Charakteristika pekingského zelí

Pekingské zelí je velmi chutné a zdravé, protože obsahuje stopové prvky a vitamíny. Zvažte užitečnost pekingského zelí, jakou škodu může tělu způsobit a jak ji správně pěstovat.

Charakteristika pekingského zelí

Vlastnosti třídy

Pekingské zelí se pěstuje v Číně, evropských zemích a Americe. Pekingské zelí se přes svůj původ přizpůsobilo klimatu našeho regionu.

Pekingské zelí má bílo-zelené nebo žluté listy.

Roste nejlépe po cibuli a česneku. Je přísně zakázáno pěstovat po ředkvičkách, hořčicích, tuřínech a ředkvičkách. Všichni kříženci trpí stejnými chorobami a jsou postiženi stejnými škůdci. Ze stejného důvodu nemůžete pěstovat zeleninu na stejném místě několik let v řadě. Změňte místo pro výsadbu alespoň jednou za 2 roky.

Zeleninová kultura miluje teplo. Proto musí být zasazena v dobře zahřáté půdě. Načasování výsevních semen závisí na pěstitelské oblasti. Pekingské zelí se zpravidla vysazuje koncem května nebo začátkem června. Zelenina však může být díky rychlému zrání vysazena až na konci června. Při pěstování ve vytápěných sklenících se po celý rok vysazuje zelenina čínského původu. V oblastech s teplým podnebím je výsadba semen v létě a podzimu povolena pod filmovým krytem nebo v nevyhřívaných sklenících.

Složení

Pekingské zelí obsahuje velké množství vitamínu C, který se podílí na regeneraci tkání a urychluje proces hojení virových chorob. Vitaminy K, B6, PP, B9, E, A, B2 jsou přítomny v mírně nižší koncentraci. Peking je bohatý na minerální soli a aminokyseliny. Obsahuje kyselinu askorbovou, nikotinovou a listovou potřebnou pro ženy.

Stopové prvky v pekingském zelí: měď, železo, jód, zinek, fluor, mangan, selen, draslík, síra, vápník. Také si všimněte, že v chemickém složení zeleniny je lutein, který pomáhá udržovat zrak, a zeaxantin, což je také důležité pro zdraví očí. Peking je také bohatý na přírodní cukry, které při vstřebávání tělem nepoškozují postavu. I v rostlinné kultuře je přítomna vláknina, která umožňuje odstranit toxiny a toxiny.

Nutriční hodnota

Pekingské zelí je oceňováno nízkým obsahem kalorií. Podle tabulky kalorií ve 100 gramech, pouze 14 kcal. U ostatních druhů zelí (květák a bílé zelí): 30 kcal na 100 g.

BZHU:

• 31,5% proteinu;
• 5% tuku;
• 64% uhlohydrátů.

Glykemický index - 15 jednotek.

Nízký obsah kalorií v pekingském zelí vám umožní používat jej s dietou. Pomáhá zbavit se dalších liber, normalizuje střevní mikroflóru.

Výhody pro tělo

Použití zelí má léčivý účinek

Pekingské zelí má následující užitečné vlastnosti:

• Normalizuje kardiovaskulární systém.
• Je to antialergen. Ale před použitím byste se měli poradit se svým lékařem.
• Pomáhá při stresových situacích. Lactucin ve složení má příznivý účinek na nervový systém a posiluje spánek, pomáhá zbavit se záchvatů migrény.
• Vitamin C zvyšuje imunitu.
• Má terapeutický účinek na tělo, normalizuje střeva a gastrointestinální trakt.
• Aktivuje proces tvorby krvinek (profylaktický proti anémii).
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Čerstvý listový džus se používá k boji proti chorobám dásní a ústní dutiny..
• Lékaři doporučují používat čínské zelí lidem trpícím artritidou, revmatismem, žloutenkou, hypertenzí, senilní demencí a rakovinou. Pomáhá vypořádat se s akné a udržuje zdravou pleť..
• Vitamin K zvyšuje schopnost těla absorbovat vápník, který je nezbytný pro tvorbu silných kostí..

Extrakt zelí Peking se používá k přípravě některých léků.

Poškození těla

Poškození pekingského zelí:

• Pekingské zelí je kontraindikováno u lidí s pankreatitidou, gastritidou s vysokou kyselostí, peptickým vředem nebo enteritidou.
• Poškodí to lidi trpící pálením žáhy nebo refluxem..
• S opatrností musíte jíst pekingské zelí kojícím matkám.

Jíst zeleninové plodiny v rozumu. Při nadměrné spotřebě čerstvého pekingského zelí nebo zeleniny, která byla tepelně ošetřena, můžete naštvat žaludek. Další zneužívání vede k nevolnosti a závratě..

Přestože pekingské zelí způsobuje alergie extrémně vzácně, nemělo by se tento bod vyloučit. Před použitím čínské zeleniny se musíte ujistit, že nezpůsobuje alergickou reakci.

Roste

Tajemství zemědělské techniky:

• Pekingské zelí je zelenina, která se musí pěstovat ze semen. Jeho kořenový systém není příliš dobře vyvinut, takže po transplantaci málokdy zakoření na novém místě. Před vznikem sazenic se ujistěte, že se zakryje filmem, který odborníci doporučují střílet po zesílení mladých rostlin.
• Semena rostlin v dobře navlhčených otvorech. Pokud mluvíme o pozdních výsadbách, pak je třeba Zemi několikrát navlhčit a teprve poté do semen vložit semena.
• Péče o pekingské zelí zahrnuje zalévání a uvolňování půdy. Je nutné krmit plodinu alespoň 1krát a ujistit se, že plevele se na zahradě neobjeví.
• Sklizeň na pozemcích se provádí ručně. Při hromadném pěstování se pekingské zelí zpracovává a sklízí pomocí speciální zemědělské techniky (například kombajn). Hlavy zelí nejsou během mechanizovaného sklízení poškozeny.
• Střelba zeleniny probíhá při nízkých teplotách půdy. Pokud se očekává chladné léto, zasadíme semena pod film. Kultura stále střílí na předčasnou sklizeň. Proto je důležité včas vyčistit zralé hlavy zelí. Pokud pekingské zelí vyklíčilo, neměli byste ze zahrady odstraňovat hlavu zelí. Lepší je nechat na semenech.

Vybraná zelenina v zimě by měla být skladována v suterénu nebo lednici. Jablka by se neměla ukládat vedle ní - negativně ovlivňují chuť. Při skladování v lednici stojí za to zabalit hlavy přilnavou fólií. Peking stále můžete zmrazit. Při rozmrazování se obsah užitečných látek v něm nemění. Celou zimu můžete také jíst listy jejich mořením ve slaném nálevu. Tento způsob skladování nemá negativní vliv na přínos zeleniny.

Použití zelí

Čerstvé zelí je zdravé

Pekingské zelí našlo uplatnění v několika oblastech. To je medicína, vaření a kosmetologie. V kosmetologii se používá šťáva nebo kaše z listů. Stále šťávu lze použít doma na ranní utírání pokožky obličeje ve zmrazené formě. Nebudeme se zabývat lékařským aspektem, protože to bylo uvedeno výše.

Největší výhoda pekingského zelí se projevuje, když se konzumuje čerstvý.

Čerstvé saláty se nejčastěji připravují z pekingského zelí. To může také být pečené, dušené. Musíte ostříhat hlavu ostrým nožem. Spodní část hlavy se nepoužívá k vaření. Při řezání se ujistěte, že uvnitř hlavy nejsou žádné shnilé listy.

Pekingská žena je někdy hořká. Je to důsledek nesprávné péče, porušení podmínek skladování nebo nadměrných dusičnanů. Abyste opustili hořkost, musíte namočit do studené a osolené vody. Hořkost můžete také odstranit vařením listů. Při tomto postupu však ztratí významnou část prospěšných stopových prvků a vitamínů..

Doporučení pro výběr stupně

Následující odrůdy se doporučují k pěstování na osobním pozemku: Monako, Lyubasha, Jarní nefrit, Miss China, Jarní krása, Richie F1, Šanghaj, Nagaoka 50 dní, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsey, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibiny, Manoko F1, Vorozheya, Magician F1, Tenderness F1, Orange Princesses F1, Orange mini F1, Nika. Listy posledních dvou odrůd jsou i přes jejich názvy zbarveny zeleně. Úzký, někdy žlutý nebo oranžový pruh se objeví až během zrání na vlnitých okrajích listových desek.

Pokud chcete pěstovat neobvyklou rozmanitost na osobním pozemku, věnujte pozornost hybridnímu modelu KS 888 F1. Díky šeříkovým listům to vypadá neobvykle.

Při nákupu semen najdete podrobný popis každé odrůdy na obalu. Každá z nich má své výhody a nevýhody. Některé jsou vhodné pro pěstování na otevřeném prostranství, jiné jsou určeny pro pěstování ve sklenících a jiné lze pěstovat i na okenním parapetu. Na některých rostlinách se během zrání vytvářejí malé hlavy, zatímco jiné mají velké. V tomto případě je výnos téměř všech odrůd stejný jako obsah živin.

Musíte si vybrat ty odrůdy, které se v oblasti pěstují již několik let. Jsou přizpůsobeny klimatickým podmínkám v regionu a každý rok dávají stabilní úrodu. Pokud chcete vyzkoušet nové odrůdy, neměli byste v prvním roce zasadit mnoho rostlin. Je lepší zasadit 10-15 keřů a zjistit, jak se chovají při pěstování a co přinese.

Závěr

Nyní znáte všechny vlastnosti pekingského zelí. Nakonec si všimneme, že tento alkalický produkt může být pěstován z pahýlu, který klíčil. To však není nejjednodušší způsob. Kromě toho hybridní odrůdy poskytují dobrou sklizeň až v prvním roce. Rostliny pěstované ze semen hybridů nemají rezistenci na běžné choroby..