5 Nejlepších receptů krok za krokem na zimu pohanky se zeleninou

Chcete-li potěšit sebe a své blízké neobvyklými saláty a občerstvením v chladném počasí, měli byste uvařit něco zvlášť lahodného. Pohanka se zeleninou připravenou na zimu podle různých receptů je pro tyto účely nejvhodnější. Doporučujeme tyto přípravky připravovat v malých nádobách, z nichž každá bude příjemným doplňkem rodinné večeře.

Zelenina (s výjimkou rajčat) se naseká, smaží se nezávisle na oleji nažloutlou barvu. Pohanka se vaří. Rajčata se krouží v mlýnku na maso, solí se, vaří se 5 minut, přidá se ocet a cukr.

Poté vložte zbývající zeleninu a vařte 40-45 minut. Pohanka se přidá, přivede k varu a odstraní z tepla. Připravený předkrm je rozložen v kontejnerech a srolovaný.

Se zelenou naklíčenou pohankou

Zelená pohanka je složkou správné výživy. Pro přípravu obrobků s ním musí být obiloviny, které nebyly podrobeny teplotnímu ošetření, nejprve vyklíčeny teplem, dokud se neobjeví lehké kořeny. Čekání na výhonky bude trvat dva dny, takže klíčivost musí být provedena předem. Budete také potřebovat následující složky:

• klíčící pohanka - 1 polévková lžíce;
• pepř - 4 ks .;
• okurka - 5 ks .;
• petržel, bazalka, celer stonky podle chuti;
• sůl;
• koření (pepř, sušený česnek);
• olivový olej - 50 ml.

Zelenina se naseká na kousky, jemně nasekané zelené. To vše se vloží do nádobí, přidají se klíčky, sůl. Přidejte koření, granulovaný cukr, máslo. Hněte důkladně. Rozložte směs do sklenic, sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Banky se sbalí, zabalí a nechají několik hodin.

S vepřovým tukem

Takový salát může zcela nahradit večeři. Bude vyžadovat:

• pohankové krupice - 250 g;
• mrkev - 400 g;
• sádlo se spoustou masa - 250 g;
• cibule - 300 gr;
• rajčata - 1 kg;
• ocet - 75 ml;
• cukr - 75 g.

Lard, nakrájené na plátky, smažené ¼ hodiny. Pohanka se vaří. Cibule je nakrájena na půlky, mrkev - na proužky. Loupaná rajčata nakrájená na čtverce. Zelenina se přidává k tuku, dušená po dobu 15 minut.

Poté dali pohanka, cukr, sůl, nalijeme ocet. Vše promíchejte, rozetřete v nádobách, sterilizujte po dobu 15 minut, srolovat.

S lilkem a olivami

Tento salát má vynikající středomořskou chuť. Připravte to takto. Vezměte:

• 2 lžíce. pohanka;
• 2 střední squash;
• 3 nebo 4 lilek;
• 1,5 kg rajčat;
• 1 plechovka vykostěných oliv;
• 4 lžíce olivový olej;
• 100 g piniových oříšků bez skořápky;
• 80 ml 6% octa;
• 1 polévková lžíce se sklíčkem soli;
• 150 g granulovaného cukru.

Rajčata se loupají, připravuje se z nich homogenní hmota, vařená na mírném ohni. Cuketa a lilek nakrájené na plátky o velikosti 2 x 3 cm, nakrájenou cibuli, vše položte na plech. Postříkejte olejem, vložte do trouby, pečte čtvrt hodiny při teplotě 220 ° C.

Pohanka je vařená, solená s vodou, kombinovaná se zeleninou a rajčaty. Dáme sůl, cukr, ořechy a olivy, zapálíme, necháme 5 - 7 minut vařit, nalijeme ocet.

Horká hmota se uloží do nádoby, uzavře se, sterilizuje se po dobu 15 až 20 minut, pak se převine a zakryje ručníkem..

S fazolemi

Tento vydatný salát se vaří takto.

• 1 kg pohanky;
• 0,5 kg fazole, cibule, papriky a mrkve;
• 2 kg rajče;
• 3 hlavy česneku;
• půl sklenice cukru;
• 1,5 lžíce soli;
• 1-2 malé papriky;
• 250 g rostlinného oleje;
• 70% octová esence - 1 lžička.

Fazole se myjí, jsou připraveny. Pohanka se vaří. Zelenina je nakrájena na čtverce. Mrkev a cibule jsou smažené, rozložené v gulášu. Přidá se další zelenina, pohanka a fazole. To vše se vaří půl hodiny, poté se přidá pepř, ocet, česnek. Po 5 minutách varu se salát položí do sklenic a převine se.

Podmínky skladování

Polotovary pohanky skladujte ve sklenicích při teplotě nejvýše 20 ° C. Sklep je považován za optimální skladovací místo, ale saláty mohou být skladovány v bytě nebo na balkoně, pokud tam budou vytvořeny vhodné podmínky. Některá občerstvení jsou uložena v lednici. Skladovatelnost - 1 rok.