Nejlepší 12 úžasných receptů na výrobu cukety v rajčatě na zimu

Pro přípravu cukety v rajčatech na zimu existuje celá řada receptů. Při vaření je nutné brát v úvahu řadu funkcí, vybrat správné koření a hlavní složku.

• 1 kg cukety;
• 1 velká cibule;
• 600 g rajčat;
• 300 g papriky;
• všechny greeny;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 100 ml oleje;
• pár stroužků česneku.

Cuketa nakrájíme na kruhy, takže je vhodné je smažit. Zelenina nakrájená na plátky, plátky a plátky je také vhodná pro tento recept. Smažte je, aby byly měkké. Přeneste do libovolného kontejneru a nechte jej.

Oloupané cibule a papriky nakrájejte na velké kousky a posílejte na stejnou pánev, kde byly cukety smažené. Nakrájejte rajčata a pošlete je na pánev. Vařte několik minut, dokud není zelenina něžná. Odstraňte z ohně a rozmělněte mixérem na rovnoměrnou konzistenci. Přidejte česnek, koření, nasekané bylinky.

Rozložte do sklenic ve vrstvách - nejprve smažené cukety, poté rajčatová omáčka a tak dále. Plechovky zakryjte víčky a odešlete do nádoby s vodou pro pasterizaci. Vařte 90 minut. Poté plechovky pevně uzavřete a přikryjte přikrývkou. Takové cukety jsou velmi chutné a skladované po dlouhou dobu..

Žádná sterilizace

K přípravě obrobku pro tento recept budete potřebovat:

• 3 kg tykve;
• pár stroužků česneku;
• 500 g rajčete;
• 100 g octa;
• sklenici oleje;
• 30 g cukru a 1,5 lžičky. l soli;
• koření podle chuti.

Cuketa jakýmkoli způsobem řezala. Házejte je do pánve a přidejte koření, granulovaný cukr, sůl, rajčatovou pastu, olej, ocet. Vařte pár minut a přidejte česnek. Takový salát je možné jíst okamžitě. A můžete jej hodit do sklenic - konzervované cukety neztrácejí chuť při dlouhodobém skladování v suterénu.

V pikantní omáčce „úžasný recept“

Pikantní cuketové rohlíky lze konzumovat jako samostatnou misku nebo s bramborami a solenými ovesnými kaší. U 3-litrových plechovek je třeba vzít:

• 3 kg tykve;
• feferonka - 1 kus;
• 300 g mrkve a rajčat;
• 100 g česneku;
• sklenici cukru;
• 2 lžíce. l soli;
• sklenici rostlinného oleje;
• sklenici octa.

Cuketa nakrájená na kroužky, zbývající zeleninu nasekejte mixérem. Uvařte marinádu - v kastrolu, promíchejte olej, ocet, sůl a cukr, vařte. Přidejte k ní zeleninu, prošlete mlýnkem na maso a několik minut vařte. Do výsledného dušeného masa přidejte cuketu a vařte další půl hodiny na mírném ohni. Poté rozdělte do bank a sbalte.

S těstovinami

Cuketu můžete také nakládat v rajčatové omáčce, místo rajčete použijte rajčatovou pastu. Toto jídlo se ukazuje méně kyselé, ale chuť rajčat bude méně výrazná. Rajčatovou pastu můžete použít v jakémkoli receptu a nahradit ji rajčaty.

S rýží a pepřem

Chcete-li připravit salát z rýže a tykve na zimu, potřebujete následující ingredience:

• 3 kg tykve;
• 250 g papriky, rajčat, cibule, mrkve;
• 1 střední hlava česneku;
• sůl podle chuti (asi 4-5 lžíce l.);
• půl sklenice rostlinného oleje;
• 100 g protáhlé rýže;
• sklenici octa.

Kostky celé zeleniny. Pošlete je do kotle, přidejte sůl a olej, vařte. Nalijte rýži, vařte 40 minut. Nakonec přidejte ocet a vařte dalších 10 minut. Sbalte se v plechovkách.

S fazolemi

Cuketa s fazolemi se hodí v salátech. Solení z nich však není příliš chutné a netrvá dlouho. Vaří se 250 g fazolí. Do hluboké pánve nalijte 50 ml oleje, přidejte 100 g nakrájenou cibuli a stejné množství mrkve nastrouhané.

Smažte, přidejte 3 kg nasekaných cuket. Dušte po dobu 20 minut, přidejte 200 g nakrájených rajčat a předvařených fazolí. Vařte dalších 30 minut. Poté přidejte koření podle chuti, česnek, všechny bylinky.

S česnekem a bylinkami

Vezměte:

• 2 kg tykve;
• 400 g cibule, mrkve, rajčat;
• 50 ml rostlinného oleje;
• hlava česneku;
• banda petrželky, kopru, cibule.

Broušení cukety, smažte je v malém množství oleje. Smažte cibuli a mrkev samostatně, dokud nezměkne. Přidejte k nim rajčata a vařte na mírném ohni. Přidejte smažené cukety, nakrájený česnek a bylinky. Vařte dalších 5 minut.

S mrkví

Připravte si následující ingredience:

• 1 kg mrkve;
• 2 kg tykve;
• 500 g rajčat;
• 200 g cibule;
• sklenici rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Fry nakrájenou cibuli. Nastrouhejte mrkev, přidejte do cibule a smažte, dokud nezměkne. Přidejte rajčata a po 10 minutách nakrájené cukety. Vaříme 25 minut. Toto jídlo má sladkou chuť díky velkému množství mrkve.

Se zeleninou

Při přípravě squashových salátů se používají různé druhy zeleniny - cibule, mrkev, paprika, rajčata. Je vhodné nakrájet všechny ingredience na kostky, takže výsledné jídlo vypadá velmi atraktivní.

S hořčicí

Hořčici lze přidat do jakéhokoli salátového receptu. Dává misce pikantní chuť a neobvyklou vůni. Používejte lepší suchou hořčici.

S jablky

Nakrájejte 1 kg cukety na kostky, 500 g jablek na plátky, 200 g mrkve na plátky, 200 g rajčat na plátky. Sklenice sterilizujte, kopr položte na dno, střídavě na jednu vrstvu celé zeleniny. Připravte si marinádu - rozpusťte 1 polévkovou lžíci v litru vody. l sůl, 2 lžíce. l cukr a přidejte 150 ml cukru. Nalijte marinádu s výsledným sochory.

Další skladování cukety

Sochory lze skladovat až 2 roky. Pokud byl přidán ocet - až 3-4 roky. Uchovávejte je na chladném tmavém místě, nejlépe v suterénu.