Vše o pěstování ledového salátu: od výsadby semen po sklizeň

Mnoho lidí zná vynikající a všestranný ledový salát, který je vynikající a všestranný při přípravě různých pokrmů. V článku se budeme zabývat základními pravidly výsadby, péče a ochrany této plodiny, aby i začátečník zahradník mohl získat dobrou úrodu.

Původ ledového salátu

Ledový salát se objevil na začátku 20. století v Americe, jeho původní název je "křupavý salát", pro jemné křupavé listy curling v hlavě zelí. Aby byl salát čerstvý, použili „ledový polštář“ - rozdrcený led byl nalit do krabičky na salát. Díky tomu byl názvu „Ice“ (led) přidělen salátu a později přeměněn na „ledovec“.

Existují i ​​jiná jména: ledová hora, ledový salát, liána nebo ledový salát.

Vlastnosti

Hlavní vlastnosti ledového salátu:

• listy jsou bělavě zelené, něžné a svěží;
• hlava střední hustoty;
• hmotnost hlávkového zelí se pohybuje od 300 g do 1 kg;
• chuť je matná, sladká, může být přítomna malá hořkost;
• Používá se v salátech, přílohách, pro návrh občerstvení a sendvičů;
• husté listy dobře drží svůj tvar, takže v nich můžete podávat hotový salát.

Výhody a nevýhody

Výhody salátu jsou:

• listy jsou husté a křupavé;
• skladováno déle než jiné saláty - až 3 týdny;
• má na rozdíl od salátu vlastní chuť;
• úrodu lze sklízet od časného jara do konce podzimu.

Nevýhody:

• růst vyžaduje větší plochu než pro salát;
• náchylné k hnilobě (existují rezistentní odrůdy);
• má velmi rád šneky a slimáky.

Informace o ledovém salátu od výhody po skladování jsou uvedeny v následujícím videu:

Funkce výsadby a pěstování semen

Pro nepřetržitou sklizeň je vhodné osivo zasít na jaře několika průchody:

• zasít první 3krát každé 2 týdny;
• letní plodiny - za týden;
• poslední 2 hovory - opět s frekvencí 2 týdny.

Teplotní režim:

• je výhodné, když během dne teplota nepřesáhne +30 ° C a v noci nepřesáhne +18 ° C;
• je důležité sledovat střídání plodin po dobu 3 až 4 let, zatímco při pěstování hvězdic potřebujete interval 2 roky.

Výběr pozemku pro setí

Chcete-li nechat salát potěšit přátelskými výhonky a zdravými rostlinami, je vhodné se při výběru místa setí řídit několika pravidly:

1. Vyberte si lehkou hlinitou půdu s dobrou strukturou a vysokým obsahem humusu.
2. Vyhněte se kyselým zeminám, neutrální nebo zásadité. Optimální hodnota kyselosti půdy (pH) je 6-7 jednotek.
3. Neutralizujte příliš kyselou půdu přidáním dolomitové mouky, křídy, hašeného vápna, popela nebo rašeliny.
4. Upravte umístění salátu podle intenzity slunce:
5. prasnice na jaře a na podzim ve slunných oblastech;
6. v létě - v částečném stínu, aby se zabránilo tvorbě květinových šípů;
7. Odolává střídání plodin po dobu 3-4 let.

Neměli byste pěstovat hlávkový salát několik let v řadě na stejném místě a také ho zasít po kříži. Zeleninové plodiny jsou dobrým předchůdcem salátu: zelí, celer, pórek, obilniny, luštěniny a brambory.

Příprava osiva

Pro zajištění kvality semenného materiálu je vhodné zakoupit ho ve specializovaných prodejnách. Pokud semena nejsou zónována a není zaručena jejich kvalita, doporučuje se zahušťovat plodiny. V případě přátelských výhonků mohou být řady naředěny nebo sazenice.

Před výsevem se provádí příprava osivového materiálu:

• Kvalita. Chcete-li doma samostatně kalibrovat velká a těžká semena a oddělit „prázdná“ semena. Ponořte je do 3-5% roztoku chloridu sodného, ​​promíchejte. Po 15 minutách sejměte a zlikvidujte semena, která se vynořila. Zbytek opláchněte tekoucí vodou, suchý a může být zaset.
• Klíčivost. Chcete-li to zkontrolovat, zabalte špetku semen do vlhkého hadříku a podívejte se, kolik to bude líhnout. Klíčící semena mohou být zasazena do země.
• Dezinfekce. Semena namočte do 1% roztoku manganistanu draselného a opláchněte je tekoucí vodou za 10-15 minut.
• Hnojení a stimulace klíčení. Před výsevem semena namočte do Ideal, Epin, Zircon nebo jiného podobného přípravku..

Je vhodnější zvolit povlečená semena - jsou vhodná k výsevu, jsou chráněna před různými chorobami a vyznačují se dobrým klíčením.

Výsev semen na otevřeném terénu

Hlavní doporučení pro setí semen na otevřené půdě:

1. Pěstujte hlávkový salát na vysokých postelích, dříve je zahřívá slunce, dává přátelské klíčení semen a umožňuje střílet dřívější plodiny.
2. Připravte si místo k setí na podzim - vykopejte zemi na lopatu bajonetu a přidejte organickou hmotu: kompostový kbelík na 1 kg popílku a 3 lžíce. l komplexní minerální hnojivo na 1 km2. m.
3. Připravte postele k setí počínaje první polovinou dubna, kdy se sníh roztopí:
4. důkladně orat zemi;
5. přikryjte krycím materiálem nebo fólií, abyste půdu dobře zahřáli;
6. pokud je půda pokryta fólií, musí být pro větrání pravidelně odstraňována;
7. když bude mít ulice v postelích kladnou teplotu 15-17 stupňů (konec května - začátek dubna), každých 40 cm udělejte brázdy hluboké 3 cm;
8. Řádky můžete vytvářet podle schématu 30X20 nebo 30X30 cm;
9. utěsněte vodu zalitou vodou.
10. Semena zasévejte ve vzdálenosti 20–30 cm, zaspávejte vrstvu zeminy 1 cm. Můžete zvýšit hustotu výsevních semen a následovat ředění rostlin.

Výsev sazenic

Výsev sazenic takto:

• V lisovaných rašelinových kostkách - položte semena na vrchol a navlhčete, nepropíchujte zemi.
• Ve sklenicích, kazetách nebo speciálních obalech s cely:

• používat skladovací půdu nebo z místa, na kterém se plánuje další výsadba sazenic;
• naplňte sklenice zeminou, zhutněte zemi;
• v každé sklenici zasejte 2-3 semena do hloubky 1 cm.

Speciální boxy s úrodnou půdou - připravte malé brázdy a vložte do nich semena:

nalijte vodu a zakryjte fólií, aby se zachovala teplota a vlhkost;

před vznikem (asi 48 hodin) se pokuste udržovat teplotu 16-17 ° C;

po objevení klíčků zvýšte teplotu na 25 ° C.

Do poloviny května (3-4 týdny po setí), až se objeví 4-5 pravých listů a sazenice dosáhnou výšky 8-10 cm, zasadte rostliny na otevřeném terénu. Dříve, po dobu 3-5 dnů, je salát ztuhlý, pro tento den jsou sazenice vyjmuty v částečném stínu. Je důležité jej chránit před průvanem, větrem a přímým slunečním zářením..

V prvních dvou výsadbách se vysazují sazenice 8–9 týdnů na otevřeném prostranství. Jakmile teplota stoupne, je možné zasadit více mladých rostlin - asi 3 týdny.

Při výsadbě v půdě z kalíšků je důležité nerušit hrudky a kořenovou strukturu, pak rostlina kořen lépe a rychleji.

Přesazování sazenic

Výsadba sazenic v půdě se provádí v tomto pořadí:

1. V připravené posteli se širokým špičatým kolíkem vytvořte otvory podle schématu: každých 40 cm - řada otvorů a v řadě je vzdálenost mezi otvory 20–30 cm. (Ledovec roste velmi a potřebuje dostatek místa k uvázání hlav.
2. Otvory a sazenice jsou dobře napojeny. Salát snadno vyjměte z šálků poklepáním na nádobu nebo poklepáním jemně odstraňte hliněné hrudky. Okamžitě stiskněte rašelinové kostky..
3. Posypte sazenice do otvorů půdou a prohloubte rostlinu maximálně o 2/3. Bod růstu musí zůstat nad zemí..
4. Vytlačte rostlinu na všechny strany a vodu.
5. Mulčujte se suchou trávou pro udržení vlhkosti v zemi po dlouhou dobu.
6. Nejprve zakryjte sazenice fólií nebo kelímky z plastových lahví, abyste zabránili možným mrazům.

Pro růst elastických hlav je důležité dodržovat teplotní režim. Pokud je denní teplota nad 30 stupňů a noční teplota nad 18 ° C, je obtížné nastavit hlavu zelí.

Výsadbou sazenic různých stupňů růstu můžete napnout zrání plodiny, větší a silnější výhonky nejprve dozrají a slabé výhonky později.

Pro zlepšení míry přežití rostlin se doporučuje „loupat“ rašelinové kostky, což je zvláště důležité v případě tepla a špatného kontaktu hrnce s půdou.

Výsev v zimě

Výsev se provádí při teplotě okolí + 1 + 3 ° C do hloubky 1-1,5 cm. Výhodou tohoto setí je, že salát dozrává na jaře o 10-15 dní dříve. Ukázalo se, že je větší a silnější než na jaře.

Ale je zde mínus, v možnosti zmrazení části semen. Z tohoto důvodu se v zimním setí zasílá salát 1,5 až 2krát silnější, pak je postel pokryta krycím materiálem, rašelinou, suchou trávou nebo spadanými listy. Když se na jaře zahřeje - úkryt je odstraněn.

Jemnosti péče

Chcete-li získat chutný a zdravý ledový salát, je velmi důležité řádně a pravidelně pečovat o sazenice. Zvláštní význam má zalévání, vrchní obvaz a plevel, protože nedostatek živin nebo velké množství plevelů negativně ovlivňují růst salátu..

Zalévání

Rostlina je náročná na vlhkost a zalévání. Je třeba dodržovat následující doporučení:

• Zalévání výsadby pravidelně, s mírou.
• Jednou týdně nebo každý druhý den, v závislosti na počasí, proveďte silné zalévání.
• Pokud je půda příliš suchá, hlavy zelí se nebudou dobře formovat a pokud je příliš mokrá, hrozí hniloba..
• Aby se zabránilo výskytu hniloby během horkého období v posledním týdnu růstu plodin, je vhodné zalévat v noci.
• Jakmile se vytvoří vaječníky, omezte napájení.

Možnosti zalévání:

• zavlažování:

• potřeba zavlažování je určena stavem rostlin a zohledněním povětrnostních podmínek;
• voda může postříkat nečistoty na listech;

kapkové zavlažování:

spotřeba vody klesá;

vlhkost je distribuována rovnoměrněji;

schopnost zalévat rostliny hnojivem;

pravděpodobnost výskytu nemocí se snižuje;

čistota rostlin je zachována;

více práce ve srovnání s kropením;

schopnost používat kompost a přístřešky.

Vrchní oblékání

Pro dobrý růst a krásnou prezentaci potřebuje salát další výživu:

• krmit rostliny dvakrát: před setím a během vytváření hlávek zelí;
• vrchní obvaz kombinujte s zavlažováním;
• přidat organickou hmotu: roztok mulleinu nebo ptačí trus (1-2 lžíce l. na 10 litrů vody);
• Chcete-li zabránit výskytu hnědých žil na listech, poskytněte vápník.

Ideální podzimní vápnění půdy a pravidelné listové vápenaté vrchní obvazy.

Přístřeší

Vlastnosti použití krycího materiálu:

• Salát zakryjte ihned po výsadbě do země;
• regulovat teplotu na +20 stupňů, odstranit krycí materiál;
• rostliny pravidelně větrejte;
• v horkých letních dnech zakryjte salát agrofiberem, aby byl chráněn před spálením slunečním světlem.

Plevel a ředění

Při péči o salát musíte dodržovat pravidla:

1. První uvolnění půdy - měsíc po setí, současně plevel plevelů.
2. Uvolněte mělké, protože kořeny salátu jsou umístěny téměř na povrchu.
3. Příliš hustá a hustá výsadba vyvolává choroby a znesnadňuje směrování:
4. poprvé uspořádejte výsadbu ve fázi jednoho skutečného listu, přičemž výhonky nechávejte každých 4-5 cm;
5. podruhé - když se objeví 6-7 tohoto listu, rostliny ponecháme ve 20-10 cm.
6. V případě, že je výsadba příliš vzácná, hrozí při zavlažování salát kontaminaci.

Proč neexistují vaječníky hlávek zelí??

Někdy, i při řádné a pravidelné péči o výsadbu, není možné získat dobrou sklizeň, protože neexistují vaječníky.

K tomu může dojít z několika důvodů:

• nedostatečné zalévání;
• pěstování salátu ve stínu;
• nízká až 19 ° C teplota;
• příliš vysoká teplota, více než 25 ° C;
• nedostatečné množství slunečných dnů;
• silně zahuštěné nebo naředěné výsadby.

Sklizeň a skladování

K zrání dochází přibližně 45 až 90 dní po setí. Když je jejich průměr 5-10 cm, můžete salát nakrájet.

Správné podmínky sklizně:

• sbírejte brzy ráno, než se zahřeje;
• zvolte hlavy pro řezání střední hustoty;
• použijte ostrý nůž;
• ihned po odběru zabalte do plastové nádoby nebo sáčku, zabalte do vlhkého hadříku a ochlaďte;
• sklizeň v žáru za 40 dní, za chladného počasí za 70;
• skladujte v chladničce po dobu až 7 dnů při teplotě +3–5 ° C.

I po řezu salát dále roste, v místě řezu poblíž bazálního krku se tvoří nové vaječníky, z nichž jeden může být ponechán pro další růst.

Nemoci a škůdci

Obecná doporučení pro prevenci:

• odstranit a zničit všechny zbytky rostlin;
• léčit všechny potenciální ložiska infekce včas;
• čistit a dezinfikovat zařízení a stroje;
• předpovídat let škůdců a nastavit pasti včas;
• pozorovat střídání plodin;
• dodržovat skladovací podmínky;
• vybrat odrůdy, které jsou nejodolnější vůči chorobám a škůdcům;
• Nezasazujte v oblastech, kde byl patogen dříve detekován.

Stejně jako každá jiná zahradní plodina může být ledový salát napaden škůdci a různými chorobami..

Škůdci	Kontrolní opatření
Šneci a slimáci	Droga "Thunder". Granule jsou rozloženy na místech, kde se hromadí škůdci.
Myši	Použijte past na myši, jed pro hlodavce.
Hmyz: zelený salát mšice housenky kopečky kruciferous blechy louka můra.	Alespoň 2 ošetření insekticidy (Indoxacarb nebo Spinozad) proti důlním mouchám a housenkám. Pravidelná kontrola rostlin. Když se objeví brukvovité blechy, výsadba by měla být hojně napojena a posypána dřevěným popelem. Po 3-4 dnech postup opakujte.
Nemoc fusárium pódium plísní sklerotinie mukózní bakterioza.	Při těžké infekci sklerotinií 60 dní před výsadbou se půda ošetřuje přípravkem Contans WG, 100 g / kg. Podruhé se zpracování provádí během růstu salátu. Po zasazení sazenic do půdy ošetřte fungicidy Boscalid, Iprodion atd. Nejméně 2-3krát. Salát udržujte v suchu - snižte zahušťování, uspořádejte řádky ve směru převládajících větrů.
Vrcholová hniloba	Vyskytuje se ve stoncích s nedostatkem vápníku. Pro prevenci je nutné stříkat rostliny každý týden roztokem dusičnanu vápenatého: v poměru 100 - 150 g dusičnanu na 12 litrů vody

Zahradníci recenze ledový salát

Olga, 36 let, ekonomka, Voroněž. Salát je velmi chutný, zasadím ho neustále, ale semena v obchodech nelze vždy najít - rychle se kupují. Tento rok jsem ho koupil speciálně předem. Roste dobře, nestřílí, stačí ho naředit a zbývající hlavy jsou zvětšené. Marina, 30 let, hospodyňka, Charkov. Sečený salát poprvé, několik odrůd najednou, včetně ledovce. Klíčivost byla jiná, někteří se nevyklubali vůbec a tenhle stál se štětinami. Jak rostliny rostly, začala je prorazit a tady jasně cítila ten rozdíl. Ledovec rychle stoupá, listy těsně přiléhají k sobě, hlavy jsou velké, barva je krásná - jasné vápno, a co je nejdůležitější - listy jsou velmi chutné, svěží.

Díky velké a křupavé hlavě zelí si Iceberg salát získává stále větší oblibu. A jednoduchá péče a schopnost sklizně po celé léto a dobré uchování plodiny musí tuto odrůdu vysadit na svém místě.