Brusinky: jak a kde roste, kdy sklízet, když dozrává

Brusinky jsou divoce prospěšné bobule, které rostou v severních šířkách. Obsahuje obrovské množství živin a živin, které pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti všem druhům infekcí. Jak a kde roste brusinka, by měl vědět každý, kdo jde o tento sklad vitamínů.

Obecné informace a odrůdy

Všechny brusinky patří do čeledi Vereskov a jsou příbuznými borůvek, borůvek a brusinek. V divočině rostou celkem 4 druhy brusinek:

1. Společné brusinky. Keř patří ke stálezeleným stromům a roste v severních a mírných zeměpisných šířkách euroasijského kontinentu. Plíživá rostlina, výhonky až 80 cm dlouhé. Listy mají vejčitý vzhled až do délky 100 mm. Kvete v květnu až červnu. Zraje v září. Průměr bobule - 16 mm.
2. Malý plod. Výhonky tohoto keře se šíří 30 cm. Rostlina je uvedena v Červené knize mnoha regionů. Plody do průměru 8 mm.
3. Velkoplodé. Distribuováno hlavně v Kanadě a Spojených státech. Plody tohoto bobule dosahují průměru 25 mm. Na jeho základě se chovají velké odrůdy pěstovaných brusinek.

Nyní se plody sklízejí nejen ručně, ale také speciálním kombajnem. To vám umožní sklízet výživné a zdravé bobule v průmyslovém měřítku..

V USA je také kříženec chovaný pro kulturní šlechtění. Po dlouhou dobu nemohlo lidstvo zkrotit lesní plody, protože brusinky jsou velmi citlivé na podmínky prostředí v místě jejich růstu a vyžadují zvýšenou úrodnost půdy. Domácí odrůda brusinek se objevila až na konci 19. století. Ve srovnání s divočinou roste snadněji pod dohledem člověka a má menší nároky na půdu a vlhkost..

Ve stejné době se divoká bobule snaží růst na místech vzdálených od míst lidského bydlení. Proto milovníci bobulí mohou jít více než jeden kilometr, než narazí na houštinu užitečného produktu.

Správně sklizené a sklizené brusinky slouží jako antipyretické, protizánětlivé a imunitní zesilující činidlo. Může být použit k léčbě nachlazení, včetně těhotných žen a dětí. Bobule má také omezení, zejména nemůže být konzumována ve velkém množství lidmi s žaludečními vředy a jinými problémy gastrointestinální sliznice..

Jak brusinky rostou

Brusinky jsou bažiny a rostou v rašeliništěch a rašeliništěch. V Rusku roste bobule výhradně na severní polokouli, ve vlhkých jehličnatých lesích a ve vlhkých nížinách. Přitahují také plody a ložiska rašeliny. V naší zemi je nemožné najít brusinky pouze v jižních oblastech, s minimálním počtem zimních měsíců a suchou půdou. V Rusku se nachází v Kamčatce, v Karélii, na Sachalin a na Sibiři. Všude v těch regionech, které patří k tundře a lesní tundře, stejně jako v taigských vlhkých jehličnatých lesích, kde se často vyskytují bažiny a mokré nížiny.

Je pozoruhodné, že na různých územích má bobule svá vlastní jména. Například v ruské oblasti Pskov se nazývá piha a Ukrajinci se nazývají jeřáb. V Bělorusku se tento bobule nazývá jeřáby..

Srovnání brusinek s jeřábem není náhoda - bobule se nachází na dlouhé noze, která připomíná tenký a dlouhý krk jeřábu.

Je zajímavé, že brusinky se nejčastěji pěstují v místech, kde lidé nezkazili životní prostředí a nevyvinuli intenzivní ekonomickou aktivitu. To je druh ukazatele, že příroda kolem je čistá a mnoho se zachovalo v původní podobě. Hlavními podmínkami pro růst tohoto bobule je dostatečné množství vlhkosti a úrodná půda.

Jak brusinky vypadají

Brusinky jsou malý stálezelený keř. Keřové výhonky jsou tenké a široce rozšířené. V tomto případě mohou zakořenit se speciálními podřízenými kořeny velmi malé velikosti.

Listy keře jsou malé, s krátkými řízky a vejčitým tvarem. Zhora jsou listy mírně špičaté a jejich okraje jsou celé, ohnuté dolů.

Na horní straně mají listy tmavě zelenou barvu a lesklý povrch. Spodní šedivá barva.

Květy jsou svislé, malé velikosti, umístěné na dlouhých pediklech. Květy jsou bílé, často s růžovým nádechem. Brusinky kvetou koncem jara a začátkem léta. Pouze 3 měsíce po začátku květu můžete sklízet. Výjimečností tohoto bobule je to, že může být sklizeno buď nezralé nebo již zima na jaře poté, co se sníh roztopil. Je pravda, že na jaře brusinky již mají mnohem méně vitamínů a živin.

Plody jsou v zásadě kulovité, někdy ovocné bobule malé velikosti. Když jsou plody vytvářeny, jsou bílé barvy a pak zčervenají. Barva je světlá, lesklá a rozměry dosahují 13 mm.

Za účelem zvýšení výnosu se brusinky pěstují na speciálních plantážích v průmyslovém měřítku. Tam je sklizeň 20-30krát více.

Při sklizni brusinek

Bobule má několik sběrných dat. Vše záleží na preferencích a vkusu spotřebitelů:

1. Léto Bobule v tuto chvíli ještě nejsou zcela zralé. Strany bobule jsou načervenalé nebo růžové. Takové ovoce může dozrát na parapetu, ale má řádově méně živin a má hořkou chuť. Takové bobule se obvykle sklízejí pro dlouhou přepravu..
2. Podzim Brusinky jsou v tomto okamžiku hnědé barvy a mají nejvyšší stupeň zralosti. Vysoký obsah pektinu v těchto bobulích umožňuje jejich uchování a skladování po dlouhou dobu ve formě polotovarů na zimu. Podzimní brusinky jsou také důležité pro vinaře, protože na kůži se vytvářejí speciální mikroorganismy, které přispívají k fermentačním procesům..
3. Jaro Zkoušené bobule hromadí velké množství cukru samo o sobě, a proto chuť jarních brusinek není tak kyselá. Ale v tomto bobulovině není prakticky žádný vitamin C. Je však špatně přepravován a neuchováván.

Kdy brusinky dozrávají v Rusku

Zrání zdravých surovin se v jednotlivých regionech liší. První plodina dozrává již začátkem září a ve středních regionech Ruska - do poloviny září. Pokud v tuto chvíli sbíráte brusinky a vyřadíte, celé bobule lze snadno nalít studenou vodou a nechat na chladném místě k uložení do příštího roku.

Druhým termínem pro sběr divokých surovin je listopad s nástupem mrazu. A až do prvního sněhu. V některých regionech se brusinky oceňují přesně po mrazu, protože jsou sladší..

Třetí datum sběru je brzy na jaře, ihned po tání sněhu. Během tohoto období by však měl být shromažďován velmi pečlivě, protože je snadno pomačkaný a špatně transportovaný. Ano, a místa, kde musíte vědět, kde brusinky lze najít a kde ještě nebyly sklizeny..

Jak brusinky rostou v bažině

Každý ví, že divoká severní bobule roste v bažině. Proto musíte sbírat brusinky s velkou péčí. Cranberry keřový koberec se šíří podél bažiny, jen mírně stoupá nad zemí.

Při sběru je optimální použít speciální hřebenatku, dřevěnou nebo kovovou. Berry je tedy snazší najít, protože je skryta pod listy a není pouhým okem vždy viditelná.

Závěr

Jak a kde rostou brusinky, všichni milovníci tichého lovu vědí. Jedná se o severní tajgy, kde jsou běžné bažiny a vysoká půdní vlhkost. Na těchto místech je vždy mýtina, kde se na koberci šíří keř s jasně červenými korálky. Je důležité, abyste sbírali bobule, které musíte pečlivě připravit a buďte opatrní, protože brusinky milují bažinatá místa se spoustou rašelinišť, kde se můžete chytit. Data sběru jsou však velmi rozsáhlá: od začátku září do úplné sněhové pokrývky. V některých regionech jsou plodiny také sklízeny na jaře. Odborníci se zkušenostmi však tvrdí, že nejchutnější a nejzdravější bobule je po prvních mrazech.