Basil omáčka recept na zimu

Když už nejsou otázky s množstvím okurek a džemů, chci nějak diverzifikovat police sklepa a připravit nejnutnější greeny, zejména v chladném počasí. Basil zaujímá přední místo mezi všemi ostatními produkty, pokud jde o vůni, chuť a užitečné vlastnosti. Existuje mnoho způsobů, jak připravit bazalku na zimu doma, z nichž nejčastější je bazalková omáčka. Následuje více než jeden recept na bazalkovou omáčku, který vám pomůže samostatně připravit lahodnou přípravu bazalky.

Užitečné vlastnosti bazalkové omáčky

Basil má velké množství užitečných vlastností, díky obrovskému obsahu vitamínů a minerálů. Právě v této zelené obsahuje nejvíce vitamínů K a lutein, díky čemuž je bazalka schopna:

• normalizovat koagulaci krve;
• posílit kostní tkáň;
• zbavit se virových a bakteriálních chorob;
• zlepšit fungování nervového systému;
• eliminovat nespavost a stres;
• udržovat zrakovou ostrost.

Produkt je považován za vynikající sedativní a antivirové činidlo. S jeho pomocí lze vyléčit mnoho nemocí, zejména pokud jsou spojeny s prací nervového a muskuloskeletálního systému. Bazalková omáčka je také možná pro děti, pokud v jejím složení nejsou kořeněné ingredience.

Jak vyrobit bazalkovou omáčku

Mnoho žen v domácnosti věří, že taková vynikající bazalková omáčka, která se obvykle podává v restauracích, je jednoduše nemožná vařit sama. Ve skutečnosti existuje velké množství receptů na bazalkovou omáčku na zimu doma, z nichž každý je svým vlastním způsobem originální..

Klasická bazalková omáčka na zimu

Vyplatí se uzavřít co nejvíce omáček na zimu, zejména pokud jsou v rodině u jídelního stolu skutečně žádané. Tradiční recept na bazalkovou omáčku a olivový olej zahrnuje použití parmezánu, ale v mnoha dalších možnostech vaření se tato složka nepoužívá.

Sada potravin na předpis:

• 2 česnek;
• 500 ml olivového oleje;
• 300 g bazalky;
• 150 g parmazánu;
• 90 g piniových oříšků;
• sůl podle chuti.

Recept na bazalkovou omáčku:

1. Větve důkladně omyjte a usušte na suchém ručníku. Smažte piniové oříšky na pánvi.
2. Rozmíchejte česnek, ořechy a byliny v mixéru.
3. Trochu porazte, poté přidejte olej, v případě potřeby přidejte požadované koření a koření.
4. Pokračujte v rytmu až do požadované konzistence.
5. Nasypte parmazán a přidejte do připravené hmoty, promíchejte.
6. Přeložte do sklenic a korku s víkem.

Recept na zimní bazalku z rajčat

Ukázalo se, že gurmánská rajčatová omáčka s oreganem a bazalkou může být připravena doma. Za zmínku stojí snažit se zkombinovat bazalkovou omáčku s těstovinami a cítit hrdost na nezávisle připravenou restauraci vysokého vkusu. Tato rajčatová omáčka s špagetovou bazalkou je skvělá a může být podávána také s pizzou.

Seznam přísad:

• 1 kg rajčat;
• 1 lžička cukr
• 1 polévková lžíce. l sůl;
• 1 svazek bazalky;
• 1 lžička sušené oregano.

Pořadí receptů:

1. Umyjte rajčata, vložte do vroucí vody na 3-4 minuty, v závislosti na jejich velikosti. Poté je ihned naplňte studenou vodou a oloupejte.
2. Ovoce nakrájejte na malé plátky, extrahujte stonek, posílejte na pánev a udržujte na mírném ohni až do varu, vařte 20 minut.
3. Nalijte celé greeny spojené nití do vroucího rajčete, soli a oslaďte. Udržujte v ohni další půl hodiny.
4. Vyjměte ze sporáku, odstraňte zeleň a hmotu uveďte do homogenního stavu.
5. Vařte znovu, nalijte do sklenic, ucpejte.

Krémová a bazalková omáčka

Krémová omáčka s bazalkou je skvělým doplňkem těstovin, které se připravují nejen velmi rychle a jednoduše, ale mají vynikající chuť a příjemnou vůni. Bazalková omáčka je něžná a příjemná a díky malému množství papriky a česneku je také kořenitá. K jeho přípravě je třeba připravit:

• 50 ml krému;
• 200 g taveného sýra;
• ½ lžičky směsi paprik;
• ½ lžičky sušená bazalka;
• 1 g mletého zázvoru;
• 1 g muškátového oříšku;
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti.

Důležité body pro přípravu bazalkové omáčky podle receptu:

1. Nakrájejte sýr na malé kostky.
2. Zkombinujte to se smetanou a odešlete do vodní lázně, uveďte do homogenního stavu.
3. Pomocí lisu přidejte sůl, koření a drcený česnek, vše promíchejte a přidejte smetanu.

Italská omáčka s bazalkou

Tento rychlý a snadný recept na italskou rajčatovou omáčku s bazalkou na zimu má na rozdíl od jiných mnoho výhod. Metoda vaření neobsahuje blanšírování rajčat a ruční loupání. Dlouhá a nepohodlná procedura, zejména v případě bohaté sklizně, komplikuje přípravu rajčatové omáčky s bazalkou na zimu. V tomto případě se zpracování odpadu provádí okamžitě po tepelném zpracování filtrací.

Struktura komponent:

• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 stonek celeru;
• 2 větve bazalky;
• 2 lžíce. l olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 4,5 kg rajčat.

Recept na bazalkovou omáčku umožňuje provedení určitých procesů:

1. Oloupejte cibuli, mrkev, celer, kotleta.
2. Olej odešlete do hluboké pánve, zahřejte, nechte 5 minut vařit, za stálého míchání lžičkou, nejlépe dřevěnou.
3. Rozdělte rajčata na 4 plátky, smíchejte s jinou zeleninou, solí a vařte po asi 1 hodině vařením, přefiltrujte pomocí sítka, abyste se zbavili odpadu, jako je kůra a semena..
4. Vařte další 2 hodiny a pravidelně míchejte. Umístěte do sklenic, do každé zalijte 1-2 listy bazalky.
5. Zakryjte a nechte vychladnout bazalkovou omáčkou.

Basil Masová omáčka

Když vám rodinný rozpočet nedovolí jíst v restauraci, nezoufejte, protože každé jídlo z italské kuchyně lze připravit samostatně a v kvalitě se ukáže, že nebude horší než ty, které připravují slavní kuchaři. Chcete-li vylepšit a doplnit mnoho jídel, můžete v zimě použít bazalku a česnekovou omáčku.

Sada komponent:

• 1 svazek bazalky;
• 2 žloutky;
• ½ lžíce slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. l ocet
• 1 lžička hořčice;
• 1 polévková lžíce. l nasekané vlašské ořechy;
• kopr, petržel;
• sůl a cukr podle chuti

Recept na bazalkovou omáčku:

1. Beat with mixer 2 žloutky, sůl, osladit, přidejte hořčici.
2. Pokračujte v bití, jemně přidejte olej a ocet.
3. Řezejte zelení, zbavte se stopek, oloupejte česnek.
4. Do mixéru přidejte zelení, česnek a ořechy, vše porazte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Pizza omáčka s bazalkou na zimu

Zimní pizza omáčka se zelenou bazalkou má dlouhý proces vaření, ale výsledek nezklame. Originální italská pizza se vyrábí z této omáčky jako požadované složky..

Seznam přísad:

• 3 kg rajčat;
• 2 ks pepř;
• 1 chile
• 3 cibule;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. l suché oregano;
• 2 větve bazalky;
• 1 polévková lžíce. l Paprika
• 2 lžíce. l soli;
• 3 lžíce. l cukr
• 4 lžíce. l slunečnicový olej;
• 100 ml octa jablečného moštu;
• pepř podle chuti.

Způsob vaření bazalkové omáčky podle receptu:

1. Rajčata umyjte, rozdělte na 4 části a stonek vyjměte.
2. Oloupané papriky, cibule, česnek. Nakrájejte cibuli ve formě malých kostek a smažte na oleji do zlatohnědé a zkombinujte s nasekaným česnekem, 5 minut hořte.
3. Mletá rajčata a papriky pomocí kuchyňského robota.
4. Kombinujte obě hmoty, zahřejte na mírném ohni, vařte 1 hodinu po varu, neustále míchejte.
5. 20 minut před připraveností přidejte oregano, papriku, bazalku a případně další koření.
6. Nechte mírně vychladnout a pomocí mixéru dosáhnete rovnoměrnosti, vařte další půl hodiny a zapněte nízkou teplotu.
7. Balíme bazalkovou omáčku do sklenic a přikryjeme víčky.

Recept na bazalkovou švestku

Recept na švestkovou omáčku s bazalkou je poměrně originální doplněk, který se i přes svou neobvyklou povahu často používá v italské kuchyni. Je to velmi ostré, takže ne každý se bude líbit kvůli své pikantnosti. Žlutá švestková omáčka s bazalkou ideální pro kořenící těstoviny.

Seznam přísad:

• 5 kg odtoku;
• 1 svazek bazalky;
• 5 česnek;
• 4 chilli;
• 1 polévková lžíce. l koriandr;
• 150 ml octa;
• slaný cukr podle chuti.

Krok za krokem recept na bazalkový dresink:

1. Promyté švestky se dělí na dvě části, přičemž se odstraní semena.
2. Ovoce vložte do hluboké mísy a naplňte cukrem, trochu rozdrťte, použijte velkou lžíci, nalijte vodu a odešlete do sporáku, zapněte nízkou teplotu, přidržte 1 hodinu.
3. Oloupejte česnek a pepř, umyjte a osušte byliny, rozemelte koriandr nebo rozmělněte v mlýnku na kávu.
4. Výsledný švestkový džem zkombinujte se zbývajícími ingrediencemi a rozemelte v mixéru.
5. Balená bazalková omáčka ve sklenicích a korku s víky.

Satsebeli omáčka s bazalkou na zimu

Hlavní výhodou tohoto receptu je rychlost jeho přípravy, protože ne každá hospodyňka může trávit většinu svého drahocenného času vaření. Tento recept na bazalkovou omáčku používají obyvatelé Gruzie často jako doplněk k většině tradičních jídel..

Struktura komponent:

• 1 banda čerstvé bazalky;
• 2 kg odtoku;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. l suchý zázvor;
• 1 banda čerstvého koriandru;
• 1 polévková lžíce. l cukr.

Hlavní procesy podle receptury:

1. Opláchněte švestky, rozdělte je na dvě poloviny, vyjměte semena, odešlete do hluboké nádoby a vařte 15 minut.
2. Směs se nechá mírně vychladnout a pomocí sítka se dosáhne stavu bramborové kaše.
3. Bylinky a česnek jemně nasekáme, nalijte do výsledné hmoty.
4. Vařte 15 minut po varu a naplňte plechovky..

Pine Nuts and Basil Sauce

Původní produkt by měl být podáván po infuzi a úplně nasycen všemi složkami. Omáčka je velmi jemná a příjemná, má vynikající vůni.

Požadované produkty:

• 100 g čerstvých listů bazalky;
• 50 g piniových oříšků;
• 1 stroužky česneku;
• 60 g parmazánu;
• 10 ml olivového oleje;
• 0,5 l vody.

Krok za krokem recept na bazalkový dresink:

1. Oloupejte česnek, rozmačkejte jej pod lis, smíchejte s ořechy a nasekejte všechno v mixéru.
2. K výsledným bramborovým bramborám přidejte listy bazalky.
3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a přidejte jej do omáčky spolu s máslem a vodou.
4. Dobře promíchejte.

Pikantní omáčka s bazalkou

Z důvodu pikantnosti se bazalková omáčka připravená podle tohoto receptu používá méně často. Snad mezi různými recepty najde každý přesně to, co má rád.

Seznam přísad:

• 2 kg rajčat;
• 100 g cukru;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. l mletý černý pepř;
• 240 g sekané bazalky;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• sůl podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Promytá rajčata omyjte mlýnkem na maso, vařte 5 minut po vaření.
2. Výsledná hmota se spojí s cukrem a nasekaným česnekem, solí, pepřem.
3. Nalijte jemně nasekanou bazalku a nalijte olej.
4. Vaříme 15 minut..
5. Nalijte směs bazalky do bank a srolovat.

Fialová bazalková omáčka

Recept na fialovou bazalkovou omáčku na zimu by se měl objevit v kuchařce každé hostitelky. Může být použit jako přísada do mnoha jídel, jakož i pro přípravu salátů a sendvičů. Tento proces trvá pouze 10-20 minut.

Seznam produktů na předpis:

• 200 g bazalky;
• 150 ml olivového oleje;
• 1 zub česnek
• 1 plátek citronu;
• 3 olivy zelené;
• 40 g piniových oříšků;
• Parmazán, sůl a pepř podle chuti.

Příprava obvazu bazalky s předpisem zahrnuje následující procesy:

1. Umyjte bazalku a kombinujte s olivovým olejem, nasekejte pomocí mixéru.
2. Nalijte olivy, česnek, ořechy, znovu bili.
3. Přidejte parmazán, sůl, pepř, za stálého míchání, v případě potřeby přidejte další koření.

Recept na červenou bazalkovou omáčku

Tato úžasná bazalková omáčka bude díky své vůni a nepřekonatelné něžné chuti jedním z nejoblíbenějších dresinků celé rodiny. Díky své prezentovatelnosti a jasu změní bazalková omáčka nejen chuť jídla, ale také její vzhled.

Složení složky:

• banda červené bazalky;
• 1 lžička ocet
• 30 g parmazánu;
• 1 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l piniové oříšky;
• 2 lžíce. l olivový olej;
• sůl, pepř podle chuti.

Basil dressingový recept v krocích:

1. Jemně nasekejte greeny, nastrouhejte sýr na jemném struhadle, rozdělte stroužky česneku na několik částí. Mletý sýr, česnek a ořechy. Kombinujte připravené ingredience a pomocí mixéru porazte do hladka..
2. Přidejte všechny ostatní ingredience a porazte znovu..

Bílá omáčka s bazalkou

Barilla omáčka s bazalkou je velmi oblíbená mezi ostatními italskými dresingy. Obvykle se podává v drahých rybích a mořských restauracích..

Struktura komponent:

• 1 citron;
• 1 šalotka;
• 1 banda bazalkové trávy;
• 3 lžíce. l kapary;
• 200 g domácí majonézy.

Fázovaný recept:

1. Zmáčkněte citronovou šťávu.
2. Nakrájejte na co nejmenší zeleň.
3. Do rozdrcených bylin nalijte citronovou šťávu, důkladně promíchejte.
4. Přidejte majonézu, sůl, pepř a promíchejte.

Trnová omáčka s bazalkou

Obě složky jsou velmi výživné a mají velké množství vitamínů a minerálů, takže nemají prakticky žádné kontraindikace. Tuto záludnou omáčku s těstovinovou bazalkou můžete použít jako dresink.

Seznam přísad:

• 1 kg trní;
• 1 malý česnek;
• 100 g cukru;
• 15 g soli;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžička koriandr;
• 1 lžička Bazilika
• ½ lžičky mletý černý pepř.

Způsob vaření bazalkové omáčky podle receptu:

1. Opláchněte bobule, odstraňte semena a stonky, smíchejte s malým množstvím vody a vařte 5 minut, dokud plody nezměknou..
2. Rozemelte sítko, abyste se zbavili tvrdé slupky, a přiveďte do stavu pyré.
3. Nasekaný česnek nakrájejte a posílejte na připravenou směs, sůl, cukr, přidejte olej, přidejte všechna koření, vařte asi hodinu.
4. Přidejte ocet a vložte do plechovek, srolovat.

Máta a bazalková omáčka

Voňavá a lahodná bazalková omáčka dobytí srdce více než jednoho labužníka, když se servíruje na stole, každému ji určitě věnuje pozornost. Skvělé pro saláty, těstoviny a další jídla..

Seznam produktů:

• 100 g zakysané smetany;
• 2 větve modré bazalky;
• 2 listy máty;
• 2 lžíce. l olivový olej;
• sůl, koření podle vlastního uvážení.

Recept:

1. Omyjte máty peprnou, bazalkou, suché a nasekané.
2. Smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte požadované koření a důkladně promíchejte.
3. Přidejte olej, přidejte mátu.

Bazalka a sýrová omáčka

Tuto bazalkovou omáčku můžete použít na těstoviny, saláty a sendviče. Chcete-li zvýšit chuť obvazu, můžete nahradit mandle piniovými oříšky, pouze musí být nejprve smažené a chlazené.

Složení složky:

• 50 g zelené bazalky;
• 2 stroužky česneku;
• 5 lžíce. l olivový olej;
• 30 g parmazánu;
• 30 g mandlových ořechů;

Krok za krokem recept na bazalkovou omáčku:

1. V jedné misce smíchejte ořechy, sýr a česnek, rozmělněte mixérem, dokud se nevytvoří hustá homogenní hmota.
2. Opláchněte bazalku, oddělte pouze listy, přidejte do vařené masy a porazte.
3. Nalijte do oleje a míchejte koření bazalky.

Sušená bazalková omáčka

Bazalková omáčka dokonale doplňuje chuť masa, rybích pokrmů, dává zcela nový nádech chuti. Doma se snadno a rychle vaří..

Struktura složek:

• ½ citronu;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml olivového oleje;
• 2 g suché hořčice;
• 2 g sušené bazalky;
• 2 g provensálských bylin;
• 50 g majonézy.

Recept na bazalkovou omáčku:

1. Stiskněte šťávu z poloviny citronu, zkombinujte s olejem a promíchejte.
2. Oloupejte česnek a nasekejte jej, připravte na připravenou hmotu, zakryjte všechna koření.
3. Dosáhněte uniformity pomocí mixéru.
4. Kombinujte s majonézou, smíchejte sami nebo znovu použijte kuchyňský spotřebič.

Podmínky skladování

Můžete zachránit bazalku na zimu různými způsoby, a každá z nich může prodloužit skladovatelnost koření a umožnit si vychutnat tuto úžasnou chuť a vůni v zimě. Přípravky na zimu, které obsahují rostlinný olej, česnek, cibuli, se neuchovávají dlouho. Bazalková omáčka může být proto vhodná ke spotřebě pouze 3 měsíce. Vzhledem ke své krátké době použitelnosti se obvykle uchovává v chladničce. Teplota a vlhkost místnosti, ve které jsou takové zákruty uloženy, by měla být nízká.

A také bazalka může být solená, zmrazená a sušená. V tomto případě to bude trvat mnohem déle..

Závěr

Basil je vynikající rostlina, která může dokonale doplnit a zlepšit chuť jídel, dát nový nádech chuti. Každá hospodyňka by si měla vybrat svůj vlastní recept na bazalkovou omáčku a aktivně ji používat pro vlastní účely ke zlepšení a dekoraci slavnostních jídel..