13 Nejlepších receptů pro přípravu angreštových polotovarů na zimu

Angreše vytvářejí chutné a zdravé obrobky. Při správném tepelném zpracování zůstanou zachovány některé prospěšné vlastnosti. Čerstvé jahody mají hodně z nich. Obsahují železo, draslík, vápník a vitamín C, které jsou pro tělo nezbytné, pomocí čerstvých angreštů a přípravků z nich neutralizuje škodlivé účinky těžkých kovů a radionuklidů..

Třetina bobulí se položí, zbytek se nalije do pánve a tam se nalije voda. Angrešt se vaří asi půl hodiny, dokud bobule nejsou měkké. Okamžitě se stočí do mlýnku na maso.

Nalijte hmotu na pánev, přidejte do ní celé bobule, vařte 5 minut. Začněte vstřikovat cukr po částech. Hmota by se měla vařit po celou dobu. Po 25 minutách je zaseknutý papír připraven. Nalije se do čistých břehů a srolovat se.

Berry omáčka

Recyklace angreštů je zábavná. Bez výjimky jsou všechny ženy v domácnosti jako jednoduchý adjikací recept. Podává se s masem. Připraveno z minimální sady produktů:

• bobule - 1 kg;
• voda;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• jablečný ocet - 100 ml;
• cukr - 1 lžíce.

Angrešt se vaří ve vodě, tře se a přidává všechna koření. Hotová omáčka má sladkokyselou chuť.

Zmrazené brambory

Pokud je v mrazáku místo, zjednoduší se zpracování nakoupených a sebraných angreštů v zemi. Bobule jsou promyty, sušeny, drceny tlakem, mixérem, otírány sítem.

Cukr se přidá do hmoty a míchá se až do úplného rozpuštění. Pyré připravené bez tepelného zpracování se nalije do plastových nádob nebo do silikonových forem, zmrazené.

Spotřeba produktu:

• bobule - 1 kg;
• cukr - 350 g.

Želé

Vylisujte šťávu z zralých bobulí, vařte, míchejte a odstraňte pěnu. Doba vaření 10 minut. Přidejte cukr, vařte. Horký obrobek napněte sýrem a nalijte do sklenic.

Ingredience

• šťáva - 1 l;
• cukr - 1 kg.

Nakládané angrešt

Nakládané ovoce se podává s masem. Pokud vyprší čas, provede se recept bez sterilizace. Pro předlitek o objemu 0,5 litru budete potřebovat:

• bobule - 0,5 l;
• koření, pepře (černé), hřebíček - 2 ks .;
• česnek (hřebíček) - 8 ks .;
• bobkový list - 1 ks .;
• ocet 9% - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• voda - 0,5 l.

Bobule nejsou zcela zralé. Koření se vkládá do sklenic, poté se nalije angrešt. Uvařte marinádu a na to nalejte bobule. Po 10 minutách se vypustí a znovu se uvede do varu. Angrešt se nalije podruhé. Banky se okamžitě točí, na jeden den pod „kožich“.

Adjika z Berry

Vaření slaného občerstvení pro budoucnost netrvá déle než 30 minut. Angreštová adjika potřebuje následující přísady:

• koriandr (drcená semena) - 1 lžíce. l.;
• bobule - 1 kg;
• lusky na pepř - 10 ks .;
• česnek (hřebíček) - 300 g;
• sůl - 1 lžíce. l.

Vše rozemelete (mixér, mlýnek na maso), promíchejte, vložte do bank, uzavřete víky.

Tinktura

Lahodné sladkosti a aromatické likéry se připravují ze zdravých bobulí. K výrobě domácích tinktur potřebujete kvalitní vodku. Spotřeba surovin:

• cukr - 4 lžíce;
• vodka - 4 lžíce;
• angrešt - 4 lžíce.

Všechny ingredience musí být umístěny do sklenice, zavřít víčkem, trvat na 6 měsících na tmavém místě.

Hotové plnění musí být filtrováno, plněno do sterilních lahví.

Pastilka

Nejprve bramborová kaše. Bobule jsou sbírány silné, celé, vařené ve vodě, dokud nejsou měkké, hozené do cedníku. Angrešt se okamžitě otře, dokud nezchladne. Cukr, bílkoviny se zavádějí do hmoty, vše se rychle šlehá a položí na plech.

Sušené v troubě (12 hodin) s otevřenými dvířky (50 ° C) nebo na slunci. Marshmallow skladujte ve skleněné uzavřené nádobě. Vrstva je nakrájena na kousky, posypaná moučkovým cukrem. K přípravě pastilky budete potřebovat:

• pyré - 4 lžíce;
• protein 2 vajec;
• cukr - 3 lžíce.

Chutney

Připravte misku kyselých angreštových odrůd. Umývají bobule a odstraňují ocasy. Cibule, cibule a zázvor jemně nasekané. Všechny ingredience chutney jsou vloženy do pánve, vařené po dobu nejméně 2,5 hodiny na nízkém ohni. Získejte hmotnost, která v konzistenci připomíná zakysanou smetanu.

Ingredience pro Chutney:

• bobule - 1,5 kg;
• cibule okurka - 500 g;
• voda - 2 lžíce;
• čerstvý zázvor (kořen) - 50 g;
• česnek - 10–12 hřebíčků střední velikosti;
• cukr - 500 g;
• mletá paprika (červená) - ¼ lžička;
• ocet 3% - 1 l.

Mojito

Výroba osvěžujícího nápoje na zimu je snadná. Vylijte promyté a tříděné angrešt do plechovek, vložte citron, nakrájejte na plátky a větve máty. Bobule nalijte vroucí vodou po dobu 20 minut, tekutinu vypusťte, přidejte do ní cukr a vařte. Nalijte angrešt do sirupu, sbalte plechovky a vložte jej na 2-3 dny pod „kožich“. Spotřeba:

• bobule - 350 g;
• máta (listy) - 3 větve;
• plátky citronu - 2 plátky.

Mannik s angreštem

Sladký dort se peče z čerstvých a zmrazených bobulí. Spotřeba výrobků pro kulatý tvar o průměru 20 cm:

• angrešt (praný, bez ocasu) - 180 g;
• krupice - 150 g;
• prémiová mouka - 150 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• vejce - 2 ks .;
• cukr - 230 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• kurkuma - ¼ tsp;
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky.

Proces vaření začíná namáčení obilovin. Přidá se zakysaná smetana a nechá se bobtnat po dobu 25-30 minut. V tuto chvíli rozšleháme vejce s cukrem a přidáme je do oteklé krupice. Následující jsou:

• rostlinný olej;
• mouka;
• koření.

Všechny ingredience jsou míchány do hladkosti. K tomu se přidají bobule. Těsto se převede do formy. Pec se zahřeje na 190 ° C. Mannik péct 40-45 minut.

Podmínky skladování

Kolik ukládat mezery, aby nedošlo k poškození zdraví. Tato otázka vždy vzrušuje ženy v domácnosti. U zmrazených bobulí a bramborové kaše z nich vyrobené je snazší uchovat užitečné vlastnosti. Jsou uloženy v mrazáku po dobu 6 měsíců. Džemy, džemy, jiné přípravky balené ve skleněných obalech jsou uloženy ve sklepě několik let..