Meloun ochucená marmeláda

Melounová marmeláda je oblíbenou pochoutkou pro každého, ale je mnohem lepší, když se vaří doma. Díky přírodním přísadám a úplné kontrole procesu získáte čistý nízkokalorický dezert, který můžete léčit i dítě.

Nuance a tajemství výroby marmelády z melounu na zimu

Každá hostitelka má svá malá tajemství, která pomáhají překvapit hosty a domov neuvěřitelnou chutí nebo originální prezentací. Při přípravě marmelády z melounu má také své vlastní nuance. Zde jsou některé z nich:

1. Aby se plody během vaření nepřilepily na dno pánve, je lepší brát smaltovaná jídla se silným dnem a neustále míchat složení.
2. Pro ty, kteří sledují jejich postavu nebo ze zdravotních důvodů netolerují potraviny s vysokým glykemickým indexem, lze cukr v receptu nahradit fruktózou. Tělo je trochu lépe vnímáno, neměli byste se však s takovou sladkostí nechat unést.
3. Vícevrstvá marmeláda vypadá výhodně: pro její přípravu můžete střídavě nanést směsi různých barev a čekat, až každá vrstva ztvrdne. Mezi vrstvami můžete položit kousky ovoce, bobule, ořechy nebo kokos.
4. Koření, jako je skořice, hřebíček a zázvor, jakož i citrónová nebo pomerančová kůra, občas sladkost ochutná.
5. Aby se zabránilo přilepení želatiny na nádobí, je lepší ji vložit do mokré nádoby. Aby se prášek dobře rozpustil, je lepší nalít vodu do želatiny a ne naopak.
6. Mraznička je špatným místem pro tvrdnutí marmelády. Měl by zhoustnout postupně, ale lednička je pro to lepší..
7. Agar-agar je náhrada želatiny. Je užitečnější jej zakoupit v obilovinách nebo v prášku, takže pravděpodobnost setkávání se s přírodním produktem roste. Pro dětské pochoutky je lepší zvolit agar-agar - je užitečnější pro gastrointestinální trakt.
8. Chcete-li si vybrat chutný a zralý meloun, musíte cítit místo, kde byl stopku (vůně je tam nejintenzivnější): měla by vonět sladkou a zralou šťávou. Pokud zápach téměř neexistuje nebo je slabý, plod ještě nedozrál.

Marmeláda je nejen chutná, ale také zdravá. Pektin, který se tvoří při trávení vody z ovoce, je užitečný při snižování špatného cholesterolu, bojuje s infekcemi v gastrointestinálním traktu a pomáhá čistit tělo těžkých kovů. Pravidelná konzumace přírodní marmelády zlepšuje trávení. Tato sladkost obnovuje sílu po únavě a fyzické aktivitě, stimuluje mozek díky vysokému obsahu glukózy a fruktózy. Bez ohledu na to, jak užitečný je tento produkt, neměly by ho konzumovat děti a pacienti s diabetem ve velkém množství.

Ingredience pro meloun Marmeládu

K výrobě marmelády z melounu budete potřebovat:

• meloun - 0,5 kg;
• cukr - 4 polévkové lžíce;
• citronová šťáva - 2 lžičky nebo kyselina citronová - 1 lžička;
• agar-agar - 8 g;
• voda - 50 ml.

Množství cukru může být sníženo, pokud se meloun ukázal být velmi sladký nebo naopak vzrostl.

Krok za krokem recept na melounovou marmeládu

Podrobný recept na výrobu marmelády vám pomůže zaměnit se v akcích a tipy vám řeknou, jak usnadnit a zvýšit produktivitu procesu vaření..

1. Meloun opláchněte studenou vodou, rozřežte na polovinu a semena odstraňte. Oloupejte meloun o centimetr hlouběji a zachyťte tenkou vrstvu buničiny. Můžete je rozdělit na kostky střední velikosti.
   
2. Nalijte vařenou teplou vodu do nádoby s agarem, důkladně promíchejte a nechte 5-10 minut bobtnat.
   
3. Meloun lze přenést na pánev, posypat kyselinou citronovou na vrch nebo nalít citronovou šťávu. Nalijte cukr a promíchejte tak, aby všechny kusy byly rovnoměrně pokryty pískem.
   
4. Než dáte pánev na oheň, musíte meloun opatrně brousit ponorným mixérem do stavu homogenního pyré, aby nezůstaly žádné hrudky. Toto pyré se musí vařit na mírném ohni až do varu, pak se nechá vařit po dobu 5 minut za občasného míchání.
   
5. Poté můžete přidat agar-agar a poté zahřívat další 4 minuty. V této době je důležité bramborovou kaši neustále míchat. Když je připraven, může být nalit do marmeládových forem. Pokud neexistují žádné formy, bramborová kaše může být nalita do obyčejného kontejneru malé velikosti, předtím lemovaného lepicí fólií, takže je snazší získat marmeládu. Poté, co může být produkt řezán nožem po částech.
   
6. Formy by měly být chlazeny po dobu 2 hodin. Při pokojové teplotě ztvrdne déle. Chcete-li odstranit marmeládu, můžete její okraj zalomit nožem a potom ohnout silikonovou formu. Hotové melounové marmelády lze válcovat do cukru nebo kokosu.
   

Hotová marmeláda může být podávána ihned po ztuhnutí.

Podmínky skladování

Připravená melounová marmeláda může být skladována až dva měsíce. Může být uchováván v lednici, ale ani při pokojové teplotě se netaví. Je důležité ji uchovávat v uzavřené nádobě, aby nevyschla a neztvrdla..

Závěr

Melounová marmeláda je tradiční přírodní léčba. Snadno se připravuje, je uložen na dlouhou dobu a můžete si být jisti složení sladkostí, pokud bylo připraveno doma.