Nakládané recepty červeného rybízu

Nakládaný červený rybíz jsou elegantním doplňkem masných pokrmů, není to však jeho jediná výhoda. Díky dokonalému zachování užitečných vlastností a svěžesti se často stává ozdobou slavnostního stolu. Jeho hlavní výhodou je však snadná příprava.

Užitečné vlastnosti nakládaného rybízu

Nakládaný rybíz uchovává vitamíny v plné výši:

• Vitamin A zlepšuje vidění, imunitu a fungování trávicího systému;
• Vitamin E posiluje vlasy, pokožku a nehty;
• skupina vitamínů B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) je nezbytná pro přirozené fungování celého organismu;
• kyselina askorbová.

Je také bohatý na minerály:

• draslík;
• sodík;
• vápník
• fosfor;
• železo;
• hořčík.

Černý bobule obsahuje chlór a síru, éterické oleje, glukózu. Snižuje pravděpodobnost cévních onemocnění, zlepšuje játra, ledviny, je účinný při léčbě dásní a zubů, pomáhá v boji proti patogenům a pálení žáhy.

Červené bobule dodávají krevním cévám pružnost, proto je užitečné ji v jakékoli formě použít pro diabetiky a osoby s otoky. Pomáhá v boji proti anémii, pokud jíte asi 30 g denně během menstruačního cyklu.

Nakládané recepty rybízu

Pro klasické polotovary budete potřebovat:

• červený rybíz (volitelné);
• 500 ml čisté vody;
• ocet 9% 100 ml;
• koření;
• greeny (bazalka, petržel nebo bobkový list jsou perfektní);
• skořice
• cukr 10 lžíce. l.

Krok za krokem recept:

1. Bobule několikrát dobře opláchněte pod tekoucí vodou, rozdělte, ponechejte velké ovoce a větvičky (volitelné).
   
2. Distribuujte do sterilizovaných nádob, přidejte omyté a sušené byliny (můžete je otřít ručníkem), nalijte vroucí vodu po dobu 5-10 minut.
   
3. Vařte vodu na marinádu, přidejte cukr, hřebíček, pepř, plátek skořice, bobkový list. Míchejte neustále, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet, promíchejte znovu, vyjměte marinádu ze sporáku.
   
4. Nalijte horkou marinádu do sklenic na krk. Sbalte víčka, nechte vychladnout (můžete víko otočit dolů) a poté se přesuňte na chladné místo.
   

Červený rybíz vypadá zvláště působivě s větvičkami v zimě na stole.

Sklizeň nakládaných černých bobulí se příliš neliší od červené. Je třeba opláchnout, třídit a věnovat zvláštní pozornost koření. Pro 1,5 kg dobře vybraných bobulí budou vyžadovány následující složky:

• 100 g octové 9% kyseliny;
• 450 g čisté vody;
• mletý černý pepř;
• hřebíček;
• byliny;
• mletá skořice 2 lžičky.

Proces vaření je stejný. Udržujte proporce.

Červený nakládaný rybíz na zimu

Gurmánské bobule doplňující masitá jídla se nakládají okurkami. Poměry jsou následující:

• 1-2 kg okurek
• 10 stroužků česneku;
• 500 g rybízu;
• 500 ml vody;
• 3-4 větve kopru;
• 1 polévková lžíce. l ocet 9%;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• pepře;
• listy rybízu, třešně a křenu.

Recept:

1. Namočte okurky do studené vody po dobu 4 hodin.
   
2. Ve spodní části plechovky jsou greeny, česnek a pepř.
   
3. Nakládejte okurky a nalijte rybíz na vrchol.
   
4. Naplněná nádoba se naplní dvakrát vařenou vodou. Poté, co poprvé, nechte vařit po dobu 10 minut. Při opětovném vaření přidejte do vody cukr, sůl a ocet.
   
5. Po nalití výsledné marinády do sklenice ji okamžitě otočte, otočte ji vzhůru nohama a nechte ji vařit alespoň 24 hodin. Poté lze na stůl podat nakládaný červený rybíz s okurkami..
   

Neobvyklá chuť červeného rybízu s okurkou je šťavnatě kombinována s pečenou krůtou, kuřecím masem. Nakládané bobule s česnekem podle tohoto receptu se často podávají v restauracích s citronovými klíny a vepřovými kotlety. Překvapivé domácí mazlíčky jsou nyní tak snadné!

Černý rybíz nakládaný na zimu

Nakládaný černý rybíz s řepou se velmi snadno připravuje. Pro půllitrovou nádobu budete potřebovat následující přísady:

• 300 g vařené řepy;
• 75 g černého rybízu;
• Skořice, koření, hřebíček (podle chuti);
• 20 g cukru;
• 10 g soli;
• 35–40 g 9% octa.

Krok za krokem recept:

1. Oloupejte řepu, opláchněte, nakrájejte na kostky nebo proužky, vložte do sklenic. Opláchněte a vytřiďte černý rybíz, přidejte 1 díl bobule ke 4 dílům sekané řepy.
   
2. Připravte si roztok koření, cukru, octa, soli a převařené vody. Nalijte sklenice s horkým roztokem.
   
3. Sklenice zakryjte vařenými víčky, zahřejte je ve vroucí vodě ve vodní lázni. Litr - 10 min, pololitr 7-8 min.
   
4. Korkové sklenice, chladničky, přesun do spíž nebo na jiné chladné místo. Produkt bude připraven k použití za den. Pro dosažení bohaté chuti je nejlepší otevřít banky nejdříve za 2-3 týdny.

Co jíst nakládaný rybíz

Nakládaný červený rybíz s větvičkami se podává s masovými pokrmy a dezerty. Z toho můžete samostatně připravit omáčku na přílohu, stačí ji rozdrtit mixérem nebo vidličkou, přidat koření, nalít získanou omáčku.

Nakládané bobule se používají na koláče, rohlíky, domácí zmrzlinu, jogurt. Chcete-li připravit jogurt, musíte smíchat bobule se zakysanou smetanou a mixérem, přidat vanilin, - dezert je připraven.

Podmínky skladování

Nakládaný červený rybíz se skladují až 3 roky na chladném místě. Chcete-li se vyhnout plísním v otevřené nádobě, přidejte cukr. Čím kyselejší je bobule, tím více cukru bude potřeba. Při pokojové teplotě bez ledničky se uchovává 2-3 dny.

Závěr

Nakládaný červený rybíz i černý rybíz se snadno připravují. Jeho chuť a užitečné vlastnosti plně odůvodňují čas strávený v kuchyni.