Lahodné recepty na smažené cukety na zimu

Hlavní výhodou konzerv je, že se jedná o hotové jídlo, které je možné konzumovat ihned po otevření plechovek. To je důvod, proč je zimní sklizeň tak populární. Konzervy se vyrábějí z různých druhů zeleniny.

Příprava kontejneru

Některé blízké smažené cukety na zimu bez sterilizačních plechovek. Mnozí však stále dávají přednost jejich sterilizaci před uzavřením smažených cuket. Každá osoba, která sterilizuje sklenice, je obstarává jedním z následujících způsobů:

  1. V mikrovlnné troubě. Roztočení ze smažených cuket se často umisťuje do nádob zpracovávaných v mikrovlnné troubě. Během sterilizace se několik plechovek vloží do trouby na několik minut. Do mikrovlnné trouby nemůžete vložit prázdné nádoby, takže předtím se v ní shromažďuje trochu vody.
  2. V troubě. Také marinované smažené cukety mohou být srolovány do sklenic sterilizovaných v peci. Za tímto účelem se nádoba umístí na krk a umístí se do předehřáté trouby. Plechovky se zpracovávají asi půl hodiny při teplotě více než sto stupňů.
  3. Na pánvi. Nejčastěji jsou zeleninové dřeně smažené se zeleninou srolovány do nádob, které jsou sterilizovány v pánvi. Velký hrnec se nalije vodou a vaří se na sporáku. Po varu je na jeho povrchu nainstalován kovový rošt, na kterém jsou nainstalovány kontejnery pro kroucení cukety v zimě. 15-20 minut bude stačit k úplnému vyprázdnění nádoby.

smažené cukety ve sklenici

Klasický recept

Existují různé recepty, pomocí kterých si můžete v marinádě uchovat ostré smažené cukety. Klasika je však jednou z nejčastějších. Chcete-li zavřít chutné vařené konzervy, budete potřebovat následující přísady:

  • kilogram zeleniny;
  • hlava česneku;
  • pět větví petrželky;
  • 60 g soli;
  • 120 ml octa;
  • 100 ml oleje.

Před vařením cukety si musíte připravit zeleninu. Jsou nakrájeny na malé kruhy, solené a smíchané v misce. Poté byste měli připravit pánev. Nejprve je jeho povrch pokryt rostlinným olejem, po kterém bude muset být zahřát. Když se pánev zahřeje, položte plátky prstenů na povrch a smažte je.

Na smažení bude stačit 5-10 minut. Během této doby bude smažená cuketa mít čas, aby se stala zlatou krustou.



Poté, co je vše smažené, můžete udělat přípravu bylin a dalších přísad. Opatrně umýt všechny zelené a skartovací nůž nožem. Poté nasekejte česnek v malých kruzích. Okamžitě sterilizuji i sklenice, protože v nich jsou obsaženy všechny připravené ingredience. Cuketové ovoce nakrájené na zimu se po zelení umisťuje do kontejnerů. Poté lze nádoby naplnit olejem a nakládat. Vařené konzervy v marinádě na zimu by měly být skladovány ve sklepě.

S rajčaty

Některé recepty se liší od klasických použitých ingrediencí. Poměrně často ženy v domácnosti přikládají nakládané cukety s rajčaty. Obrobek je tak chutný, že si olíznete prsty. Tento vynikající recept se skládá z následujících složek:

  • dvě rajčata;
  • dvě česnekové hlavy;
  • 100 g koření;
  • dvě tykve ovoce;
  • 30 g rajčatové pasty.

Chcete-li připravit smažené cukety v marinádě bez octa, musíte ovoce a cukety předem omýt a nasekat. Každá cuketa a rajčata se nakrájí na malé kostky. Poté se pánev umístí na sporák a nalije se do něj připravená zelenina. Smaží se 10-15 minut a poté se přidá rajčatová pasta. Směs se důkladně promíchá a duší po dobu půl hodiny na mírném ohni..

Připravenou směs rozprostřete do sklenic a uzavřete. Poté, co je vše nakládáno, jsou plechovky přeneseny do sklepa pro uložení polotovarů.

smažené cukety ve sklenicích

S česnekem

Konzervované česnekové recepty byly vždy populární. Cuketu lze také vařit pomocí česneku. K tomu budete potřebovat:

  • 700 g zeleniny;
  • tři hlavy česneku;
  • 170 ml oleje;
  • 50 g soli;
  • 50 ml octa;
  • petržel s koprem.

Sklizeň cukety na zimu začíná přípravou zeleniny. Jsou důkladně omyty a rozřezány na kroužky malé šířky. Pak je třeba dát do pánve, posypané solí a moukou. Každý kruh je smažený v pánvi, dokud nezměkne.

vzhled smažené cukety ve sklenici

Poté se provede speciální příprava česneku. Za tímto účelem je každá česneková hlava loupaná a řezaná. Poté se to vše spolu s zelení přidá do vody, vaří se 20 minut a přidá se do sterilizované nádoby.

Smažené ovoce se také přidává do sklenic a koření se zbytky česneku. Když je veškerá zelenina v nádobě, měla by být naplněna olejem a přidat trochu octa. Všechny nádoby převalíme víky a podruhé je sterilizujeme. Za tímto účelem se konzervace vloží do pánve s vroucí vodou a vaří se 40 minut..

Závěr

Roll up konzervované smažené cukety není tak snadné. Chcete-li to provést, měli byste si prostudovat nejslavnější recepty na přípravu takového obrobku a vybrat ten nejvhodnější.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto