Lahodné recepty s vařeným kondenzovaným mlékem a ořechy

Video recept

cukr

150 g

mouka

180 g

bramborový škrob

20 g

prášek do pečiva

5 g

lískové ořechy

75 g

máslo

300 g

vařené kondenzované mléko

350 a 80 g

vařená voda při pokojové teplotě

200 ml

ořech

200 g

pražené arašídy

250 g

1. Rozbít vejce na pánvi a bít míchačkou střední rychlostí, dokud se na povrchu hmoty neobjeví pěna. Od této chvíle, bez přerušení šlehání, postupně nalijte veškerý cukr. Pokračujte v manipulaci, dokud se hmota vaječného cukru nepřevede na svěží lehkou pěnu.
2. Přidejte mouku do pečiva, škrob. Smíchejte hmotu lžičkou a prosejte přes síto.
3. Rozdrťte lískové ořechy do stavu jemných drobků a přidejte je do suchých ingrediencí. Hmota se promíchá a po částech se přidá k rozbité vaječné pěně. Opatrně promíchejte špachtlí.
4. Zakryjte spodní část formuláře pergamenem. Vložte do něj piškotový dort.
5. Předehřejte troubu na teplotu + 180 ° C. Pečte sušenku 40 minut.
6. Vyjměte obrobek z trouby a vyjměte jej z formy. Otočte dort vzhůru nohama a počkejte, až úplně vychladne.
7. Proveďte impregnaci - rozpusťte 80 g kondenzovaného mléka ve vodě o teplotě místnosti.
8. Chlazená sušenka se rozdělí příčně na 3 stejné části.
9. Rozdrťte vlašské ořechy na kousky o velikosti 0,2 - 0,5 cm.
10. Smažte máslo - smažte máslo mixérem, přidejte po částech 350 g kondenzovaného mléka a pokračujte v šlehání.
11. Položte pečivo na misku (z pekáče), namažte dno misky smetanou.
12. Položte první vrstvu sušenky na dno misky a nasaďte cukrářský kroužek na jeho velikost. Namočte to s impregnací, potom namažte krémem, posypte vlašskými ořechy. To samé udělejte s druhým dortem..
13. Třetí koláč z boku plátky by měl být namočen a položen na připravené vrstvy s rozříznutím. Potřete povrch dortu tenkou vrstvou krému a vložte do chladničky na 30 minut.
14. Odstraňte cukrářský kroužek, zakryjte horní a boky dortu smetanou a posypte polovinami pražených arašídů.
15. Hotový dezert vložte do chladničky přes noc.
Je důležité! Připravenost těsta na sušenky se kontroluje dřevěnou tyčí. Musíte ho nalepit do dortu a vyjmout - pokud je jeho povrch suchý, pak je dort připraven.

Recept číslo 2

Golden Key Cake s vařeným kondenzovaným mlékem a ořechy

Video recept

150 a 220 g

mouka

240 g

kuřecí vejce

2 ks.

zakysaná smetana 10 nebo 15% tuku

200 g

cukr

200 g

soda

2 g (štípnutí)

prášek do pečiva

5 g

krém 35% tuk

1 litr

máslo

100 g

vlašské ořechy

50 g

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zakysanou smetanou se sodou.
2. Beat vejce s cukrem pomocí mixéru v lehké vzdušné hmoty. Přidá se 150 g kondenzovaného mléka a znovu bije. Do výsledné směsi nalijte zakysanou smetanu a znovu bijte.
3. Přidejte mouku do masové části a těsto promíchejte špachtlí a poté rozmělněte mixérem.
4. Zakryjte formulář pergamenem, poté jeho povrch a boky namažte máslem, rozetřete s moukou.
5. Vložte těsto do formy. Předehřejte troubu na 180 ° C. Sušárna na sušenky 30–40 min.
6. Vyjměte koláč z trouby, položte na drátěný stojan a počkejte, až dno vychladne.
7. Vyjměte obrobek z formy a nechte jej další 3-4 hodiny.
8. Vystřihněte tenkou vrstvu vrchní části z dortu a vyrovnejte povrch.
9. Zbytek nakrájejte na 3 díly, nasekejte horní část na kostky a sušte v troubě, dokud nezískáte strouhanku. Pak budou muset být rozdrceni na drobky. Nasekané ořechy.
10. Ochlaďte smetanu a vyšlehněte je. Kondenzované mléko poražte (220 g) a olej pro pokojovou teplotu zvlášť. Smíchejte obě hmoty a znovu bijte nebo smíchejte špachtlí.
11. Koláče namočte do smetany, zakysané smetany nebo cukerného sirupu (přidejte 200 g cukru do 200 ml vody).
12. Vložte první dort na misku, namažte krémem a posypte ořechy. Stejný postup opakujte pro další vrstvu..
13. Třetí koláč položíme na povrch a po stranách celého přípravku smetanou, posypeme ořechy a drobky. Ozdobte horní část pečivovou stříkačkou.
14. Hotový dezert vložte na 4 hodiny do chladničky.
Je důležité! Na dort Golden Key si můžete připravit krém bez oleje. Potom bude jemnější a měkčí a s olejem si produkt lépe udržuje tvar.

Recept číslo 3

Čokoládový dort s ořechy a vařené kondenzované mléko

Video recept

5 ks.

cukr

125 a 130 g

mouka

125 g

sůl

špetka

kakaový prášek

1 polévková lžíce. l a 50 g

vařené kondenzované mléko

200 g

máslo

200 g

rostlinný olej

10 g

víno

250 ml

ořechy

250 g

1. Porazte vejce do pevné pěny.
2. Do pěny přidejte 125 g cukru a soli, opět rozšlehejte.
3. Prosít mouku, kakao do pěny přes síto (1 lžíce L.). Porazte míchačkou nebo těsto smíchejte špachtlí.
4. Formu zakryjte pergamenem, namažte rostlinným olejem a lehce posypte moukou. Nalijte těsto do formy, pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.
5. Ochlaďte dort a vyjměte jej z tvaru.
6. Napusťte impregnaci - v pánvi smíchejte víno a 130 g cukru, vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete mírně viskózní konzistence (asi 25 minut)..
7. Beat máslo a kondenzované mléko samostatně s kakaem (50 g). Smíchejte masy, porazte je a přidejte slunečnicový olej.
8. Broušené ořechy - kousky by měly mít jinou velikost.
9. Po vyjmutí vrchní části dortu nakrájejte na 3 díly, abyste vyrovnali povrch.
10. Dno misky lehce namažte krémem.
11. Namočte koláče.
12. Dejte první dort na misku, namažte krémem. Také udělejte druhou vrstvu.
13. Třetí dort namažte zvlášť krémem a položte na obrobek namazanou stranou dolů.
14. Naneste krém na celý povrch dortu (nahoře a po stranách), posypeme ořechy.
15. Vložte dort na ledničku na noc.

Recept číslo 4

Ořechový koláč s kondenzovaným mlékem

Video recept

400 g

máslo

200 g

vařené kondenzované mléko

300 g

obsah kyselé smetany 30%

1 polévková lžíce. (200 ml)

mleté ​​vlašské ořechy

200 g

mouka

200 g

kuřecí vejce

5 ks.

soda

1 lžička.

ocet 9%

přibližně 20-30 ml

krém 35% tuk

120 g

hořká čokoláda

120 g

ne nasekané ořechy

50 g

1. Porazte vejce. Přidávejte cukr po částech a pokračujte v manipulaci.
2. Nalijte mouku a promíchejte.
3. K výsledné směsi přidejte hasenou sodu a ořechy.
4. Zakryjte formulář pergamenem, otřete máslem a posypte moukou. Vložte těsto do formy.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečeme těsto 40-50 minut.
6. Beat máslo. Pokračujte v manipulaci a v malých porcích přidejte kondenzované mléko. Hmotu odešlete na 15 minut do chladničky.
7. Vyjměte sušenku z formy, ochlaďte a odřízněte mírně konvexní vrchol. Rozdělte obrobek na 3 části.
8. Koláče namažte krémem. Boca by měla být také pokryta krémem.
9. Chlazte 20 minut.
10. Přiveďte krém k varu. Rozpusťte čokoládu v horké tekutině.
11. Naplňte dort glazurou a vyhlaďte jej po celé ploše..
12. Ozdobte boky dezertu nasekanými ořechy, horní - ne nasekané.
13. Vložte dort do chladničky na 6 hodin.

Vaření ořechového koláčku s vařeným kondenzovaným mlékem nebude obtížné ani pro začátečníky. Ukázalo se, že je jemně vzdušný, a co je nejdůležitější, můžete si být jisti, jaké ingredience jsou do něj vloženy, protože je sami vyberete. Hlavní věc je sledovat recept a dodržovat proporce.