Hrušková marmeláda na zimu

Hruška marmeláda - dezert je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Obzvláště to osloví ty, kteří chtějí postavu udržet, ale nezamýšlejí se rozloučit se sladkým. Obsah kalorií v zákusku je pouze 100 kcal na 100 g dobrot. Výhodou je také to, že je možné ji připravit doma a skladovat po dlouhou dobu. A bude to zejména sladké a šťavnaté, pokud ho budete jíst v zimě, kdy tělo potřebuje vitamíny.

Jak vyrobit hruškovou marmeládu

Připravit dezert nebude velkým úsilím ani pro začínající hostesky. Celý proces se zahřeje na promíchání všech nezbytných složek a nalití hotové směsi do připravené formy. Po vaření musíte dát čas na vaření. Tato doba obvykle nepřesahuje 1 den. Poté lze marmeládu podávat u stolu nebo konzervovat ve sklenicích a nechat na zimu.

Recepty hruškové marmelády

Proces přípravy a uchování jídla nezabere příliš času. Proces trvá v průměru několik hodin a některé recepty lze provést do půl hodiny. Hrušky nejsou jedinou dezertní složkou, můžete vařit s přídavkem dalšího ovoce a bobulovin. Například s jablky a jahodami. Přestože je jídlo považováno za jednoduché, lze jej připravit různými způsoby: v peci, bez cukru, na agaru, pektinu nebo želatině.

Agar-agar a pektin - jsou analogy želatiny. Mezi sebou se látky liší tím, že agar-agar je extrahován z mořské vegetace, želatiny ze živočišných tkání a pektinu z rostlinných složek citrusových plodů a jablek. Současně zůstává chutnost jídla téměř nezměněna, takže výběr složky je čistě osobní.

Hruška s agarem

Recept na hruškovou marmeládu s jahodami na agarovém agaru. Základní ingredience:

• jahodové bobule - 350 g;
• hrušky - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• voda - 150 ml;
• sladidlo (med, fruktóza, sirup) - podle chuti.

Způsob, jak připravit chutné jídlo, je následující:

1. Nalijte agar-agar studenou vodou a nechte působit 1 hodinu.
2. Vložte jahody a hrušky, nakrájené na malé kousky, do mísy, zalijte trochu vody a bili v mixéru, dokud se nerozbije..
3. Výsledné bramborové kaše přidejte do agaru a dobře promíchejte..
4. Dejte směs do ohně, přiveďte k varu a vyjměte.
5. Nalijte sladidlo.
6. Směs se míchá a nechá se 5 minut vychladnout.
7. Nalijte směs do formy a vložte do chladničky na 20 minut.

Doba vaření - 2 hodiny. Poté, co se jídlo ochladí, může být podáváno okamžitě nebo konzervováno a ponecháno pro skladování na zimu.

Hruška s želatinou

Klasický recept na hruškovou marmeládu se želatinou. Základní ingredience:

• hrušky - 600 g;
• cukr - 300 g;
• želatina - 8 g;
• voda - 100 ml.

Metoda přípravy produktu:

1. Nakrájené ovoce nakrájejte na velké kousky a jádro.
2. Ovoce vložte do pánve a zalijte 2 cm nad hladinou ovoce vodou.
3. Ovoce vařte na plyn a poté vařte, dokud plody nejsou měkké.
4. Nechte mírně vychladnout a nechte ovoce přes síto nebo tluknout v mixéru.
5. Výsledná hmota se vloží na pánev, zalije se želatinou zředěnou ve vodě a pomalu se zapálí.
6. Když hmota zhoustne, přidejte cukr, důkladně promíchejte obsah pánve a vařte dalších 6 minut.

Doba vaření - 1 hodina. Hotové jídlo se nalije do formy, nechá se vařit a nakrájet na kostky. Lze použít neobvyklé tvary. Ready marmeláda v tomto případě bude atraktivní vzhled. Lze použít k výzdobě stolu pro dovolenou. Pokud je to žádoucí, pochoutka může být svinuta do cukru nebo do konzerv ve sklenicích a vložena do chladničky.

Hrušková marmeláda doma s jablky

Sladká pochoutka se zralými jablky. Základní ingredience:

• hrušky - 300 g;
• jablka - 300 g;
• želatina - 15 g;
• citronová šťáva - 50 ml.

Metoda vaření:

1. Jablka a hrušky je třeba z kůže oloupat, odstranit jádro a vařit ve vodě, dokud nezměknou.
2. Ovoce projeďte přes síto nebo buďte v mixéru, dokud se nerozbije.
3. Nalijte cukr do bramborové kaše a vařte hmotu, dokud se nerozpustí.
4. Snižte teplo, přidejte želatinu do bramborové kaše, promíchejte obsah pánve po dobu 10 minut a poté nalijte citronovou šťávu.
5. Kapalinu nalijte do formy nebo do sklenice a nechte vychladnout v lednici.

Doba vaření - 1 hodina. Pokud je to žádoucí, můžete si zacházet s cukrem, ale to je povoleno, pouze pokud plánujete jídlo okamžitě.

Jednoduchý recept na hruškovou marmeládu na zimu v troubě

Hruška marmelády lze také vařit v troubě. K tomu potřebujete následující složky:

• hrušky - 2 kg;
• cukr - 750 g;
• pektin - 10 g.

Metoda vaření:

1. Oloupejte hrušky, nakrájejte je na kousky a odstraňte jádra.
2. Ovoce položte na pánvi, přidejte vodu a půl hodiny vařte.
3. Vypusťte a porazte ovoce v mixéru, dokud nebude hladký.
4. Do pyré přidejte trochu vody, pektinu, cukru a důkladně promíchejte.
5. Výslednou hmotu nechte na půl hodiny pomalý oheň.
6. Nalijte hmotu do plechu a vložte do trouby zahřáté na 70 stupňů. V tomto procesu musí být trouba udržována pootevřená..
7. Po 2 hodinách dejte dezert a nechte ho vychladnout.

Doba vaření - 3 hodiny. Léčba vařená v troubě musí být před konzumací nebo konzervováním podána po dobu 24 hodin při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, zakryjte ji celofánem nebo potravinovou fólií..

Voňavá hrušková marmeláda na zimu

Pokud si během vaření přidáte do misky vanilku, můžete ji ještě sladit a dát jí příjemnou vůni. Proces bude vyžadovat následující složky:

• hrušky - 1,5 kg,
• cukr - 400 g;
• jablečný želé - 40 g;
• vanilka - 2 lusky.

Metoda vaření:

1. Opláchněte hrušky a důkladně je oloupejte.
2. Ovoce nakrájejte na 4 kusy a odstraňte z nich jádra.
3. Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle a přidejte cukr.
4. Směs důkladně promíchejte, vložte do formy a vložte do chladničky na 4 hodiny.
5. Před zavřením nalijte hmotu do sklenic a přidejte vanilku.

Doba vaření je 30 minut. Pomocí tohoto receptu lze připravit marmeládu na zimu bez přidání želatiny a vanilka dodá dezertovi příjemnou vůni.

Podmínky skladování

Pokud jde o skladování na zimu, hrušková marmeláda vyrobená doma není vybíravá, lze ji skladovat v plechovkách a sklenicích, fólii a dokonce i v přilnavé fólii. Na dezert není povoleno sluneční světlo, proto je nejlepší mýt jídlo na tmavém místě. Pokud jde o dlouhodobé skladování, zde pro nejlepší výsledek musíte poskytnout následující podmínky:

1. Vlhkost by měla být 75-85%.
2. Teplota dezertního vzduchu - 15 stupňů.

Podle těchto pravidel bude marmeláda vyráběná na základě ovoce a bobulovin skladována po dobu 2 měsíců. Léčba ze želé (pektin, agar-agar) si uchová své prospěšné vlastnosti až po dobu tří měsíců. Výhodou misky je to, že při delším skladování dezert neztratí svou chuť.

Závěr

Hruška marmeláda se může stát nejen užitečným dezertem během dovolené, ale také stolní výzdobou. Díky svému tekutému stavu může být mísa nalita do dekorativních forem. A aby byl dezert ještě chutnější, můžete jej nalít tekutou čokoládou a posypat jedlými konfetami.