Jednoduchý recept na angreštový džem s ořechy na zimu

Angrešt - jedna z nejoblíbenějších ovocných plodin mezi ruskými zahradníky, nejčastěji rostoucí v mírném podnebí. Angreštový džem s různými ořechy není o nic horší, než jahoda nebo malina. Je snadné vařit, postupujte podle doporučení. Chcete-li udělat jam, vyberte trochu nezralých bobulí a přidejte zralé oloupané ořechy.

Nádoba na bobule se nalije vroucí vodou a nechá se vyluhovat. Po 6 hodinách se tekutina nalije do pánve, přidá se vanilka a vodka. Z výsledné směsi se vaří sladký sirup. Poté se do něj položí bobule s ořechy, od nich se oddělí citronové a třešňové listy. Po 10 minutách se listy přidají do džemové pánve a poté se vaří další 3 minuty.

Připravená královská marmeláda by měla dopadnout na průhledné bobule. Nalije se do plechovek a plátky citronu a třešňové listy jsou naskládány na vrchol.

Angreštový džem s ořechem a kardamomem

K vaření budete potřebovat:

1. Zelené nezralé angrešt.
2. Vlašské ořechy - 30-50 g.
3. Cukr - 1,5 kg pro višně, 1 kg pro sladké.
4. Voda - půl litru.
5. Pozemní kardamom.

Ořechy jsou prasklé, loupané, na malé kousky. Bobule jsou umyté, na obou stranách jsou uvolněny z ocasu, je důležité neporušovat jejich integritu. Vláknina se odstraní ručně, pro tento účel se používají čepy, sponky na papír, špendlíky. Duté bobule se doporučuje umýt pod tekoucí vodou pomocí cedníku. To je nutné, aby se semena, která zůstanou uvnitř, nedostala do jamu.

Vnitřky bobulí se vloží do pánve a nalije se třemi sklenicemi vody, poté se na malý oheň a půl hodiny vaří..

Při přípravě odvarů z buničiny začínají angreštové plody vlašskými ořechy pevně, aby během vaření nevy vypadávaly. Pokud je bobule dostatečně velká, můžete do ní vložit čtvrtinu jádra.

Po 30 minutách je bujón filtrován a zbývá polovina litru, právě toto množství je nezbytné pro vytvoření jamky na předpis. Cukr se přidává do hrnce ve vývaru, který se přivede k varu. Sirup se nejprve vaří na vysokou teplotu za častého míchání, pak 2-3 minuty - na nízké úrovni.

Plněné bobule se nalijí ochlazeným sirupem a nechají se přes noc. Ráno se džem s přidaným kardamomem uvede do varu a vaří se po dobu pěti minut na mírném ohni. Aby byl džem silný, musíte jej vařit po dobu 5 minut 3-4 krát za 5-6 hodin.

Životnost marmelády

S výhradou pravidel pro přípravu a konzervaci na zimu si produkt zachovává své vlastnosti po dobu 3 let. Během tohoto období se množství stopových prvků a vitamínů v marmeládě každým rokem snižuje a chuť se mírně mění.

Používáte-li džem, který byl uložen 5 a více let, nepoškodí to vaše zdraví, ale neměli byste očekávat, že z něj bude mít prospěch.

Kolik džemu uložit

Sklenice džemu se skladují při teplotě 10 až 15 stupňů Celsia. Neměli by být vystaveni slunci. Optimálně je umístěte do tmavých sklepů, které nejsou zaplaveny vodou.

Při zasílání plechovek, které mají být uloženy na zimu, je velmi důležité je chránit před prudkými změnami teploty, protože z tohoto důvodu produkt přestane být bez cukru nebo plesnivý.

Pokud je v místnosti vysoká úroveň vlhkosti, plechovky vyrobené z kovu budou rezavět. V důsledku toho nelze džem jíst.

Angreštový džem s ořechy je chutný a velmi zdravý produkt, jehož použití může chránit před nachlazením na podzim. Royal je považován za nejchutnější, ale ani vařené bobule s ořechy ve sladkém sirupu neztrácejí svůj užitek. Chcete-li jíst džem po celý rok, musíte dodržovat výše uvedené recepty a správně ukládat sklenice.