 40 minut.
    4. Do směsi přidejte cukr, skořici a citronovou šťávu..
    5. Suroviny pro vaření vařte dalších 90 minut za občasného míchání.
    6. Odstraňte hmotu z tepla a nalijte do forem.
    7. Nechte marmeládu vychladnout.

    Recept číslo 2

    S želatinou

    72 hodin
    4 ingredience
    jablka

    500 g

  • cukr

    100 g

  • želatina

    50 g

  • voda

    50 ml

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    115,79 kcal
    proteiny:
    6,51 g
    tuky:
    0,31 g
    uhlohydráty:
    21,29 g
    1. Připravená loupaná jablka nastrouhejte na hrubém struhadle.
    2. Položte suroviny na silnostěnnou pánev.
    3. Přidejte cukr, promíchejte.
    4. Směs se nechá zahřát na mírném ohni. K vaření můžete také použít metodu více vaření.
    5. Když je masa jablek dušená, připravte želatinu v oddělené nádobě a míchejte ji ve vodě.
    6. Když jsou jablka měkká, vyjměte pánev z tepla.
    7. Přidejte dušenou želatinu, promíchejte.
    8. Uspořádejte horkou marmeládu do tvarů a nechte ji vychladnout.
    9. Až produkt vychladne, vložte jej do chladničky.

    Je důležité! V želatinovém receptu může být směs jablečného cukru nahrazena jablečný džem.

    Recept číslo 3

    střední

    Bez cukru

    350 minut
    5 přísad
    jablečný džus

    200 ml

  • agar agar

    1 lžička.

  • badyán

    1 ks.

  • zelený kardamom

    2 pupeny

  • zlato

    podle libosti

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalorií:
    76,63 kcal
    proteiny:
    2,82 g
    tuky:
    2,46 g
    uhlohydráty:
    13,98 g
    1. Zřeďte agar-agar ve 150 ml šťávy a nechte bobtnat.
    2. Nalijte zbývajících 50 ml šťávy do kastrolu, přidejte kardamom a badyán a dejte nádobí do ohně..
    3. Když se šťáva vaří, nechte tekutinu projít sítem.
    4. Šťávu znovu vařte.
    5. Pomalu přidejte šťávu smíchanou s agarem do vroucí tekutiny, za stálého míchání obsahu pánve.
    6. Udržujte směs v ohni po dobu 5 minut.
    7. Vyjměte horkou šťávu z tepla, nalijte do forem a nechte vychladnout.
    8. Když marmeláda vychladla na pokojovou teplotu, vložte produkt do chladničky.

    Jak ukládat domácí jablečnou marmeládu

    Trvanlivost domácí marmelády - 3 měsíce. Dezert z podzimní sklizně lze skladovat celou zimu. Je vhodné uchovávat produkt na chladném místě, například v lednici nebo spíži. Maximální teplota pro skladování sladkostí je + 15 ° С. Optimální vlhkost vzduchu je 80%.

    Je důležité! Výrobek neuchovávejte v blízkosti nádobí se specifickým zápachem..
    Vynikající jablečnou marmeládu lze snadno vyrobit doma. Stačí si vybrat hlavní přísadu, sladidlo a zahušťovadlo a připravit pokrmy, ve kterých je třeba sladkost uvařit. Můžete tak zachránit chuť podzimní sklizně na zimu a vychutnat si zdravé sladkosti pro čaj.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto