Smažená náhrada: jak lahodně smažit brambory, recepty na vaření, video

Podzemní rybolov (topolové řady nebo pískoviště) je v některých regionech běžnou houbou. Díky svým bezpečným vlastnostem může být konzumován bez jakéhokoli zdravotního rizika. Při přípravě různých pokrmů se doporučuje dodržovat recept a používat pouze vysoce kvalitní ingredience. Pak bude snadné smažit úředníky a výsledek pilnosti vás potěší výbornou chutí..

Je možné smažit úředníky

Prezentovaná odrůda hub patří do rodu Ryadovkov a je podmíněně jedlá. Při správné primární přípravě může být náhrada připravena jakýmkoli způsobem.

Včetně tepelného zpracování smažením. Doporučuje se to pomocí různých komponent. Samotné karantény se používají pouze jako doplněk k jiným pokrmům, jako jsou například saláty nebo pečivo..

Jak vařit smažené brambory na smažení

Nejprve by měla být připravena topolová řada na smažení. Shromážděné nebo získané pískoviště. Z celkového počtu jsou odstraněny poškozené, těžce poškozené nebo shnilé vzorky. Doporučuje se věnovat pozornost stavu buničiny uvnitř klobouků - hmyz a červi se na ní mohou živit.

Před smažením by měli být následovníci namočeni 1-2 dny. To zjednodušuje čištění a pomáhá odstraňovat škodliviny z buničiny. Voda se doporučuje měnit 2-3krát denně. Další výhodou tohoto postupu je to, že z karantén je odstraněna hořkost..

Podpole jsou očištěna nožem nebo tvrdou houbou a poškozené oblasti jsou oříznuty. Před smažením se musí vařit. Umístí se do vroucí vody na 5 minut, pak se voda vypustí, nalije čerstvá a vaří se dalších 15 minut.

Jak smažit mláďata

Nejjednodušší recept na smažené karantény zahrnuje použití minimálního množství přísad. Výsledkem je chutný předkrm nebo doplněk pro jiná jídla. Smažené houby mohou být mimo jiné na zimu zavřeny v bankách.

Seznam přísad:

• úředníci - 1 kg;
• slunečnicový olej - 20-30 ml;
• 1 velká cibule;
• sůl, koření.

Řádek topolů není smažený celý. Jsou krájeny na plátky nebo ve stejných podílech.

Fáze vaření:

1. Položte pánev na oheň a položte na ni vařené karantény..
2. Smažte na mírném ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří..
3. Nalijte olej, nakrájenou cibuli a smažte, za občasného míchání, 25-30 min.
4. Sůl, pepř, smažte dalších 5 minut.

Výsledná miska se doporučuje nechat na pánvi a vyjmout ji ze sporáku na 10-15 minut. Poté bude vůně sytější a příjemnější.

Smažené recepty Recepty

Řádek topolů můžete smažit mnoha způsoby. Jednou z hlavních výhod sledujících je to, že je lze kombinovat s velkým počtem produktů. Díky tomu se získají jedinečná jídla se zvláštní chutí.

Klasický recept na smažený topol

Je to lahodné občerstvení, které určitě osloví milovníky křupavých smažených hub. Takto připravené karantény se často používají jako náplň do koláče, pizzy a jiných pečiv.

Komponenty

• úředníci - 1 kg;
• slunečnicový olej - 1-2 lžíce. l.;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• sůl podle chuti;
• greeny.

Houby se nasekají brčka, nasolí se a umístí se do pánve s horkým olejem. Po odpaření kapaliny se koření a mouka přidají do pískoviště. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé. Na konci vaření přidejte greeny a poté můžete jídlo servírovat na stůl.

Smažené brambory

Jedná se o klasickou kombinaci, která byla uznána i pro ty nejnáročnější gurmány. Podzemní prostory jsou skvělé pro společné vaření s bramborami.

K vaření budete potřebovat:

• vařené houby - 400 g;
• brambory - 5-6 velkých hlíz;
• cibule - 1 hlava;
• máslo - 50 g;
• banda kopru;
• sůl, koření.

Metoda vaření:

1. Brambory a žampiony nakrájejte na středně velké kousky.
2. Zahřívejte olej na pánvi.
3. Do pánve vložte pískoviště s bramborami.
4. Fry až do řízení (přibližně 20 minut).
5. Cibule se smaží samostatně a přidá se do hotového jídla..

Na konci misky je třeba přidat sůl a koření podle chuti. Posypeme nasekaným koprem nahoře.

Smažené okurky se zakysanou smetanou

Řádky topolů se zakysanou smetanou - skvělý doplněk k jakýmkoli přílohám. Příprava předloženého pokrmu vyžaduje minimální úsilí a čas.

Ingredience

• houby - 400 - 500 g;
• zakysaná smetana - 150 g;
• máslo - 50 g;
• cibule - 1 kus;
• sůl, pepř.

Varené před smažením, náhražky nechají odtoku 20-30 minut. Pak jsou rozdrceny brčkami nebo tenkými plátky.

Sledovací proces:

1. Zahřívejte olej na pánvi.
2. Vložte do něj nakrájenou cibuli.
3. Když je lehce smažený, přidejte pískoviště.
4. Smažte 5-10 minut.
5. Přidejte zakysanou smetanu, koření, sůl.
6. Dušte 10 minut.

Pokud vaříte jídlo pod uzavřeným víkem, tekutina se téměř neodpaří. Díky tomu spolu s houbami zůstane lahodná zakysaná smetana. Další možností, jak smažit úředníka ve videu:

Jak smažit houby houby s mrkví a cibulkou

Řádky topolů se zeleninou je vynikající a velmi uspokojivý druhý chod. Určitě to osloví ty, kteří dodržují vegetariánskou stravu nebo půst..

Seznam komponent:

• vařené podtopolniki - 1 kg;
• plátky brambor - 5-6 kusů;
• vařená mrkev - 2 kusy;
• cibule - 3 hlavy;
• 1 cuketa;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
• česnek - 2 hroty;
• voda nebo zeleninový vývar - 50 ml.

Metoda vaření:

1. Smažte cibuli, brambory, mrkev na pánvi.
2. Samostatně smažte úředníky.
3. Přidejte cuketu do hub, smažte 15 minut.
4. Smíchejte ingredience, přidejte vývar a nasekaný česnek.
5. Dušte dalších 10 minut.

V konečné fázi přidejte sůl, nasekanou papriku nebo jiné koření.

Jak smažit houby v zemi s kečupem a sýrem

Chcete-li lahodně smažit fontány, měli byste použít navrhovaný recept. Kombinace se sýrem a aromatickým dresinkem z horkého kečupu nezanechá lhostejného znalce hub.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• veslování - 1 kg;
• cibule, mrkev - 1 každý;
• kečup, zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce;
• Dijonská hořčice - 1 lžíce;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• tvrdý sýr - 100 g;
• 1 kuřecí vejce.

Dříve se nakrájely houby, mrkev a cibule. Pak bude konzistence misky stejná. Cibule s mrkví se smaží v oleji. Když se objeví zlatý odstín, přidají se k úředníkům. Potřeba smažit po dobu 15 minut.

Omáčka na jídlo se provádí samostatně:

1. V jedné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, kečup, hořčici, 2 polévkové lžíce másla, vejce.
2. Porazte ingredience a poté nastrouhejte sýr..
3. Šlehačkou míchejte ingredience opakovaně, poté se hmota nalije do hub.
4. Přidá se 100 ml vody a vaří se 30 minut.

Když je jídlo vařené, je posypané sekanými bylinkami. Potom se doporučuje přikrýt a trvat na tom 3-5 minut.

Jak vařit smažené okurky s lilkem a paprikou

Kombinace topolů s lilkem je právem považována za jedno z nejoriginálnějších jídel. Proto by recept měli určitě používat milovníci jedinečné chuti zeleniny.

Budou zapotřebí následující složky:

• veslování - 1 kg;
• lilek, pepř - každý 300 g;
• česnek - 5 zubů;
• Provensálské byliny - 2 lžičky;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Houby jsou drcené a smažené v olejích. Když uvolní veškerou tekutinu a ta se vypaří, vložte do pánve nakrájené julienne papriky a lilek. Byly přidány byliny a sůl. Mísu dusíme 15 minut a posypeme nasekaným česnekem. Smažte dalších 5 minut a poté vyjměte ze sporáku.

Jak smažit fontány smetanou a bylinkami

Smažené houby dobře fungují s bylinkami a smetanou. Pokud takto připravíte následovníky, můžete získat lahodné občerstvení.

K tomu potřebujete:

• veslování - 1 kg;
• krém - 300 ml;
• petržel, kopr - 3 lžíce. l.;
• máslo 2 g;
• sůl a koření - volitelné.

Způsob přípravy podtopolniki se smetanou je velmi jednoduchý:

1. Houby nakrájené na kostky, smažte na pánvi v másle.
2. Když se objeví zlatá kůra, přidá se k nim krém.
3. Směs je doplněna bylinkami a kořením..
4. Vařte po dobu 5-7 minut pod uzavřeným víkem.

Výsledkem je vynikající hříbková omáčka do příloh. Pokud do kompozice přidáte trochu mouky, krém zchladne při ochlazení. Tento předkrm je ideální pro krutony, pita chléb nebo tortilly.

Obsah kalorií

Rawcounters v jejich surové formě je nízkokalorický produkt. Na 100 g je pouze 24 kcal. Při vaření smažením se však nutriční hodnota zvyšuje. Závisí to na konkrétním způsobu vaření a použitých dalších přísadách. Průměrný obsah kalorií ve smažených hubách je 108 kcal na 100 g. Pískoviště připravené v kyselé smetaně mají vysoký obsah tuku, nutriční hodnota je asi 96 kcal..

Závěr

Existuje mnoho receptů, které umožňují skvěle smažit spoluobčany. Každý má možnost zvolit nejvhodnější způsob vaření s ohledem na individuální preference. Hlavním požadavkem je přísné dodržování pravidel pro přípravu hub pro následné smažení. Pouze za takového stavu budou následovníci opravdu chutní.